Torsk bakad i pergament med grönsaker

Bakad torsk förblir mycket saftig, öm och smakrik. Färska grönsaker och kryddiga oliver betonar dess smak perfekt.

• Receptförfattare: Julia Magay
• Efter förberedelserna får du 2 portioner
• Total beredningstid för recept: 30 minuter

Ingredienser

• Tomater 2 st
• Urkärnade oliver 120 g
• Schalottenlök 1 bit
• Vitlök 2 kryddnejlika
• Torskfilé 450 g
• Salt att smaka
• Malad svartpeppar efter smak
• Torkad oregano efter smak
• Torrt vitt vin 2 msk. skedar
• Olivolja 2 msk skedar

Tillagningsmetod

• Förvärm ugnen till 220 ° C. Skär tomaterna i tärningar och oliverna i ringar. Hacka schalottenlök och vitlök.

• Skär filén i två och strö över salt och peppar på båda sidor. Lägg varje fiskbit på en lång, rektangulär bit pergament.

• Lägg grönsaker ovanpå torsken, strö över oregano, ringla över vin och olivolja. Vik bakplåtspappren på mitten, vik kanterna för att göra tjocka kuvert.

• Grädda torsken i en förvärmd ugn i 10-15 minuter tills den är öm.

4.6254