Potatismos med pestosås

Prova den ursprungliga potatismosen med pesto. Tillsätt lite basilika, nötter och parmesan för att göra en vanlig maträtt till en gourmetmåltid.

• Receptförfattare: Irina Sakharova
• Efter förberedelserna får du 4 portioner
• Total beredningstid för recept: 30 minuter

Ingredienser

• Potatis 650 g
• Parmesan 50 g
• Vitlök 3-4 kryddnejlika
• Pinjenötter 2 msk skedar
• Basilika 1 gäng
• Olivolja 150 ml
• Salt att smaka
• Malad svartpeppar efter smak
• Mjölk 150 ml
• 2 msk smör skedar

Tillagningsmetod

• Skär den skalade potatisen i medelstora bitar. Koka tills det är mjukt, cirka 15 minuter.

• Under tiden maler du riven parmesan, hackad vitlök, pinjenötter och basilika i en mixer. Tillsätt olivolja, salt, peppar och vispa igen.

• Häll mjölken i en kastrull, tillsätt smöret och låt sjuda på svag värme för att lösa smöret helt.

• När potatisen är kokt, töm all vätska ur pannan och häll i mjölk och smör, tillsätt lite salt och peppar.

• Krossa potatismosen och kombinera sedan med pestosåsen.

  Du behöver inte använda all sås, lägg till den som du vill.

4.7476