Pumpa paj med färskost frosting

Pumpa paj med färskost frosting visar sig vara lätt och öm. Tillsatsen av kanel, muskotnöt och kryddnejlika ger en krydda till smaken.

• Receptförfattare: Irina Sakharova
• Efter förberedelserna får du 6 portioner
• Total beredningstid för recept: 90 minuter

Ingredienser

• Mjöl 325 g
• Bakpulver 1½ tsk skedar
• Malet kanel 1½ tsk skedar
• Malad muskotnöt ½ tsk skedar
• Malade kryddnejlika ⅛ h. skedar
• Salt ½ tsk skedar
• Socker 340 g
• Smör 170 g
• Vegetabilisk olja 3½ msk. skedar
• Ägg 4 bitar
• Vanilj extrakt 1 tsk sked
• Pumpapuré 320 g
• Smör 110 g
• Gräddeost (färskost) 230 g
• Pulveriserat socker 570 g
• Salt 1 nypa
• Vanilj extrakt 1 tsk sked
• Malad kanel ½ tsk skedar
• Mjölk 60 ml

Tillagningsmetod

• Kombinera mjöl med bakpulver, kanel, muskotnöt, kryddnejlika och salt.

• I 3-4 minuter med en mixer, vispa sockret med smör och 3 msk vegetabiliska oljor. Tillsätt två ägg i taget och fortsätt vispa.

• Tillsätt hälften av de torra ingredienserna till blandningen och fortsätt vispa tills inga klumpar återstår.

• Tillsätt vaniljextrakt med pumpamos, vispa. Tillsätt sedan den återstående torra blandningen och rör om igen.

  instagram viewer

  Pumpapuré

• Lägg degen i en lättoljad form på 30 x 45 cm.

• Grädda pumpa pajen i 175 ° C i ca 12-15 minuter. För att kontrollera hur smidigt det är, stick hål i degen med en tandpetare, den ska förbli torr.

• Ta bort de färdiga bakverkarna från ugnen och svalna.

• För frostningen, vispa först smör och färskost, vispa sedan med halva florsockret och saltet.

• Tillsätt vaniljextrakt, kanel och mjölk, vispa tills det är slätt. Tillsätt strösocker och rör om igen.

• Bred glasyren jämnt över den kylda kakan. Låt pajen stå i kylen i 30-60 minuter.

4.8448