Är det möjligt att äta färska vitaminer från grönsaker, frukt och bär för framtida bruk?

Varför behövs vitaminer

Vitaminer är viktiga mikronäringsämnen som är involverade i många biokemiska processer och är därför viktigaVitaminer / USA National Library of Medicine för kroppen. Till exempel behövs B -vitaminer för cellulär metabolism, nervsystemet och hjärt -kärlsystemet och C -vitamin för vävnadshälsa och sårläkning.

Det är därför det är viktigt att få nog av dessa mikroelement: med deras brist eller hypovitaminos störs kroppens arbete.

Till exempel, fel B2 lederJ. Lykstad, S. Sharma. Biokemi, vattenlösliga vitaminer / StatPärlor till inflammation och sprickor i munnen eller cheilos och patologisk spridning av hornhinnekärl. Med B5 -brist utvecklas dermatit, enterit och binjureinsufficiens och hår kan börja falla ut. Och varje vitaminbrist kommer att ha sin egen uppsättning obehagliga konsekvenser.

Var får vi vitaminer

Oftast från mat, även om D3 produceras

Vitamin D / Mayo Clinic i huden under påverkan av ultraviolett strålning. Låt oss ta två enkla exempel: vitamin C och A.

Källor avVitamin C / Mayo Clinic den första är citrusfrukter, tomater, potatis, broccoli, jordgubbar och paprika. Och den andra innehållerVitamin A / Mayo Clinic i betakaroten och andra provitaminer-karotenoider. De finns i gröna bladgröna och gula grönsaker, morötter och mörka eller färgglada frukter.

Är det möjligt att fylla på vitaminer för framtida bruk om det finns fler grönsaker och frukter

Tyvärr inte. Även om vi får mikronäringsämnen från mat, räcker det inte att äta för många säsongsgrönsaker, frukt, bär och örter.

Faktum är att vitaminer konsumeras regelbundet. De är ständigt involverade i metabolismen av proteiner, fetter och kolhydrater, är ansvariga för nervsystemet, hjärt -kärlsystemet, immun system som hjälper oss att absorbera kalcium och järn, och så vidare. Kroppen är inte ett skåp där du kan lägga vitaminer och ibland få de nödvändiga därifrån, utan snarare en eldstuga. Och för att det ska fungera måste du ständigt kasta bränsle.

Vissa vitaminer spenderas dessutom snabbare än andra. Så de delarJ. Lykstad, S. Sharma. Biokemi, vattenlösliga vitaminer / StatPärlor för fettlösliga (vitamin A, D, E och K), som lagras i fettvävnader och vattenlösliga (grupp B och C-vitamin), som lätt utsöndras från kroppen, till exempel under urinering.

Och det senare kan som regel inte närma sig ackumuleringsnivån: deras överskott löser sig i vatten när det kommer in i kroppen. Som ett resultat kan han inte lagra en tillräcklig mängd sådana vitaminer för senare användning: normen som behövs för arbete absorberas, resten utsöndras i urinen.

Men de fettlösliga konsumeras också aktivt. Till exempel är vitamin A inblandatVitamin A / Mayo Clinic i syntesen av rhodopsin - det huvudsakliga visuella pigmentet. Det vill säga, för att vi ska se något måste vi spendera rhodopsin, och för att producera det måste vi få vitamin A. Därför kan inte heller dessa mikroelement ackumuleras.

Varför vitaminer kanske inte räcker

Det brukar bero påVitaminer och mineraler / Merck Manual från hälsa, ålder, livsstil och näring. Alkoholism, rökning, drogmissbruk stör nästan alla system och organ, och ett antal kroniska sjukdomar, såsom gallblåsan, stör den normala assimileringen av mat och mikroelement.

Brist på vitaminer kan uppstå som en följd av en radikal diet för viktminskning, vilket starkt begränsar konsumtionen av viktiga livsmedel och på grund av säsongsförändringar i kosten. Till exempel när en person inte äter frukt på vintern. Det visar sig att han får vitaminer under hela året, men i själva verket händer detta bara på sommaren. Frågan är dock fortfarande ett ämne för diskussion och forskning.

Hur många grönsaker och frukter du behöver äta för att få i dig tillräckligt med vitaminer

Varje vitamin har sitt eget dagliga intag, baserat på kön och ålder. Detaljerade tabeller där indikatorerna är schemalagda kan ses på hemsida Rospotrebnadzor.

Tyvärr innehåller ingen frukt eller grönsak alla vitaminer du behöver. Det är därför det är meningslöst att ange specifika siffror (så många gram äpplen, morötter, rödbetor, jordgubbar per dag). Få människor har modet att tugga en hel citron utan socker för att få sin RDA. Alla vill inte köpa avokado på grund av dess pris eller speciella smak. Och många människor är allergiska mot de hälsosammaste morötterna och jordgubbarna.

I allmänhet måste du se till att du äter grönsaker, frukt och bär, och även grönsaker under hela året. Kött, mejeriprodukter och fiskprodukter behövs också - B -vitaminer finns där.

Vad ska man göra om man misstänker en vitaminbrist

Sök läkare. Han kan regisseraJ. Lykstad, S. Sharma. Biokemi, vattenlösliga vitaminer / StatPärlor ta dig till en special analys eller deras komplex för att bestämma nivån av ett enskilt vitamin eller flera samtidigt.

Om du upptäcker brist på några mikronäringsämnen föreslår specialisten att du justerar kosten med hänsyn till dina personliga egenskaper, inklusive allergier, och kommer också att rekommendera ett vitamin-mineralkomplex, som måste tas i enlighet med schemat och varaktigheten som fastställts av läkaren kurs.