Munkar utan djupt fett i ugnen

Ugnsbakade munkar gör inte anspråk på att vara diet, men de är definitivt mindre kalorier än de som steks i kokande olja.

• Receptförfattare: Daria Polukarova
• Efter förberedelserna får du 10 portioner
• Total receptberedningstid: 127 minuter

Ingredienser

• Mjöl 230 g
• Salt 1 nypa
• Torrjäst 7 g
• Äggulor 2 stycken
• Socker 1 glas
• Vegetabilisk olja 45 ml
• Mjölk 160 ml

Tillagningsmetod

• Blanda det siktade mjölet med en nypa salt och torrjäst. Vispa äggulor med socker vitt, häll i lite smör och värmd mjölk. Tillsätt flytande ingredienser till torra ingredienser.

  

• Knåda först degen med en matberedare eller en spatel i 2-3 minuter, för sedan över den till ett mjölat bord och knåda med händerna i ytterligare en minut. Täck med plastfolie och håll varmt i en timme.

  Den färdiga degen kommer att visa sig vara klibbig och mycket mjuk - som den borde vara, fortsätt inte att "hamra" den med extra mjöl.

  

• Strö mjöl på bordet igen och kavla ut degen som blivit en centimeter tjock på den. Med hjälp av en speciell form eller ett vanligt glas skär vi ut munkar från lagret.

  instagram viewer

  Om du vill kan du göra ytterligare ett hål med mindre diameter i mitten av varje, men om du ska fylla dem i framtiden med fyllning, hoppa över detta steg.

  

• Överför försiktigt munkarna till en bakplåtspappersklädd plåt och låt jäsa varmt i ytterligare 45 minuter. Grädda i 180 grader i 12 minuter.

  

• Färdiga munkar kan täckas med ett lager av smält choklad eller vanlig sockerglasyr, fylld med grädde, sylt, kondenserad mjölk eller jordnötssmör.

  Glasyren är gjord av en blandning av ett glas strösocker med ett par matskedar mjölk.

  

4.7401