Avokadosoppa med räkor

Denna enkla och snabba avokadosoppa är mör men ändå pikant. Du kan servera den till vilken skaldjur som helst. Till exempel med saltad lax eller bläckfisk.

• Receptförfattare: Daria Poleshchikova
• Efter förberedelse får du 2 portioner
• Total receptberedningstid: 15 minuter

Ingredienser

• Frysta räkor 1 näve
• Stor avokado 1 st
• Medelstora gurkor 2 st
• Vitlök 1 kryddnejlika
• Naturell yoghurt 100 ml
• Salt att smaka
• Mald svartpeppar efter smak
• Mineralvatten efter smak

Matlagningsmetod

• Häll kokande vatten över räkorna och låt stå i 10 minuter.

• Skala avokadon och gurkor och skär i stora skivor. Skala och hacka vitlöken.

  Hur man skalar en avokado

• Lägg avokado, gurka och vitlök i en mixer. Tillsätt yoghurt, salt och peppar efter smak. Slipa.

• Späd den resulterande purén med mineralvatten till önskad konsistens.

• Under tiden tinade räkorna. Töm och rengör dem.

• Servera den skalade räksoppan.

  Ännu mer läckra kalla soppor - in ett urval av recept från Burning Hut.

4.7173