Dessert "Spooky Eye" till Halloween

Förbered en ovanlig efterrätt till Halloween - härligt mör pannacotta med kokosmjölk. Tack vare sin ovanliga design kommer den att bli en hit på semestern.

• Receptförfattare: Irina Sacharova
• Efter förberedelse får du 2 portioner
• Total receptberedningstid: 300 minuter

Ingredienser

• Kiwi ½ st
• Kokosmjölk 480 ml
• Socker 3 msk. skedar
• Salta 1 nypa
• Vaniljextrakt 1 tsk sked
• Agar-agar 2 msk. skedar
• Vatten 1 msk. sked
• Kaffebönor i choklad 2 st
• Jordgubbe 70 g
• Socker 100 g

Matlagningsmetod

• Skär två tunna och jämna cirklar från kiwin, lägg dem i små skålar.

• Blanda mjölk med socker, salt och vaniljextrakt. Koka upp och låt sjuda på medelvärme i 5 minuter under konstant omrörning.

• Lös agar agar i vatten. Tillsätt blandningen i mjölken, öka värmen till medel och låt sjuda i 2-3 minuter under konstant omrörning.

• Ta bort grytan från spisen och efter 2 minuter, häll blandningen i skålarna som innehåller kiwiskivorna.

• Låt efterrätten stå i kylen i 4-5 timmar tills den är helt stel.

• Skär jordgubbarna i små bitar och lägg dem i en kastrull med sockret.

instagram viewer

• Koka på låg värme i 8-10 minuter, rör hela tiden och krossa jordgubbsbitarna. Kyl den färdiga såsen något och sila.

  Istället för sås kan du bara använda sylt eller sirap.

• Häll upp såsen på tallrikar, toppa med pannacotta och garnera med chokladöverdragna kaffebönor.

4.5151