Fläsk bakat i prosciutto

Tack vare timjan och rosmarin blir bakat fläsk ännu godare och mer smakrikt. Den perfekta rätten för en fest eller en gourmetmiddag.

• Receptförfattare: Anastasia Zavalina
• Efter förberedelse får du 7 portioner
• Total receptberedningstid: 50 minuter

Ingredienser

• Fläskfilé 1 000-1 300 g
• Rosmarin 3-4 kvistar
• Timjan 3-4 kvistar
• Salt 1 msk. sked
• Nymalen svartpeppar 1 tsk sked
• Olivolja 2 msk skedar
• Prosciutto 10-12 remsor

Matlagningsmetod

• Värm ugnen till 230°C.

• Lägg köttet på en plåt och torka torrt med hushållspapper.

• Finhacka rosmarin- och timjanbladen - du behöver 1 matsked var och en av de hackade örterna.

• Blanda dem med salt och peppar. Bred ut oljan på fläsket och gnid in med örtblandningen.

  Om bitarna har en tunnare del, vik den så att snittet blir jämnt i tjocklek.

• Varva prosciuttoköttet i ett lager. För en säkrare bindning, bind på flera ställen med tråd.

• Grädda i ugnen i 20-25 minuter.

• Täck den färdiga filén med folie och låt stå i rumstemperatur i 15 minuter.

4.0163