Kycklinghjärtan stuvade i tomatsås

Prova kycklinghjärtan stuvade med grönsaker i tomatsås. Biprodukterna är aromatiska, mycket mjuka och möra.

• Receptförfattare: Irina Sacharova
• Efter förberedelse får du 4 portioner
• Total receptberedningstid: 75 minuter

Ingredienser

• Kycklinghjärtan 500-600 g
• Morötter 1 st
• Lök 1 st
• Vegetabilisk olja 2 msk. skedar
• Tomatpuré 2 msk skedar
• Vatten 400 ml
• Salt att smaka
• Mald svartpeppar efter smak

Matlagningsmetod

• Skär bort överflödigt fett från hjärtan. Skär slaktbiprodukterna i halvor eller kvartar. Skölj väl under rinnande vatten för att ta bort blodproppar.

• Riv morötterna på ett grovt rivjärn. Hacka löken med en kniv.

• Hetta upp olja i en stekpanna på medelvärme. Fräs löken i 3-4 minuter. Tillsätt morötterna och koka lika mycket.

• Lägg hjärtan i samma stekpanna och stek i 5 minuter, rör om då och då.

• Rör om tomatpurén med vatten. Häll i en stekpanna, tillsätt salt och peppar.

• Koka upp, sänk värmen till låg och koka under lock i cirka 40–45 minuter.

4.7379