Varför är det svårt för forskare att bedöma fördelarna med specifika produkter och vad som fortfarande är värt att äta

Även om du kan hitta många nyheter om upptäckter av forskare som har bevisat skadan eller fördelarna med en viss produkt, är allt i verkligheten mycket mer komplicerat. Åtminstone menar det team av forskare och läkare som tillsammans skrev boken "Bonusår. En individuell plan för förlängning av ungdomar baserad på de senaste vetenskapliga upptäckterna."

I den analyserar forskare de senaste vetenskapliga upptäckterna och sätten att förlänga livet. Bland annat med hjälp av mat. Det fjärde kapitlet ägnas åt detta ämne, ett utdrag från vilket Lifehacker publicerar med tillstånd av Bombora förlag.

---

Det finns inga experiment för att bevisa livsförlängande egenskaper hos vissa livsmedel. Även om det finns många observationsstudier med motstridiga resultat, genererar detta myter. För att göra åtminstone några preliminära slutsatser om fördelarna med mat måste du göra mycket arbete, analysera all forskning som utförts innan detta, vilket kommer att avslöja allmänna trender.

Det är också nödvändigt att ta hänsyn till många kriterier som ger anledning att fastställa orsakssambandet mellan livsmedelsprodukter och fördelar eller skada. För första gången formulerades sådana kriterier av Bradford Hill, en brittisk epidemiolog som kopplade samman rökning och lungcancer och skisserade andra viktiga mönster. I något modifierad form används Hills kriterierHowick J., Glasziou P., Aronson J.K. Evolutionen av bevishierarkier: vad kan Bradford Hills "riktlinjer för orsakssamband" bidra med? / Journal of the Royal Society of Medicine fortfarande.

Men även de fördelaktiga eller skadliga effekterna av enskilda livsmedel som hittas på detta sätt kan vara fel. eller ha en mindre effekt, men samtidigt få ryktbarhet som liknar ryktet om faran med rött kött.

Det finns inga entydiga bevis för det kött - orsaken till cancer. Samtidigt är köttätandet väldigt viktigt och fördelaktigt för kroppen. Det finns inte tillräckligt med epidemiologiska data för att dra slutsatsen att kött från däggdjur (rött) är cancerframkallande. Den enorma (cirka 700 studier) mängden epidemiologiska data indikerar dock en hög sannolikhet (sannolikhet är inte bevis) att köttprodukter (korv, bacon, etc.) håller på att bli orsak till cancer.

Dessutom finns det en möjlighet att detta inte beror på värmebehandling, utan till exempel på åtgärden färgämnen och andra medel som används vid industriell produktion av köttprodukter, och gäller därför inte för kött i allmänhet. Epidemiologiska data kan inte vara bevis, men det finns en stor sannolikhet att köttprodukter är orsaken cancermed tanke på den stora mängden ackumulerad data.

Även om man antar att köttprodukter är orsaken till kolorektal cancer, hur stor är risken? Livstidsrisken för tjock- och ändtarmscancer för dem som konsumerar köttprodukter är cirka 6 %, och för dem som inte konsumerar det är den 5 %. Låt oss räknaWHO. Frågor och svar om cancerframkallande egenskaper hos rött kött och köttprodukter: 6% – 5% = 1%. Kort sagt, av 100 personer som har konsumerat köttprodukter i många år kommer en person att få cancer av just denna anledning.

Är det här mycket? Låt oss jämföra med rökning. Den relativa risken att få cancer med användning av köttprodukter i åratal är 1,18, medan med långvarig rökning det är lika med 30-60. Därför är det mycket troligt att köttprodukter orsakar tjocktarmscancer, men risken att utveckla cancer är mycket låg jämfört med rökning.

Det är viktigt att förstå att köttprodukter, och inte något kött, med stor sannolikhet orsakar cancer. Dessutom har kött också fördelar. Fast köttätare dörAppleby P.N., Crowe F.L., Bradbury K.E. et al. Dödlighet hos vegetarianer och jämförbara icke-vegetarianer i Storbritannien / The American Journal of Clinical Nutrition oftare från kranskärlssjukdom och lite oftare från cancer, men mer sällan från kärlsjukdomar i hjärnan. Hjärt- och kärlsjukdomar kan behandlas och riskerna minskas. Du kan till och med byta ut hjärtat. Men i synnerhet demens Alzheimers sjukdom och vaskulär demens, de vet fortfarande inte hur de ska behandla, och det är meningslöst att transplantera ett nytt huvud, eftersom det inte längre kommer att vara samma person. Och i genomsnitt lever köttätareAppleby P.N., Crowe F.L., Bradbury K.E. et al. Dödlighet hos vegetarianer och jämförbara icke-vegetarianer i Storbritannien / The American Journal of Clinical Nutrition lika länge som vegetarianer.

Neurodegenerativa sjukdomar som amyotrofisk lateral skleros (skada på motorneuroner hjärnan, vilket leder till förlamning och efterföljande muskelatrofi), Alzheimers sjukdom (dödlig senil). demens) och Parkinsons sjukdom (tremorförlamning) utgör ett allvarligt hot mot människors hälsa.

Även om dessa sjukdomar har flera specifika genetiska riskfaktorer, uppträder de flesta fall sporadiskt utan känd orsak. Ofta kan miljöfaktorer i kombination med genetisk predisposition bidra till uppkomsten av sjukdomen.

En av riskfaktorerna för utveckling av neurodegenerativa sjukdomar som anges ovan kan vara effekten på kroppen av miljögiftet β-N - metylamino - L - alanin (BMAA). Detta ämne kan hittas i stora mängder i följande livsmedel:

• spirulina (ett släkte av encelliga blågröna alger);
• dinofytiska alger;
• kiselalger;
• kräftdjur;
• en fisk;
• BMAA finns också i vissa landlevande växter som vervet (dvärggröna apor) äter rikligt.

Riklig konsumtion så populär idag spirulina, kräftdjur och fiskar kan avsevärt öka risken för att utveckla neurodegenerativa sjukdomar.

Ökade nivåer av BMAA finns i hjärnan hos personer med Alzheimers och Parkinsons.

Dvärggröna apors kost innehåller mycket BMAA. De har neurofibrillära trassel i sina hjärnor – ansamlingar av protein som vanligtvis finns i hjärnan på människor som har dött i Alzheimers sjukdom. Hos dvärggröna apor, extracellulära amyloidplack liknande de som finns i som finns hos personer med Alzheimers sjukdom, Parkinsons sjukdom, hos patienter med amyotrofisk lateral skleros.

Det är värt att notera att BMAA interagerar med neuromelanin, en form av melanin, ett mörkt pigment. Och kanske är det därför 50% av patienterna med Alzheimers sjukdom, Parkinsons sjukdom och amyotrofisk lateral skleros har sällsynt retinopati pigmentosa (fläckar i näthinnan) på grund av pigmentavlagringar neuromelanin. BMAA-studier i detaljPierozan P., Andersson M, Brandt I. et al. Det miljömässiga neurotoxinet β-N - metylamino - L - alanin hämmar melatoninsyntesen i primära pinealocyter och en råttmodell / Journal of Pineal Research som ett nervgift (giftigt för hela nervsystemet, och i synnerhet för hjärnan).

Det kan vara anledningen till att överkonsumtion av fisk inte är bra för dig.Engeset D., Braaten T., Teucher B. et al. Fiskkonsumtion och dödlighet i European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition cohort / European Journal of Epidemiology. Detta är förmodligen relaterat till observationen från en prospektiv studie att pescetarianer (som inte äter kött, men äter fisk) var mer benägna att dö.Appleby P.N., Crowe F.L., Bradbury K.E. et al. Dödlighet hos vegetarianer och jämförbara icke-vegetarianer i Storbritannien / The American Journal of Clinical Nutrition från störningar i cerebral cirkulation och stroke. Dessutom visar data från Cochrane Systematic ReviewAbdelhamid A.S., Brown T.J., Brainard J.S. et al. Omega-3-fettsyror för primärt och sekundärt förebyggande av hjärt-kärlsjukdom / Cochrane databas med systematiska översikteratt användningen av fiskolja eller användningen av fisk och andra skaldjur i de analyserade randomiserade kliniska prövningar hade ingen signifikant effekt på den totala dödligheten och dödligheten från kardiovaskulära sjukdomar sjukdomar.

Stekt animalisk mat (särskilt stekt kött) innehåller mycket glycation slutprodukter (AGEs). Ålder kan vara en faktor i åldrande och utveckling eller komplikation av många degenerativa sjukdomar som diabetes, åderförkalkning, kronisk njursjukdom och Alzheimers sjukdom.

Att AGE i friterad mat är skadligt för diabetiker har bevisats i olika kliniska studier.

Deras skada är att de, som verkar på receptorerna för slutprodukter av glykation, ökar inflammationen och aktiverar receptorerna för angiotensin AT¹, vilket ökar trycket.

En kost med hög AGE tros ha en negativ effekt på hälsan, öka blodtrycket och öka innehållet av markörer för inflammation. En randomiserad, dubbelblind, crossover-studie genomfördes för att avgöra om kosten minskade låg ÅLDER, inflammation och kardiovaskulära risker med övervikt och fetma, men inget socker diabetes. Alla deltagare konsumerade livsmedel med låg och hög CNG omväxlande under två veckor.

En diet med låg AGE förändrade inte systoliskt och diastoliskt blodtryck, medelartärtryck och pulstryck jämfört med en diet med hög AGE. Allmänna nivåer kolesterol, lågdensitetslipoproteiner, högdensitetslipoproteiner och triglycerider skilde sig inte heller åt, gjorde inte det fanns en statistiskt signifikant skillnad i nivåerna av inflammatoriska markörer: interleukin-6 och C-reaktivt protein.

Dessa fynd tyder på att två veckors låg-AGE-dieter inte förbättradesBaye E., de Courten M.P., Walker K. et al. Effekt av avancerade glykeringsslutprodukter i kosten på inflammation och kardiovaskulära risker hos friska överviktiga vuxna: en randomiserad crossover-studie / Vetenskapliga rapporter inflammatoriska och kardiovaskulära profiler hos överviktiga och feta vuxna utan socker diabetes.

En annan studie undersökte inte bara effekten av AGE, utan också betydelsen av närvaron eller frånvaron av växtfibrer för att öka den glykemiska belastningen av mat som konsumeras av personer utan diabetes. I huvudsak gjordes en jämförelse mellan en kost rik på ANG som var låg i fiber kontra en diet som var låg i ANG och hög i fiber.

Ju mindre växtfibrer i maten, desto högre är dess glykemiska belastning.

Om AGE påverkas negativt bör markörer för inflammation och blodtryck stiga. Om den höga glykemiska belastningen påverkas negativt, bör insulinkänsligheten dessutom minska.

Inflammatoriska markörer förändrades dock inte, utan endast insulinkänsligheten förändrades, vilket visar att förekomsten av AGE i mat på friska människor under fyra veckor hade ingen negativ effekt, bara en hög glykemisk belastning hade en negativ effekt, vilket minskade känsligheten för insulin.

I denna studie ökade koncentrationen av plasminogenaktivatorhämmare-1 (PAI-1) genom att äta en hög glykemisk belastning. En ökad koncentration av PAI-1 kan vara en mycket tidig markör för risken för insulinresistens som leder till typ 2-diabetes mellitus.

Vilka slutsatser kan dras? Studierna varade i fyra och två veckor. Kommer det att göra någon skillnad om friska människor konsumerar mat med högt CNG-innehåll bara under ett år? Vi vet inte än.

Att ibland äta stekt kyckling i shawarma med mycket färska grönsaker är förmodligen ganska ofarligt för en frisk person, särskilt för en idrottare som är mycket mer skyddad.Kim Y., Keogh J.B., Clifton P.M. Effekter av två olika kostmönster på inflammatoriska markörer, avancerad Glykeringsslutprodukter och lipider hos personer utan typ 2-diabetes: en randomiserad crossover-studie / Näringsämnen från livsmedel med hög glykemisk belastning.

Negativ inställning till kaffe har en lång historia. År 1511 förbjöds kaffe i Mecka: man trodde att kaffedrickning provocerar fram rebelliska stämningar. År 1677 förbjöd den engelske kungen Karl II kaffehus. Förevändningen var ett skriftligt klagomål från damerna om att deras kaffeberoende män hade upphört att fullgöra sina äktenskapliga plikter. År 1746 förbjöd den svenska regeringen inte bara kaffe, utan även kafferedskap, inklusive koppar och fat. År 1777 utfärdade den preussiske kungen Fredrik den store ett manifest som uppmanade sina undersåtar att ge upp kaffe och dricka öl.

Kaffe är en av de mest populära dryckerna med ett kontroversiellt rykte. Alla vet att överdriven konsumtion av kaffe höjer blodtrycket och orsakar hjärtslag. Därför anser många människor intuitivt att kaffe är skadligt för hjärtat och blodkärlen.

I studier förlängde koffein 1. Lublin A., Isoda F., Patel H. et al. FDA-godkända läkemedel som skyddar däggdjursneuroner från glukostoxicitet långsamt åldrande beroende på cbp och skyddar mot proteotoxicitet / PLoS One;
2. Bridi J.C., Barros A.G., Sampaio L.R. et al. Livslängdsförlängning inducerad av koffein i Caenorhabditis elegans är delvis beroende av adenosinsignalering / gränser i åldrande neurovetenskap djurens liv. Överdriven konsumtion av kaffe är ohälsosamt, men många studier som involverar många hundratusentals människor förenas av metaanalyser av metaanalyser, måttlig kaffekonsumtion (1-3 koppar per dag) anslutenPoole R., Kennedy O.J., Roderick P. et al. Kaffekonsumtion och hälsa: paraplygranskning av metaanalyser av flera hälsoresultat / BMJ med många positiva effekter: en minskning av risken för total dödlighet och en 20 % minskning av risken för dödlighet i hjärt- och kärlsjukdomar; med lägreChoi H.K., Curhan G. Konsumtion av kaffe, te och koffein och urinsyranivå i serum: den tredje nationella hälso- och näringsundersökningsundersökningen / Artrit och reumatologi serumurinsyranivåer, vilket är fördelaktigt för att förebygga urolithiasis och giktZhang Y., Yang T., Zeng C. et al. Är kaffekonsumtion förknippad med en lägre risk för hyperurikemi eller gikt? En systematisk granskning och meta-analys / BMJ Open; minska risken för att utveckla Parkinsons sjukdomHerraiz T., Chaparro C. Humant monoaminoxidasenzymhämning av kaffe och betakarboliner norharman och harman isolerade från kaffe / Life Sciences och AlzheimersVan Gelder B.M., Buijsse B., Tijhuis M. et al. Kaffekonsumtion är omvänt förknippat med kognitiv försämring hos äldre europeiska män: FINE Study / European Journal of Clinical Microbiology & Infectious Diseases (skyddar förmodligen hjärnceller från åldrande); minska risken för diabetesDing M., Bhupathiraju S.N., Chen M. et al. Koffeinhaltigt och koffeinfritt kaffekonsumtion och risk för typ 2-diabetes: en systematisk översikt och en dos-responsmeta-analys / Diabetesvård Typ 2, hjärt-kärlsjukdom, utveckling av depressionWang L., Shen X., Y. et al. Kaffe- och koffeinkonsumtion och depression: En metaanalys av observationsstudier / Australian and New Zealand Journal of Psychiatry och självmordLucas M., O'Reilly E. J., Pan A. et al. Kaffe, koffein och risk för fullbordat självmord: resultat från tre blivande kohorter av amerikanska vuxna / The World Journal of Biological Psychiatry, cirrosKennedy O.J., Roderick P., Buchanan R. et al. Systematisk översikt med metaanalys: kaffekonsumtion och risken för cirros / Alimentary Pharmacology & Therapeutics och åldrande, gallstensbildning; med mindre risk för levercancer 1. Malerba S., Turati F., Galeone C. et al. En meta-analys av prospektiva studier av kaffekonsumtion och dödlighet för alla orsaker, cancer och hjärt-kärlsjukdomar / European Journal of Epidemiology;
2. Cardin R., Piciocchi M., Martines D. et al. Effekter av kaffekonsumtion vid kronisk hepatit C: en randomiserad kontrollerad studie / Matsmältnings- och leversjukdom, njurar 1. Malerba S., Turati F., Galeone C. et al. En meta-analys av prospektiva studier av kaffekonsumtion och dödlighet för alla orsaker, cancer och hjärt-kärlsjukdomar / European Journal of Epidemiology;
2. Wijarnpreecha K., Thongprayoon C., Thamcharoen N. et al. Samband mellan kaffekonsumtion och risk för njurcellscancer: en metaanalys / Journal of Internal Medicine, premenopausal bröstcancer 1. Malerba S., Turati F., Galeone C. et al. En meta-analys av prospektiva studier av kaffekonsumtion och dödlighet för alla orsaker, cancer och hjärt-kärlsjukdomar / European Journal of Epidemiology;
2. Lafranconi A., Micek A., De Paoli P. et al. Kaffeintag minskar risken för postmenopausal bröstcancer. En dos-respons-metaanalys av blivande kohortstudier/näringsämnen och tjocktarmscancerMalerba S., Turati F., Galeone C. et al. En meta-analys av prospektiva studier av kaffekonsumtion och dödlighet för alla orsaker, cancer och hjärt-kärlsjukdomar / European Journal of Epidemiology.

Men att dricka kaffe hänger ihop 1. Guessous I., Dobrinas M., Kutalik Z. et al. Koffeinintag och CYP1A2-varianter associerade med högt koffeinintag skyddar icke-rökare från högt blodtryck / Human Molecular Genetics;
2. Cornelis M.C., El-Sohemy A., Kabagambe E.K., Campos H. Kaffe, genotyp CYP1A2 och risk för hjärtinfarkt/JAMA;
3. Palatini P., Benetti E., Mos L. et al. Samband mellan kaffekonsumtion och CYP1A2-polymorfism med risk för nedsatt fasteglukos hos hypertonipatienter / European Journal of Epidemiology med högre risk för hjärtinfarkt endast hos dem vars cytokrom P450 1A2 inte fungerar bra, vilket är involverat i metabolismen av främlingsfientliga läkemedel i kroppen, dessutom om du dricker mer än tre koppar om dagen. Generellt sett är det för människor att dricka mer än 2-3 koppar kaffe per dag förknippas med en högre risk att dö i hjärt-kärlsjukdom.

Att dricka ofiltrerat kaffe leder till en ökning av det onda kolesterolet - lågdensitetslipoprotein- och triglyceridnivåer, samt en ökning sockernivå fasta och inflammatoriska markörer.

Men filtrerat kaffe påverkar inte kolesterolnivåerna och minskarRebello S.A., van Dam R.M. Kaffekonsumtion och kardiovaskulär hälsa: komma till kärnan av saken / Aktuella kardiologiska rapporter inflammatoriska markörer. Behöver drickaLopez-Garcia E., van Dam R.M., Qi L., Hu F.B. Kaffekonsumtion och markörer för inflammation och endoteldysfunktion hos friska kvinnor och diabetiker / The American Journal of Clinical Nutrition endast filtrerat kaffe eller snabbkaffe.

Det är oönskat att dricka kaffe för dem som använder 1. Chen Y., Liu W.H., Chen B.L. et al. Växtpolyfenol curcumin påverkar signifikant CYP1A2- och CYP2A6-aktivitet hos friska, manliga kinesiska frivilliga / Annals of Pharmacotherapy;
2. Fontana R.J., Lown K.S., Paine M.F. et al. Effekter av en diet med grillat kött på uttryck av CYP3A-, CYP1A- och P-glykoproteinnivåer hos friska frivilliga / Gastroenterology orala preventivmedel, fluvoxamin, gurkmeja, spiskummin, mynta, kamomill, maskrosor, johannesört. Kan inte konsumerasLi M., Wang M., Guo W. et al. Effekten av koffein på intraokulärt tryck: en systematisk översikt och metaanalys / Graefe's Archive for Clinical and Experimental Ophthalmology kaffe för svåra leversjukdomar, högt blodtryck, glaukom.

Vad ska vår kost bestå av?

Medan allmänna näringsprinciper, såsom sänkning av glykemisk belastning, måttlighet i mat, är väl undersökta, så finns det väldigt lite bevis för individuella livsmedel. Guldstandarden för evidens för livsförlängning är en långvarig randomiserad klinisk prövning med dödlighetsmått.

Sådana livsmedelstester har inte genomförts. Det har dock genomförts ett stort antal observationsstudier, baserade på vilka det är möjligt att byggaHowick J., Glasziou P., Aronson J.K. Evolutionen av bevishierarkier: vad kan Bradford Hills "riktlinjer för orsakssamband" bidra med? / Journal of the Royal Society of Medicine hypoteser med Bradford Hill-testet. De mest troliga av dem är namngivna av WHO.

Så vad är troligast att vara fördelaktigt?

American Cancer Institute rekommenderar att inkludera fullkorn som bas i den dagliga kosten. (t.ex. brunt ris, vete, havre, korn och råg), grönsaker och frukter som inte innehåller stärkelse, nötter, bönor, linser.

Eller snarare, konsumera minst 30 g fiberLustgarten M. Fiberrik kost är associerad med minskad risk för dödlighet av alla orsaker och minst 400 g frukt och icke-stärkelsehaltiga grönsakerAmerican Institute for Cancer Research. Ät fullkorn, grönsaker, frukt och bönor på en dag. Av grönsaker är tomater de mest fördelaktiga för hälsan och är förknippade med en minskning av risken för dödlighet. 1. Cheng H.M., Koutsidis G., Lodge J.K. et al. Tillskott av tomat och lykopen och kardiovaskulära riskfaktorer. En systematisk översikt och meta-analys / Ateroskleros;
2. Cheng H.M., Koutsidis G., Lodge J.K. et al. Lykopen och tomat och risk för hjärt-kärlsjukdomar: En systematisk översikt och metaanalys av epidemiologiska bevis och alla sorter av kål 1. Zhang X., Shu X.O., Xiang Y.B. et al. Korsblommiga grönsakskonsumtion är associerad med en minskad risk för total dödlighet och dödlighet i hjärt- och kärlsjukdomar / The American Journal of Clinical Nutrition;
2. Aune D., Giovannucci E., Boffetta P. et al. Frukt- och grönsaksintag och risken för hjärt- och kärlsjukdomar, total cancer och dödlighet av alla orsaker-a systematisk översikt och dos-respons metaanalys av prospektiva studier / International Journal of Epidemiologi;
3. Mori N., Shimazu T., Charvat H. et al. Korsblommiga grönsaksintag och dödlighet hos medelålders vuxna: En prospektiv kohortstudie / Klinisk nutrition.

Faktum är att det var allt för nu. Uppgifterna för andra livsmedelsgrupper är inte tillräckligt övertygande – de är antingen få eller motsägelsefulla. 2013 granskade statistikerna John Ioannidis och Jonathan Schonfeld Boston Cooking School Cookbook och valdes slumpmässigt utSchoenfeld J.D., Ioannidis J.P.A. Är allt vi äter förknippat med cancer? En systematisk kokboksrecension / The American Journal of Clinical Nutrition från det flera recept, som totalt innehöll 50 ingredienser.

De sökte sedan i PubMeds vetenskapliga forskningsdatabas för att hitta studier som undersökte förhållandet mellan varje ingrediens och cancerrisken. Studier har gett ömsesidigt uteslutande resultat: att äta samma mat för resultaten från vissa studier var associerade med en ökad risk för cancer, enligt resultaten från andra - vice versa. Var kommer sådana motsättningar ifrån?

Cancer är inte en utan hundratals olika sjukdomar med olika orsaker. Därför är det vettigt att samma substans kan öka risken för en typ av cancer och minska sannolikheten för att utveckla en annan typ av tumör.

Under olika perioder av livet (ålderdom och ungdom) påverkar olika livsmedelsprodukter oss på olika sätt.

Kommunikation är inte en anledning. Till exempel kan kaffe kopplas till lungcancer i observationsstudier eftersom kaffedrickare är mer benägna att röka. Och det är inte kaffe som orsakar cancer, det är rökning. Men en observationsstudie kan inte hitta anledningen till att kaffe är kopplat till cancer, den kan bara avslöja sambandet. Det finns få studier om effekterna av mat på dödlighetsrisken.

Detta är inte förvånande: att genomföra randomiserade studier är mycket svårare och dyrare. Samtidigt är det särskilt svårt att med deras hjälp studera effekten av näring på kroppen: du bör inte förvänta dig att alla frivilliga, slumpmässigt tilldelad en eller annan grupp, kommer lydigt att äta i många år exakt som de ordinerades i forskning.

Att äta dyr mat kan också öka livslängd. Men det beror kanske inte på produkternas egenskaper utan på att personer med högre inkomst som konsumerar dem i princip leverAttanasio OP, Emmerson C. Mortality, Health Status, and Wealth / Journal of the European Economic Association längre, möjligen på grund av tillgången på en högre standard på medicin.

Det är meningslöst att dra slutsatser från enskilda publikationer av sådana observationsstudier. Moderiktiga dieter och hälsosam mat beskrivs i vackra böcker i butikshyllorna. Nätbutiker svämmar över med medicinska kosttillskott baserade på förment nyttiga ingredienser, testade främst på djur och i separata observationsstudier.

Så för att öka sannolikheten att leva längre, måste du minska den glykemiska belastningen av din kost. I det här fallet bör basen för kosten vara icke-stärkelsehaltiga grönsaker och frukter, såväl som baljväxter, fullkorn, nötter, olivolja. Resten av produkterna är valfria.

Efter 65 års ålder är det särskilt viktigt att kosten innehåller en tillräcklig mängd animaliskt protein (kött, ost, keso, fågel). Patienter med diabetes mellitus rekommenderas att undvika att äta friterade animaliska produkter. Emellertid är införandet av stekt kött i kosten för friska människor ibland acceptabelt.

Om du vill lära dig att leva längre är Bonus Years rätt guide. Författarna ger praktiska råd baserade på den senaste vetenskapliga forskningen.

Att köpa en bok