15 livsmedel som håller väldigt länge
Miscellanea / / March 17, 2022
Under bra förhållanden fördärvas inte honung och ris på decennier.
1. Kex
Hur många lagras: innan 2 årGOST 14032-68 "Kex. Specifikationer".
Hårda och nästan smaklösa kex kommer sannolikt inte att orsaka en storm av gastronomisk glädje. Varför fylla på dem då? Om du gillar hemgjorda desserter kan de komma väl till pass som ett alternativ till dyra kakor i brownies, cheesecake eller chokladkorv. Och de gör också utmärkta brödsmulor och en tillsats till köttfärs.
Förvara kexen i förseglad förpackning.
2. Mörk choklad
Hur mycket lagras: upp till 2 årMörk choklad/Harvard Chan School.
För bättre lagerhållning välj choklad med en kakaohalt på 70%. Förvara plattorna i en tättsluten behållare på en torr och mörk plats vid en temperatur mellan +18 och +21°C. Förvara inte i kylen, annars kommer en inte alltför aptitlig vit beläggning upp på ytan.
3. torkad svamp
Hur många lagras: innan 2 årGOST 33318-2015 "Torkade svampar. Specifikationer".
Du kan hitta vit, svamp, boletus, ostronsvamp eller champinjoner i vilken stormarknad som helst. GOST rekommenderar att du lagrar torra svampar i högst två år. Inga större manipulationer krävs. Överför tillbehör till en torr, ren burk, papperspåse eller canvaspåse och förvara på en sval, torr plats.
4. Mjölkpulver
Hur mycket lagras: innan 5 årEn guide till matförvaring för nödsituationer / Utah State University.
För den genomsnittliga konsumenten är detta inte den mest uppenbara produkten, men du kan laga en enorm mängd med den. läckra måltider - från efterrätter beprövade genom åren till hemgjorda korvar.
Dessutom är mjölkpulver lättare att lagra än färsk mjölk. Det räcker att lämna pulvret i produktionsförpackningen eller överföra det till förseglade behållare med syreabsorbenter. Ju svalare det är i rummet, desto längre blir mjölken inte förstörd. Den ideala temperaturen är inte högre än 10 °C.
5. konserverad mat
Hur många lagras: upp till 5 år.
Deadlines för olika typer konserverad mat skilja sig. De mest ömtåliga är fisk och grönsaker. Tonfisk, saury och ivashi GOST rekommenderarGOST 7452-2014 "Naturlig konserverad fisk. Specifikationer" äta inom 24 månader från tillverkningsdatum. Vissa tillverkare tillverkar dock konserver som kan ligga i tre år.
Konservering av ärtor eller majs beror på1. GOST 34112-2017 "Konserverade grönsaker. Gröna ärtor. Specifikationer"
2. GOST 34114-2017 "Konserverade grönsaker. Socker majs. Specifikationer" från container. I glas håller grönsakerna i tre år, men i metallburkar med emalj inre beläggning kan de hålla upp till fyra.
längst lagradGOST 32125-2013 "Kött på burk. Stuvat kött. Specifikationer" köttgryta. I burkar eller aluminiumburkar förstörs inte nötkött, fläsk och lamm på upp till fem år.
6. Socker
Hur mycket lagras: 2 till 10 årEn guide till matförvaring för nödsituationer / Utah State University.
Förvara socker på en sval och torr plats. Försök att helt eliminera kontakt med fukt, annars blir sanden hård och klumpig. En annan viktig punkt är frånvaron av starka och stickande lukter: produkten kan absorbera dem även genom plastförpackningar. För små mängder är det bekvämt att använda plastpåsar, även om socker kan lämnas i fabrikspåsen.
7. delade ärtor
Hur mycket lagras: 1 år till 20 årEn guide till matförvaring för nödsituationer / Utah State University.
I en vanlig påse eller behållare håller ärtor ett år om de lämnas på en sval och mörk plats. Om du lägger den i en helt försluten behållare med en syreabsorbent, bäst före datum kan öka till 20 år.
8. torra linser
Hur mycket lagras: från 1 år upp till 30 årEn guide till matförvaring för nödsituationer / Utah State University.
Tättslutna behållare, svalka, brist på fukt och ljus är de bästa förutsättningarna för att bibehålla linsernas näringsegenskaper under hela året. När man använder förseglade behållare ökar termerna till två eller tre decennier.
9. Havregryn
Hur många lagras: från 1,5 år till 30 årM. b. McEwan, L. v. Ogden, O. A. Gädda. Effekter av långtidslagring på kvaliteten på vanlig och snabb havre / Brigham Young University ScholarsArchive.
Det är bäst att använda lufttäta behållare som kommer att ligga på en sval och mörk plats. Det skulle vara användbart att lägga till syrgasrenare - så håller havregrynen ännu längre. Med full tätning, även efter 30 år, kan du svetsa utmärkt gröt från vanliga spannmål eller snabbsäd.
10. polerat ris
Hur mycket lagras: innan 30 årLagring av vitt ris / Utah State University.
Idealiska förhållanden är torra, rena och svala. Det är bättre att välja förseglade behållare, detta kommer att ge skydd mot insekter och gnagare. Dessutom kan syrgasrenare användas.
Även vid 21 ° C kommer ris att ligga i upp till 10 år. I ännu svalare rum och i syrefria förpackningar kommer produkten inte att förlora sina smakegenskaper ens efter 30 år. Den bästa lagringstemperaturen är runt 4,5°C.
11. Torra bönor
Hur mycket lagras: från 1 år upp till 30 årC. M. Larson, A. R. Sloane, L. v. Ogden, O. A. Gädda. Effekter av långtidslagring på kvaliteten på detaljförpackade pintobönor / Brigham Young University ScholarsArchive.
bäst att packa bönor i tättslutna behållare och förvara torrt, mörkt och svalt. Under sådana förhållanden kommer den att ligga perfekt i ett år. För att öka hållbarheten till 30 år behöver du helt förseglade behållare, syrgasrenare och en temperatur på +10 till +21 ° C.
12. Bords- och havssalt
Hur mycket lagras: obegränsat tidGOST R 51574-2018 "Ätbart salt. Allmänna tekniska villkor».
För salt är en tättsluten behållare bäst, som bör förvaras mörkt, svalt eller lämnas i rumstemperatur. Om du planerar att lagra produkten i årtionden, se till att behållaren är helt förseglad.
När det gäller jodiserat salt är dess hållbarhet 18 månader. Efter det kan också användas, men kommer inte längre att innehålla en användbar tillsats.
13. Soda
Hur mycket lagras: från 2 årGOST 32802-2014 "Livsmedelstillsatser. Natriumkarbonater E500. Allmänna tekniska villkor» till oändligheten.
Soda rekommenderas att användas inom två år, men som regel anger tillverkaren själv kontrolldatumet. Därför, på en gulröd förpackning som är bekant från barndomen, kan inskriptionen "Utgångsdatum är inte begränsat" prunka.
Soda bör också fyllas på eftersom det inte bara kan användas i matlagning, utan också istället för hushållskemikalier.
14. Honung
Hur mycket lagras: obegränsat tidHoney's Eternal Shelf Life, Explained / Discover magazine.
Honung förvaras bäst i en burk med tätt stängt lock. Detta kommer att hjälpa till att förhindra kontakt med fukt och främmande lukter. Välj en mörk plats, med en temperatur på 0 till +20 ° C.
Observera att alla dessa tips gäller naturlig honung utan tillsatser. För information om hållbarheten för gräddhonung eller alternativ med ytterligare ingredienser är det bättre att titta på förpackningen.
15. bordsvinäger
Hur mycket lagras: 2 år till oändlighetHur länge håller vinäger / The Vinegar Institute.
En annan produkt som används inte bara i matlagning. Vinäger kan hjälpa för städningen ytor och jämn tvätt.
Enligt GOSTGOST R 56968-2016 "Bordsvinäger. Specifikationer"Hållbarheten för bordsvinäger bestäms av tillverkaren. Dokumentet anger också den rekommenderade perioden - två år från tillverkningsdatumet. Men enligt experter är vinäger bara kan inteHur länge håller vinäger / The Vinegar Institute bli dålig.
Så det är bara att lägga den i en förseglad originalförpackning – gärna glas – på ett mörkt ställe. Temperaturen är normal, rumstemperatur.
Läs också🧐
- Klassisk "Honey cake" med gräddfil
- Den snabbaste ärtsoppan
- Havregrynsgröt med choklad
- Soppa med kycklinglever och röda linser
- Pilaf i ugnen
Jag har skrivit för olika medier i mer än 15 år, de senaste 6 har främst handlat om matlagning. Först bemästrade hon restaurangkökets krångligheter, nu fokuserade hon på recept som är värda att laga hemma. Jag kombinerar teori med praktik, går på mästarklasser, lär mig nya rätter och delar med mig av mina erfarenheter. Jag har även god förståelse för djur och växter.