Behöver jag en diet för allergier

Allergi startarAllergier / Mayo Clinicnär immunförsvaret misstar ett normalt ofarligt ämne för en farlig inkräktare. På grund av detta produceras antikroppar. Så snart allergenet kommer in i kroppen igen kommer de att signalera cellerna att frigöra mediatorer som histamin. De senare hjälper en person att bekämpa "giftet", vilket orsakar allergisymptom.

Oftast reagerar immunsystemet:

• på luftirriterande ämnen: pollen, djurmjäll, dammkvalster och mögel;
• stick av insekter, såsom bin eller getingar;
• läkemedel, särskilt penicillin eller antibiotika baserade på det;
• latex eller andra ämnen du rör vid;
• lite mat.

Varför livsmedel kan orsaka allergiska reaktioner

Även om en person säsong- allergier är han fortfarande inte immun mot reaktioner på mat. Detta händer av flera skäl.

Eftersom maten i sig är allergener

Obehagliga symtom kommer att uppstå om du äter något som orsakar dig allergier. Men detta är inte det enda alternativet. Matallergener kan

träffaBehandling och hantering av matallergier / Medscape in i kroppen genom hudkontakt eller inandning. Speciellt vid matlagning - till exempel vid stekning av fisk. Dessutom kan triggers finnas i droger och kosmetika.

För att de ser ut som allergener

Olika allergener - pollen, mat, droger, insektsgifter och så vidare - kan ha samma struktur av proteinfragment. Därför kan kroppen göra misstag och ta ett ämne för ett annat. Så uppstårCross-Reactivity Defined / American Academy of Allergy, Asthma & Immunology korsallergi.

Som regel, hon det händerPollenmatallergisyndrom/ACAAI endast för råa livsmedel. Faktum är att under matlagning förändras proteinets struktur och då känner kroppen inte längre igen det som en fiende.

Intressant nog förekommer inte korsallergi hos små barn. barn och först när de växer upp kan de utveckla en negativ reaktion på mat som inte orsakade problem tidigare.

Eftersom de ökar histaminnivåerna

Vissa produkter göraL. Maintz, N.Novak. Histamin och histaminintolerans / The American Journal of Clinical Nutrition celler kastar ut histamin, innehåller det eller enzymer som förhindrar att det förstörs. Histamin orsakar symtom allergier. Därför, när dess nivå stiger, blir en person sämre.

Varför behöver du en diet för allergier

Allergologer rekommenderar det i två fall.

För att lindra försämringen

Enligt allergiker-immunologen Ekaterina Zinchenko är en konstant strikt diet inte meningsfull, men i händelse av ett akut förlopp måste kausalt signifikanta allergener uteslutas. Det vill säga de produkter som orsakar en exacerbation. Det räcker med att begränsa histaminfrigörare, eftersom du alltid kan välja en vältolererad dos.

Sådan näring kalladBehandling och hantering av matallergier / Medscape eliminering. Det är bättre än strikt dieter, eftersom det inte finns någon risk att inte få några användbara ämnen. Planen görs av allergikern, utifrån patientens behov.

För att kosten ska visa resultat, nödvändigVarför och hur man startar en eliminationsdiet / Cleveland Clinic tid. Det är vanligtvis 4-8 veckor tills allergisymtomen avtar. Under denna period rekommenderar läkare att föra en matdagbok och notera allt du äter i den.

För att ta reda på vad du är allergisk mot

Vanligtvis denna specialist utserAllergier / Mayo Clinic ett hudtest eller bestämmer innehållet av immunsvarsproteiner i blodet - klass E immunglobuliner (IgE). Men under en exacerbation ger hudtester ett otydligt resultat, och att ta immunglobuliner för alla allergener är dyrt och inte alltid realistiskt.

Det är väldigt viktigt att inte stressa och introducera produkter i sin tur. Så du kommer omedelbart att märka vad som kommer att orsaka reaktionoch du behöver inte göra om diet.

Vilka produkter ska man vara försiktig med?

Följ dieten för att inte orsaka en sensibiliseringsreaktion eller förvärra tillståndet.

Med allergener

90 % av matallergierna orsakVarför och hur man startar en eliminationsdiet / Cleveland Clinic:

• ägg;
• fisk;
• mjölk;
• jordnöt;
• skaldjur;
• soja;
• nötter, speciellt pekannötter, mandlar och valnötter;
• vete.

Men överkänslighet kan vara förknippad med någon produkt. Det är därför det är så viktigt att ta med allt du äter i din matdagbok. Du kanske inte reagerar på något typiskt allergen, men du kan inte tolerera spenat, honung eller en viss krydda.

Med korsallergener

Enligt Ekaterina Zinchenko korsas följande produkter oftast:

Med livsmedel som ökar histamin

Som vi har sagt, i vissa livsmedel innehöllL. Maintz, N.Novak. Histamin och histaminintolerans / The American Journal of Clinical Nutrition histamin. Det ackumuleras vanligtvis under jäsning, frysning och konservering, speciellt vid långtidsförvaring av kött och fisk. Till exempel är de rika på:

• rökt, saltad och fryst fisk: makrill, sill, tonfisk;
• ost: parmesan, camembert, emmentaler, gouda;
• korv;
• konserverad mat;
• surkål;
• champagne och andra viner.

Det finns också livsmedel som får celler att producera histamin. Detta är:

• citrusfrukter;
• nötter;
• spenat;
• tomater;
• jordgubbe.

Produkter som innehåller ett enzym som förhindrar förstörelsen av histamin är mycket sällsynta. Det är till exempel svart och grönt te. Men många har denna effekt. mediciner: icke-steroida antiinflammatoriska läkemedel, acetylsalicylsyra, ambroxol, acetylcystein och andra.