Forskare har skapat ett säkert alternativ till plastförpackningar

Forskare från Rutgers University och Harvard tagit framSkydda livsmedel med biopolymerfibrer / Nature Food växtbaserade förpackningar som är säkrare och mer miljövänliga än plast. Detta är en speciell förening som kan sprayas på mat för att skydda mat från bakterier och fysisk skada.

En sådan film består av fibrer baserade på en biopolymer och en polysackarid (den vanligaste kolhydraten i livsmedel). Det resulterande skyddet är tillräckligt starkt för att skydda frukt och grönsaker från bucklor, och på grund av naturligt antimikrobiella ämnen (citronsyra, nisin och timjanolja), det låter dig bekämpa bakterier och virus.

Under tester kunde sådana förpackningar förlänga avokados hållbarhet med 50 %. Samtidigt sönderfaller den helt på bara tre dagar och tvättas av med vanligt vatten. Dessutom kan fiber erhållas genom att bearbeta bortskämd mat. Därmed kommer produktionen av förpackningar att minska mängden avfall ytterligare.

Än så länge finns det inga planer på att lansera massproduktion av en sådan film. Förmodligen kommer vi inte att kunna ta bröd eller grönsaker i miljövänliga förpackningar från butikshyllan snart, men vi hoppas att det förr eller senare händer. En sådan beläggning kan minska belastningen på deponier, begränsa spridningen mikroplaster och minska matsvinnet.