Läker eller krymplingar: kan mat skada eller hjälpa gallan och bukspottkörteln

AST-förlaget publicerade en bok av gastroenterologen Sergey Vyalov "Bile & Enzymes". I den berättar författaren om de processer som sker i gallblåsan och bukspottkörteln. Vi publicerar ett utdrag ur kapitel 19 om hur maten påverkar dessa organ.

Läker mat eller gör ont?

Om möjligheten till behandling med mat

Mat påverkar alla organ. Och olika mat - på olika organ. All mat är viktig, men i rimliga mängder, och i överskott orsakar de obehag och ökar risken för sjukdomar. Om mat påverkar hjärnan, hjärtat, blodkärlen och andra organ långsamt, i flera år, så påverkar det matsmältningsorganen omedelbart - minuter eller timmar efter konsumtion.

Mat kan orsaka sjukdomar och kan bota dem. Frånvaron av mat eller frånvaron av vissa livsmedel används i kosten som ett komplement till behandling av sjukdomar eller som eliminering av en provokation.

Kan mat verkligen läka någonting? Säkert! Att till exempel äta lök och svarta vinbär sparar från

skörbjugg. Att äta kött och lever hjälper mot anemi, bara du måste äta mycket och länge. Om du äter grönsaker kan du bota förstoppning. Men detta betyder bara att innan dessa produkter eller substanser helt enkelt inte räckte till, det vill säga innan personen faktiskt "undernärd", och inte att dessa produkter "botade" honom.

Frånvaron av all eller viss mat läker också. Till exempel om en person har diarré av mikrober i tarmarna och han slutar äta kommer diarrén att försvinna. Ja, det kommer helt enkelt inte att finnas något att gå på toaletten med, men detta kommer inte att bota tarmproblemet och kommer inte att eliminera skadliga mikrober, utan helt enkelt eliminera dess yttre manifestationer. Vissa tar till terapeutisk fasta och tror att det hjälper mot alla sjukdomar.

Fasta kan kallas ett botemedel mot kanske bara en sjukdom. Detta är fetma.

I själva verket är allt detta fiktion från förtvivlan eller från hopplöshet och okunskap om riktigt fungerande och effektiva sätt att bli av med problemet. Därför bör sådana extremer inte tillgripas. Men frånvaron av vissa produkter är verkligen användbart för vissa kategorier av människor. Till exempel, vid njursjukdom är proteinet begränsat. På diabetes - kolhydrater. Vid hjärtsjukdom rekommenderas det att konsumera mindre animaliskt foder så att mindre kolesterol kommer in i kroppen.

Vid problem med bukspottkörteln är fett i första hand begränsad, eftersom med brist enzymer, fett smälts dåligt och skapar en belastning, vilket tvingar det inflammerade organet igen anstränga. Dessutom stimulerar surt, bittert, kalcium och protein bukspottkörteln.

När är det nödvändigt att begränsa dessa produkter? Oftast i kroniska pankreatit, men i akuta fall finns inga sådana restriktioner. För med akut pankreatit kan du inte äta alls. Som de gamla läkarna sa, "kyla, hunger och vila" visas. Nej, detta är inget bårhus, utan ett försök att i en riktigt svår och livshotande situation kyla ner heta inflammationer, helt eliminera stimulering av bukspottkörteln av mage och nerver. Men med kronisk inflammation är inte så stark. Men smärtan i buken blir värre varje gång bukspottkörteln måste anstränga sig. Det är bättre att inte sila det igen, och om du har ätit något fett, ät då enzymerna som finns i pulvret från fläsk- eller nötköttsbukspottkörteln.

Diet- eller behandlingstabell nummer 5

Om behandlingstabeller och principerna för att utesluta produkter mot inflammation

Bord nummer 5 designades ursprungligen av M. Pevsner redan 1929 för att mata människor på sjukhus med akut och kronisk hepatit (vid den tiden visste de inte att de var annorlunda), med kolecystit och pankreatit i exacerbationsstadiet (när han åt något fel) och i remissionsstadiet (när de inte var helt botade, de visste inte hur innan), såväl som med kolelitiasis.

Varje diet strävar efter ett specifikt mål. Det uppnås på grund av den kemiska sammansättningen av produkter, balansen mellan proteiner, fetter och kolhydrater, metoden för matlagning, volymen och frekvensen av att äta produkter. Det som patienten mest behöver levereras till patientens kropp och det som kan skada eller orsaka obehag utesluts eller begränsas. Detta skapar gynnsamma förutsättningar för behandling, förbättrar en persons välbefinnande. Samtidigt måste du förstå att kosten i sig inte botar sjukdomen. På en diet kan du ibland vänta tills det går över av sig själv, eller gå igenom en behandlingskur, vara säker på att undernäring kommer att störa återhämtningen.

Målet med Diet #5 är att hålla levern och gallgångarna lätta och att förbättra gallflödet.

Pevzner var en smart person och erbjöd olika lastalternativ för gallblåsansom var vettigt i olika stadier av sjukdomen. Till exempel, i händelse av försämring, var det nödvändigt att begränsa fetter, och i händelse av förbättring, tvärtom, att lägga till. Moderna tolkningar har förenklat kosten i onödan och begränsar bara fetter, samtidigt som fiber- och vattenintaget ökat. Rätter äts huvudsakligen bakade och kokta 4-5 gånger om dagen, även om detta inte har något att göra med gallblåsan, och även bukspottkörteln.

Alla dessa tabeller med siffror är väldigt gamla dieter, de är över hundra år gamla. Idag används de inte längre i sin ursprungliga form. Moderna dieter är eliminationsdieter. Du får helt enkelt höra: ät inte något som kan skada dig. Ät till exempel inte fett, men allt annat är möjligt. Samtidigt börjar alla alltid fråga: fet - vad är det här? Eller: vad är möjligt då? Naturligtvis är det omöjligt att göra en lista över alla möjliga produkter, så läkarna bestämde sig för att skriva ner de vanligaste. Så här såg listan över "inte" och "kan" ut, men den är inte heltäckande, utan bara ett exempel för att skapa en allmän uppfattning om näring. Men många tar rekommendationen till 100% och begränsar sig till dessa fem produkter. Sådana dieter utesluter ofta nästan allt och lämnar inget att äta. Men det här är en diet för en frisk person, eftersom bara en frisk person tål det. Och för dem som lider av problem med bukspottkörteln finns det viktiga begränsningar.

Med tiden orsakar kronisk pankreatit en funktionsfel och en minskning av kraften i bukspottkörteln. Från och med detta ögonblick är det inte bara obehagligt att äta fett, eftersom det gör ont, men också farligt, det kan bära. Osmält fett orsakar diarré vid fel tidpunkt på fel plats. Det är sant att det kommer till fekal inkontinens i de mest extrema fallen, bara om du äter fet mat till soptippen. I andra situationer blir det bara mer bajs, de kommer ut oftare, i större mängder, konsistensen är tunnare, lukten värre och toalettskålens väggar är svårare att tvätta eftersom de blir feta. Gå gradvis ner i vikt och utveckla en brist på fettlösliga vitaminer.

Problemet löses inte enbart med diet. Självklart kan du helt ge upp fettet och må bra. Men kroppen behöver också fett: det är inte bara en källa till kalorier, utan också ett byggmaterial för organ och vävnader, såväl som utgångsmaterialet för produktion av biologiskt aktiva ämnen. Dessutom är fett meningen med livet och orsaken till gallblåsan. Därför måste du äta fett, men i mindre mängder. Med en signifikant minskning av bukspottkörtelfunktionen ordineras enzymer som äts med mat för att smälta fetter.

gallaubergine

Om alkaloiden solanin

Potatis och aubergine innehåller alkaloiden solanin. Det är dåligt för matsmältningssystemet. Solanin är en glykosid som består av glukos och solanoidin. Till sin struktur ligger den nära steroidhormoner. Det finns i alla nattskuggsgrödor och i vilken del av växten som helst. Dess huvudsakliga funktion är att skydda de unga skotten av växter från djur så att de inte äter det eller äter det, men inte mycket.

Solanin irriterar slemhinnorna i matsmältningskanalen, stör funktionen hos bukspottkörteln och det centrala nervsystemet. Vid akut förgiftning uppstår illamående, kräkas, diarré och tarmkolik. För akut förgiftning räcker det att bara äta 200 mg solanin – och du kan döda bukspottkörteln.

Engelsk frukost: inte fet?

Om en vanlig belastning av fetter som träning för gallutsöndring

Här är ett exempel på hur mänsklig logik fungerar i medicinska frågor. Fakta: i sjukdomar lever, gallblåsan och bukspottkörteln begränsar fetthalten. Slutsats: Fett skadar levern, gallblåsan och bukspottkörteln. Lösning: det är bättre att äta mindre fett för att inte skada dessa organ och bibehålla utmärkt hälsa till hög ålder.

Inte sant! Fett är inte skadligt, men bra för bukspottkörteln, gallblåsan och levern.

Fett driver gallan så att den inte stagnerar och koncentreras, så att det inte bildas stenar och slam. Fett tränar bukspottkörteln och tvingar den att arbeta. Varje organ utan arbete kommer helt enkelt att atrofi. Om du inte äter fet mat under en lång tid, kommer bukspottkörteln att bli "lat", så en persons fetttolerans kan förvärras i framtiden. Som ett resultat kommer han att dra slutsatsen att fettet "sliter av" bukspottkörteln, och han kommer att äta ännu mindre fett.

För att göra schemat mer förståeligt, låt oss dra en analogi med ett annat organ - muskel. Är det bra eller dåligt för en muskel att lyfta vikter? Användbart eftersom muskeln växer och blir starkare. Du lyfter 1 kg - hårt. Men man lyfter imorgon, i övermorgon, och det blir lätt. Lyft sedan 2 kg, och så småningom 5 kg. Men vad händer om du begränsar belastningen: du kommer inte att lyfta någonting? Muskeln kommer att atrofieras.

Sedan tar du tag i 5 kg, sliter sönder muskeln och kommer fram till att viktlyft är skadligt för muskeln, det är bättre att aldrig lyfta något alls.

Att förlora fett är en liknande lösning. I det här fallet kommer bukspottkörteln definitivt inte att göra ont, men den kommer att försvagas, som en muskel som aldrig belastas eller tränas. Fetter är begränsade endast till de vars bukspottkörtel redan är skadad. Om det är fullt funktionellt finns det inget behov av att beröva organet det arbete som det faktiskt är designat för.

Särskilt nyttigt fett på morgonen. Därför är det i många kulturer vanligt att äta frukost rik och fet. Till exempel en engelsk frukost: smör, ägg, bacon, fet mjölk.

Och kloka människor säger det frukost du måste äta det själv, dela lunch med en vän och skaka ut middagen till fienden i nacken eller smeta den i ansiktet. Det är underförstått att det är på morgonen som du behöver äta maximalt. Alla dessa traditioner och visdomar har en vetenskaplig grund. Cholagogue frukost driver ut galla som har samlats över natten.

Vintern kommer: kyla, hunger och fred

Om fördelarna med hunger vid akut och kronisk inflammation i bukspottkörteln

Den gyllene regeln för akut pankreatit är kyla, hunger och vila. Om bukspottkörteln inte bara började göra ont, utan att kollapsa, kan det inte fungera. Det bryts ner av sina egna enzymer. Dessutom kommer de in i blodomloppet och förstör andra organ. Därför vore det trevligt om bukspottkörteln producerade färre enzymer. Och hur kan man minska sin produktion? Det mest uppenbara sättet är att inte stimulera bukspottkörteln. Vad stimulerar henne? Självklart mat. Vi kommer att begränsa inte bara fett, men i allmänhet allt! För även annan mat stimulerar bukspottkörteln, om än i mindre utsträckning.

Förkylning används för att minska det inflammatoriska svaret. Det appliceras på magen. Principen är densamma som att applicera is på ett skadat knä eller en bula i pannan. Om du någonsin har gjort denna procedur kommer du att märka att rodnad, svullnad och smärta minskar. Varför? Eftersom blodkärlen smalnar av i kylan, och ödemet avtar. Förkylning behövs endast för akut pankreatit och endast under de första dagarna. Med kronisk pankreatit, som människor har lidit av i decennier, är det ingen mening att frysa magen varje dag under hela livet.

Vila behövs för att eliminera påverkan av det autonoma nervsystemet. Detta nerverreglerar alla funktioner hos organ som inte kan kontrolleras medvetet. Inklusive de ändrar tonen i bukspottkörtelns kanaler och produktionen av matsmältningsenzymer. I vila, när en person vilar, vilar även hans inre organ, inklusive bukspottkörteln.

Fettbubbla: inte tillräckligt med olja och fett?

Om regelbunden användning av fett och frånvaron av förändringar i urinblåsan och körteln

Någons mormor åt fett hela sitt liv och salooch det fanns inga stenar. Vid 90 års ålder dog hon en naturlig död, hon blev aldrig sjuk av någonting, hon slet inte med magen, hon gick inte till läkarna, hon låg inte på sjukhuset, hon gjorde det inte följa dieter. Och någon sitter på diet hela tiden, äter inte fet mat, springer runt huset på morgonen, går inte ut från läkarmottagningen, men gallstenarna är fulla av stenar, munnen är bitter och magont. Hur förklarar man detta fenomen?

1. Vanligt träningspass. Mormors lever, urinblåsa och bukspottkörtel från barndom till ålderdom upplevde en regelbunden belastning. Farmor tränade bukspottkörteln och gallan som en muskel. Om din släkting dessutom från barndomen arbetade i trädgården och på ladugården, kunde hon på äldre dagar böja en hästsko.
2. Kanske fanns det stenar, men vem såg dem. Min mormor gick inte till läkarna, hon gjorde inget ultraljud. Hos de flesta gör inte blåsstenar ont och sticker inte ut under huden i form av tuberkler, så det är omöjligt att ta reda på deras existens utan hjälp av läkare eller undersökningar.
3. Salo är kolesterol. Kolesterolstenar. Slutsats: stenar från fett. Sanningen är att nivån av kolesterol i blodet verkligen beror på risken för bildning av stenar och polyper. Men det finns en annan sanning: nivån av kolesterol i blodet beror inte mycket på kosten. Om du ger upp fett kan du minska kolesterolnivåerna med högst 10-15%. Därför har kardiologer redan spottat och slutat skriva ut en diet för hjärtpatienter, eftersom det är snabbare och lättare att uppnå kolesterolsänkning med piller. Dessutom behöver du inte svära med patienten och titta på honom på natten så att han inte äter bacon och fläsk. Endast 20-30% av kolesterolet en person får från mat, och 70-80% bildas i levern.
4. Kvaliteten på produkterna var helt annorlunda. De orsakade inte inflammation eller polyper, för i jordbruket fanns inga antibiotika och hormoner. Ja, och det var hunger på den tiden, det var svårt att äta för mycket.
5. Varje persons kropp är individuell. Genetiska varianter av ämnesomsättning och ämnesomsättning har inte testats tidigare.

Men det viktigaste är att du inte kan jämföra människor med varandra när det gäller hälsa, särskilt när det gäller yttre tecken. Få människor känner till alla funktioner i livsstilen för även sina nära och kära: vad de äter, hur mycket och när, vad som skadar dem och hur de går på toaletten.

Även om människor bor tillsammans och andas in lukten av viol, så kommer fortfarande ingen att erkänna vem som gjorde denna lukt.

Dessutom fungerar inte ens de mest skadliga riskerna alltid. Klassiskt exempel: min farfar dricka och röka, dog vid en ålder av 80, utan att känna läkare, sjukhus och piller. En annan "farfar" dog vid 50 års ålder av en hjärtattack, även om han inte drack eller rökte. Slutsats: att dricka och röka är bra för dig. Är det logiskt? Nej. Om man analyserar data från 1 000 personer som drack och rökte visar det sig att de i genomsnitt dör mycket tidigare. Men på grundval av en person görs inte sådana slutsatser, även om denna person är en drickande-rökar farfar eller mormor - en älskare av fett.

Dessutom, om fett är skadligt, då bara för hjärtat och blodkärlen, men inte för levern, gallblåsan och bukspottkörteln. För dessa kroppar fett är användbart, eftersom det driver gallan och ger en stabil belastning, vilket håller matsmältningssystemet i god form. Fett är begränsat endast till de som redan är allvarligt sjuka, men friska människor kan äta det utan ett samvetsstyck i små doser i vilken mängd som helst.

Rengöring av gallblåsan och tubazh allsmäktig (olja, citron, värmedyna)

Om tubage och oljas påverkan på gallan: risker, konsekvenser

Ur alternativ medicins synvinkel måste du rengöra levern regelbundet. Eftersom det är tekniskt svårt att ta bort den från bukhålan, blötlägga den i en dag eller två i bassängen och rengöra den med en borste, måste du rengöra den rakt in i kroppen. I själva verket rengör de, naturligtvis, inte själva levern, utan gallgångarna inuti den. Vad städar de från? Man tror att från stenar, slagg och toxiner. Varför städa? För att inte förgifta kroppen täppte de inte till gallgångarna.

Den klassiska versionen av "lever- och gallrengöring" med tubage innebär att man konsumerar olivolja med citron och ligger på sidan med en värmedyna på magen. Som ett resultat faller gröna klumpar ut i toaletten. Fans av alternativ medicin hävdar att detta är gallsten som kommer ut ur gallblåsan. Detta påstående håller inte för granskning. Alla hemodlade kan skapa sådana "stenar" alkemist, om du blandar ingredienserna till tubage i ett glas. Dessutom är teorin lätt att avslöja om man gör ett ultraljud innan ingreppet. Ultraljud ser inga stenar, men av någon anledning faller de ändå ner i toaletten i industriella mängder.

Behöver jag göra tubage? Nej, för det är inte vettigt. Det finns ingen nytta av proceduren, men det kan vara skada. Denna procedur är neutral eller skadlig, beroende på om det finns stenar i urinblåsan eller inte.

1. Det finns inga stenar. I det här fallet kommer röret inte att skada, men det hjälper inte heller. Varför göra proceduren om dess huvudsakliga mål är att ta bort stenar som inte finns där? Svar traditionella healers: för förebyggande. Så att stenar inte dyker upp i framtiden. Men hur avlägsen är framtiden? Tubage tar bort tjock galla. Låt oss säga att den är riktigt tjock och det råder ingen tvekan om att denna galla rinner från urinblåsan. Men om några timmar kommer bubblan att fyllas igen. Gallan blir lika tjock. Därför är detta en halvdagsprevention. Efter att ha gjort en tubage kan du vara säker på att stenar i urinblåsan inte kommer att dyka upp under de närmaste timmarna. Men processen med stenbildning är lång, den varar i månader och år. Du kommer inte att göra tubage varje dag, eller hur? Med samma framgång kan du äta fet mat tre gånger om dagen och bekräfta på en ultraljudsundersökning att gallblåsan verkligen minskar.
2. Det finns stenar. Sedan är tubagets uppgift att trycka in dem tarmar. Vissa stenar är fästa i väggen och kan inte flyttas. Andra kommer faktiskt att flyta. Är det bra eller dåligt? Detta är åtminstone farligt. Det är stenen som sitter fast i kanalen som orsakar gallkolik och akut kolecystit. Efter tyubage kan du ligga på operationsbordet.

Om det är nödvändigt att köra galla? Ja, men det måste köras varje dag. För att göra detta är det inte nödvändigt att smutta på vegetabilisk olja i liter och vältra sig med en värmedyna på magen. Ät bara något fett, så rinner gallan ut naturligt.

Cholagogue mineralvatten

Om mineralvattens inverkan på urinblåsan och bukspottkörteln

Mineralvatten har ingen nämnvärd effekt på urinblåsan och bukspottkörteln, även om det kan driva gallan lite. Vatten löser dock inte upp stenar, botar inte kolecystit eller pankreatit och leder inte ens till en signifikant förbättring av symtomen.

Varifrån kom myterna om mineralvattens höga effektivitet? De är utdelade sanatorierkommersiellt intresserad av din okunnighet. Det är viktigt för dem att du kommer, hyr ett dyrt rum, dricker vatten (som du kan köpa i en butik eller på apotek) och även fått dyra och dumma pseudomedicinska ingrepp, såsom tubage, lavemang eller sondering av tolvfingertarmen tarmar.

Vad händer av vatten? Det vanligaste är diarré. Om vattnet är salt, kö till toaletten i förväg. Speciellt om du dricker i ett stort sällskap av mineralvattenälskare. Salt drar vatten, som forsar in i tarmarna. Innehållet blir flytande och flyger snabbt ut ur ändtarmen, oavsett om du lyckades rusa till toaletten och ta av dig byxorna.

Om du går till en sanatorieanställd och klagar på diarré, kommer han förmodligen att säga att detta inte är en biverkning, utan en utrensning av kroppen.

Det är inte skit med vatten som rinner ur dig, utan slagg med toxiner. Nu är dina tarmar kristallklara, och snart kommer sjukdomar att springa iväg från kroppen utan att se tillbaka. Och om de inte flyr, kom tillbaka om ett halvår till, ta med dig pengar och en pott under sängen. Dessutom kommer de att nämna som exempel en person med förstoppning, som av mineralvattens laxerande effekt har blivit lätt och glad och som skummande om munnen överallt kommer att bevisa att han har blivit helad, och du kommer att reta Gud och helt enkelt inte förstå och ännu inte känt effekt. Men det är så här effekten av "rengöring av kroppen" skapas, även om det bara kan kallas "rengöring av tarmarna" med en stretch.

Osmotisk kraft, eller mineralisering, påverkar tonen och rörligheten i gallan och tarmarna. Vatten med hög halt av magnesium eller sulfater svär mer. Det gamla ideala laxermedlet är magnesia, eller magnesiumsulfat. Detta botemedel har också en koleretisk effekt.

Varför kan en person må bättre efter en kurs med mineralvatten? Det finns flera förklaringar till detta fenomen:

1. En tid gick och förvärringen av sjukdomen upphörde. Det skulle ha slutat även utan mineralvatten.
2. Faktum är att det inte är gallblåsan som gör ont, utan tarmarna eller mage. Vissa mineralvatten kan faktiskt minska symtomen.
3. Behandling utfördes inte bara med vatten, utan också med andra medel eller procedurer. Några av dem fungerade och gav åtminstone en kortsiktig effekt. Huruvida den kommer att bevaras vid hemkomsten från sanatoriet är en stor fråga.
4. Mannen på sanatoriet åt regelbundet, och detta hade en positiv effekt, tillsammans med en normal sömn- och vilokur från jobbet och konstant nervositet hemma.

Men för att dricka mineralvatten är det inte nödvändigt att gå till ett sanatorium. Du kan dricka den hemma från en flaska, liggandes på soffan i shorts framför tv: n - istället för öl. Och du kan också köpa magnesiumsulfatpulver och späda det med vatten - effekten blir densamma, men spendera mindre pengar.

Boken "Galla & enzymer" hjälper dig att förstå hur gallblåsan och bukspottkörteln är ordnade och fungerar. järn, vad som är användbart för dessa organ och vad som är skadligt, och ta reda på om det är värt att dricka enzymer eller köra bil galla.

Köp en bok