Varför du inte ska lägga varm mat i kylskåpet

Varför du inte ska lägga varm mat i kylskåpet

När du tar bort en ångande skål i kylskåpet riskerar du att gå sönder enheten, samt att bli förgiftad av bortskämd mat. Vi förstår varför detta händer.

Kylskåpet kan gå sönder

En förångare är installerad inuti kylskåpet - ett rör fyllt med freon. Denna gas absorberar värme i kammaren, vilket kyler luften.

Gasen passerar sedan in i en kompressor, en mekanism som trycksätter den i en kondensor, ett lindat rör på bakväggen eller sidorna av kylskåpet. Där förvandlas freon till en vätska och avger värme, varefter det kommer in i förångaren genom ett smalt kapillärrör och tar värme igen.

Det finns även sensorer i kylskåpet som hjälper till att avgöra om kammaren behöver kylas eller om temperaturen där motsvarar den inställda och man kan stänga av och koppla av. Detta sparar energi och sparar själva enhetens resurs.

Om luften i kylskåpet blir mycket varmare än den inställda temperaturen kommer kompressorn att gå konstant, vilket inte har den bästa effekten på dess tillstånd. Det spelar egentligen ingen roll hur modern din modell är.

Sergey Burakov förklarar att en stor mängd varm mat ökar belastningen på enheten avsevärt. På grund av det ökade trycket vid kompressorn kan packningar slås ut. På grund av den ökade belastningen kan elmotorn också brinna ut.

Ökad risk för matförgiftning

Vid temperaturer från +4 till +60 ° C i mat snabbt multiplicera4 steg för livsmedelssäkerhet bakterier som kan orsaka matförgiftning. Så efter tillagning måste du antingen hålla skålen varm eller kyla den och ställa den i kylen.

Den rekommenderade temperaturen inuti enheten är från +2 till +4 °C. När du öppnar dörren eller lägger varm mat på hyllan värms luften upp en aning, men en funktionsduglig och förseglad elektrisk apparat klarar snabbt uppgiften att kyla.

Om du skickar en rykande het gryta till kylskåpet tar det längre tid för enheten att återställa den önskade temperaturen inuti. Och hela denna tid i värmen kan de häcka bakterieorsakar matförgiftning. Kylan dödar dem inte, den stoppar dem bara att växa.

Dessutom närvaron av varma rätter i kylskåpet Kanske4 steg för livsmedelssäkerhet öka temperaturen i kammaren, vilket kommer att leda till att andra produkter förstörs.

Vad händer om du lägger varm mat i kylen

Det beror på ditt kylskåps skick, dess hälsa och kapacitet, samt mängden och temperaturen på maten du placerar på hyllorna.

Det värre kylskåpsskick, desto noggrannare är det värt att kyla maten innan den placeras i kammaren. Eftersom riskzonen för bakterietillväxt börjar vid 60 ° C kan du fokusera på denna figur.

Hur man rengör tillagad mat i kylen

Till minska4 steg för livsmedelssäkerhet risk för förgiftning, försök att inte lämna den färdiga maträtten i varma förhållanden i mer än två timmar, och om rummet är varmt (cirka +32 ° C), är det maximala en timme.

Det finns två alternativ för hur man snabbt kyler en stor mängd tillagad mat. Det första sättet är att fördela det i små lufttäta behållare. Så maten kommer att svalna snabbare, det blir lättare att få tag i det och värma upp det, och platsen i kylen kommer att frigöras.

Det andra sättet är att sätta en gryta eller annan maträtt med varm mat i en låg behållare med is eller kallt vatten. Om du dessutom rör om rätten under avkylningsprocessen kommer den att svalna väldigt snabbt.

Kom också ihåg att när du väl tagit fram och värmt upp mat så kan du inte hålla den varm i mer än en timme.