Hur man torkar svamp hemma

Vilka svampar kan torkas

Olika typer duger. Oftast skickas rörformade för torkning - de som ser ut som en svamp under hatten. Till exempel, svamp, boletus, boletus, boletus, mossiness svampar, getter, polska. Förresten, med hjälp av torkning kommer det att vara möjligt att bearbeta gamla och övervuxna rörformiga svampar, som inte är lämpliga för betning och saltning.

Från lamellären (med plattor under hatten) torkas svamp, ostronsvamp, paraplyer, champinjoner, svamp. Men mjölksvamp, russula och volnushki är inte lämpliga för detta, eftersom de i processen blir bittra.

Du kan också bearbeta kantareller, tinder svampar, murklor på detta sätt.

Hur man förbereder svamp för torkning

Det rekommenderas inte att tvätta svampen före torkning, så att de inte absorberar överskott av fukt. Det räcker att ta bort skräp från dem med en borste eller en lätt fuktig trasa och rengöra benen med en kniv.

Om du vill lämna svampen hela, välj ungefär samma storlek så de torkar jämnt. Om du skär i bitar, försök att göra dem likadana också.

Tänk på att vid torkning minskar svampvolymen mycket avsevärt, så skär dem inte för fint. Den optimala tjockleken på bitarna är ca 1 cm. Du kan dela svampen i hattar och ben, skära i halvor eller kvartar.

Hur man torkar svamp i ugnen

Lägg upp svamparna på gallret i ett lager så att de inte rör vid varandra. Om hålen i den är för stora, bred ut bakplåtspappret. Sätt gallret i ugnen som är förvärmd till 50°C.

Dörren ska alltid stå på glänt med 10-15 cm. Efter 1,5-2 timmar, höj temperaturen till 75°C. Låt svampen stå i ytterligare 2 timmar, sänk sedan uppvärmningsintensiteten till 55 °C och vänta igen i 2 timmar. Bryt sedan en av bitarna på mitten. Om det är torrt inuti kan svampen tas bort, om de är våta, förvara dem i ugnen vid 55 ° C tills de är tillagade.

Efter sådan uttorkning, ta bort gallren med ämnen och låt dem svalna helt i rumstemperatur.

Hur man torkar svamp i mikron

Ordna svampen på en tallrik eller galler i ett enda lager. Det är önskvärt att bitarna inte rör vid varandra. Skicka dem till mikrovågsugn i 20 minuter genom att ställa in effekten på 100 watt.

Öppna sedan dörren och ventilera kammaren i 7-10 minuter för att bli av med överflödig fukt. Slå på mikrovågsugnen igen i 20 minuter och vädra sedan i 7-10 minuter. Totalt bör fyra eller fem sådana cykler utföras. Ta bort den färdiga produkten och kyl i rumstemperatur.

Hur man torkar svamp i en elektrisk torktumlare

Lägg bitarna i ett enda lager på speciella pallar. Ställ in temperaturen på 40-50°C. Processen kommer att ta från 6 till 12 timmar - allt beror på storleken på svamparna och egenskaperna hos själva enheten.

Det är användbart att först läsa instruktionerna och ställa in de inställningar som rekommenderas av tillverkaren för uttorkning av denna produkt.

Hur man torkar svamp på en tråd

Detta är det längsta, men det billigaste sättet när det gäller kostnader för elektricitet. Dra hela eller hackade svampar på ett rep eller koppartråd, håll lite avstånd.

Häng upp "girlangen" i ett torrt, varmt och ventilerat utrymme.

Varaktigheten av sådan torkning beror på storleken på svamparna, men i genomsnitt tar processen en vecka. Ta bort den färdiga produkten från tråden och skicka den till förvaring.

Hur man förvarar torkad svamp

Svamp absorberar snabbt främmande luktar. Torkade bitar eller hela prover bör förvaras i tätt förslutna behållare för att bevara den sanna smaken.

Lämpliga glasburkar med skruv- eller plastlock, matbehållare eller påsar med glidlås. Dessutom passar speciella påsar som förpackning, från vilka luft pumpas ut med hjälp av en dammsugare. Torkad svamp förvaras i rumstemperatur i ca 3 år.