Hur man lagar koreanskt nötkött Bibimbap: Recept
Miscellanea / / April 04, 2023
Häll av groddarna och spenaten i ett durkslag, skölj med kallt vatten, pressa och lägg i två separata skålar. Finhacka vitlöken.
Tillsätt en hackad vitlöksklyfta och en tesked sesamolja till groddarna och spenaten, smaka av med salt och blanda ihop.
Skär morötter och svamp i strimlor. Värm 1 matsked vegetabilisk olja i en stekpanna. Stek morötterna i 1 minut på hög värme, salta.
Andra grönsaker kan läggas till bibimbap, såsom stekt zucchini, gurka, sallad, kimchikål, bracken och daikon.
Överför morötterna till en separat skål. Hetta upp ytterligare en matsked olja i samma stekpanna. Stek svampen på hög värme tills vätskan avdunstar i 5-6 minuter, salta.
Värm den återstående vegetabiliska oljan i en stekpanna. Stek färsen på hög värme, bryt upp klumpar med en spatel, i 7-8 minuter tills den är mjuk. Häll i 2 matskedar sojasås, salta efter smak.
Blanda gochujang med den återstående vitlöksklyftan, en tesked sesamolja, en matsked sojasås och honung.
Gochujang är en söt och kryddig koreansk fermenterad klibbig ris, bönor och pepparpasta. Den kan hittas i nätbutiker eller ersättas med din favoritsås.
Lägg det varma riset i djupa skålar och häll över såsen, arrangera försiktigt grönsakerna, svampen och köttfärsen ovanpå. Separera äggulorna från proteinerna och lägg i mitten av varje skål.
Blanda alla ingredienserna till bibimbap. Gulan ska kombineras med såsen och koka av värmen från riset.