Forskare har bestämt de idealiska proportionerna för att blanda whisky med vatten
Miscellanea / / May 03, 2023
Man tror att tillsats av en liten mängd vatten till whisky "avslöjar" dryckens smak. grupp amerikanska forskare studerat denna fråga och bestämde de ideala proportionerna.
För att göra detta analyserade forskarna 25 olika varianter av denna alkoholhaltiga dryck och svaret från deras flyktiga föreningar på tillsats av vatten. De bad även professionella provare att betygsätta proverna.
Under experimentet visade det sig att tillsats av vatten kan förändra doften av whisky. Om du överdriver och späder ut den med mer än 20%, försvinner den karakteristiska aromen av drycken bokstavligen.
Vid ett förhållande på 60:40 mellan whisky och vatten kunde studiedeltagarna inte längre skilja mellan olika whiskysorter. I denna proportion börjar de alla lukta likadant.
Tom Collins
Docent vid University of Washington och huvudförfattare till studien
Kemisk analys bekräftade respondenternas intryck. Vatten i stora mängder tar verkligen bort föreningar från drycken som är förknippade med smak och arom. Om du tillsätter för mycket så återstår bara smaken av alkohol.
Sammanfattningsvis rekommenderar forskarna att dricka whisky med max en stor isbit. Så den kommer att behålla sina unika egenskaper.
Läs också🧐
- Hur man läser etiketten på en whiskyflaska
- 10 starka och doftande whiskycocktails