Podcast "Det finns tid": vilka fylliga pannkakor smakar bättre, hur serveras sibiriska dumplings och vem beställer pickles på restauranger

I det nya avsnittet av den kulinariska podden "Time to eat" utforskar vi det ryska köket. Vilka rätter kan betraktas som ursprungligen ryska, och vilka som kom till oss från utlandet (men vi vet inte ens om det), pannkakor med vilken fyllning är de godaste och näringsrikt och om moderna restauranger lagar rätter i ugnen - dessa frågor kommer att besvaras av våra gäster: varumärkeskocken Sergey Postnikov och kocken Sergey Filippov från restaurang"B.O.R. 812" i St. Petersburg.

Kom ihåg att vi gör denna show tillsammans med eponymous kulinariskt projekt Lifehacker, där du kan hitta recept för alla smaker.

02:15 – vi bestämmer vilka rätter som hör till det ryska köket och vilka som inte gör det.

05:57 Hur skiljer sig det moderna ryska köket från det traditionella köket?

07:20 - hur kött tillagades i en rysk ugn.

11:47 - vad ska vara traditionella ryska soppor: kålsoppa, borsjtj, solyanka.

13:51 - är det sant att Kiev kotletter kom till oss från Frankrike, som en av versionerna av ursprunget till denna maträtt säger.

19:06 - är efterfrågade pickles i restauranger av det ryska köket.

23:44 - med vad de åt pannkakor i det antika Ryssland och med vad de äter nu.

28:21 - rubrik "Dagens rätt": vi förbereder kesopannkakor med mannagryn. Receptets text med ingrediensförteckningen finns på den här länken, och videoversionen Här.

Prenumerera på podden "Det finns tid" och lyssna på den där det passar: Apple Podcasts, Google Podcasts, «Yandex musik», «I kontakt med», gjuten låda, Youtube Och ljudström.