Röd sammetstårta med jordgubbar och färskost: recept
Miscellanea / / June 18, 2023
Blanda varm mjölk med vinäger eller citronsaft, låt stå i 5-7 minuter. Vispa smöret med en mixer med socker till en lätt fluffig massa.
Utan att stänga av mixern, lägg växelvis ägg till smöret, vispa i 4-5 minuter. Tillsätt mjölk och vaniljextrakt, vispa tills det är slätt.
Istället för mjölk med vinäger eller citronsaft kan du ta samma volym kärnmjölk eller kefir med låg fetthalt.
Blanda mjöl med bakpulver, kakao och salt. Tillsätt gradvis de torra ingredienserna till de våta ingredienserna och blanda tills det är slätt.
Tillsätt matfärg till massan, blanda igen. Fördela degen jämnt över formarna. Lägg dem på en bakplåt.
Grädda kakorna i 40-45 minuter i förvärmd ugn. Ta sedan upp dem ur formarna, lägg dem på galler och svalna helt.
Lägg åt sidan 3-4 jordgubbar. Skär resten av bären i tunna skivor. Putsa tårtorna med en kniv, hacka avfallet i smulor.
Smörj den första tårtan med grädde, lägg jordgubbsskivor och den andra kakan ovanpå, upprepa lagren. Klä toppen och sidorna av kakan med grädde, dekorera den med smulor och bär, ställ den i kylen i 3-4 timmar.