Hur man fryser röda, svarta och vita vinbär för vintern

Alla åtgärder kommer att vara desamma för svarta och för röda och för vita vinbär. Frysta bär kan förvaras upp till fyra månader.

Hur man förbereder vinbär för frysning

Välj mogen bär inga skador eller röta. Skölj vinbär noggrant under kallt vatten för att ta bort damm och skräp. Häll av i ett durkslag och låt vattnet rinna av helt.

Ta försiktigt bort bären från grenarna, var noga med att inte krossa dem. Svarta vinbär är lätta att separera med händerna, och med små röda och vita är det bekvämt att använda en vanlig gaffel. Det är bara att kamma kvistarna med det, så faller bären ner i skålen utan någon extra ansträngning.

Lägg de tvättade och skalade bären på en trasa eller hushållspapper, torka lätt och låt torka i 1-2 timmar. Detta är särskilt viktigt om du fryser in hela vinbär. På grund av fuktdroppar kommer bären att frysa i en klump.

Hur man fryser in hela vinbär

Dessa bär har ett tätt skal, så de tolererar frysning som helhet bra. Ämnena kan sedan användas till bakning och desserter.

Vad du behöver

• Vinbär;
• bricka eller kartong;
• plastbehållare eller påsar för frysning;
• markör.

Hur göra

Bred ut rena och torra vinbär i ett enda lager på en plan yta, som en bricka eller skärbräda.

Lägg bären i frysen i 2-3 timmar. När vinbär helt fryst, överför den till fryspåsar eller plastbehållare.

Bind påsarna tätt och stäng behållarna med lock, signera förpackningarna med en markör för bekvämlighet. Lägg tillbaka bären i frysen för förvaring.

Hur man fryser vinbär med socker

Mosade bär är bekvämt förpackade i en liten behållare för att snabbt tina upp och lägga till desserter, flingor, keso och drycker.

Vad du behöver

• 1 kg vinbär;
• djup skål;
• 300–500 g socker;
• dränkbar mixer;
• plastbehållare med lock.

Hur göra

Lägg bären i en djup skål och strö över socker. Minska eller öka mängden sand efter eget tycke. För svarta och vita vinbär Sahara mindre kommer att krävas, och för surröd - mer.

Mal bären med en mixer. Blanda väl för att lösa upp kristallerna.

Häll vinbär i behållare. Under frysning kommer massan att expandera, så lämna lite ledigt utrymme ovanpå. Stäng behållarna med lock, signera och lägg i frysen.