Hur man fryser paprika för vintern

Både söt och varm fryst paprika kan lagras i upp till åtta månader.

Hur man förbereder paprika för frysning

För att förbereda sig för vintern, välj starka frukter. Men paprika med mindre skador och små mjuka områden kommer också att fungera. Sådana "imperfektioner" kommer att behöva klippas bort i efterföljande steg.

Skölj varje grönsak noggrant under kallt rinnande vatten för att ta bort smuts och damm.

Lägg de tvättade paprikorna på en handduk och låt dem torka. För att påskynda processen kan du riva varje grönsak separat.

Hur man fryser in hel paprika för vintern

Denna metod kan användas för att förbereda varm och paprika. Det senare kommer att vara särskilt användbart om du vill laga mat fyllda grönsaker.

Vad du kommer att behöva

• paprika;
• kniv - valfritt;
• sked - valfritt;
• plastpåsar (vanliga eller med dragkedja);
• Vakuumator - tillval.

Hur göra

1. Använd en kniv för att skära ut stjälken på paprikan. Om du förbereder kryddiga grönsaker kan du gå direkt till det tredje steget eller fortsätta i följd.

2. Ta ut stjälken. Använd en sked för att ta bort frön och hinnor från grönsaken.

3. Gör samma sak med varje paprika. Förresten, i det här skedet kan paprikan fyllas med vilken fyllning du vill - på så sätt får du en halvfabrikat.

Packa grönsaker i påsar.

4. Tryck försiktigt ned förpackningen, släpp ut överflödig luft, och knyt den sedan eller stäng den med ett spänne. Du kan också packa grönsaker med en vakuumförseglare.

5. Lägg paprikorna i frysen för förvaring.

Hur man fryser pepparbitar till vintern

Hackade grönsaker kan förtinas eller användas direkt för att tillaga varma rätter. Både varm och söt paprika är också lämplig för denna metod.

Vad du kommer att behöva

• paprika;
• kniv;
• skärbräda;
• bricka eller bricka från frysen;
• pergament;
• plastpåsar (vanliga eller med dragkedja);
• Vakuumator - tillval.

Hur göra

1. Ta bort stjälkar, frön och hinnor från paprikan med en vass kniv.

2. Skär grönsakerna i bitar. Dessa kan vara kuber, kvarter, remsor eller någon annan form du önskar.

3. Klä en bricka eller frysplåt med bakplåtspapper. Fördela paprikaskivorna ovanpå i ett enda lager. Frys grönsakerna i 1-2 timmar.

4. När paprikorna är helt fasta tar du ut dem från frysen. Lägg bitarna i påsar.

5. Tryck på påsen för att släppa ut överflödig luft, knyt den eller stäng den med en dragkedja. Eller använd en vakuumförseglare.

6. Förvara paketen med paprika i frysen.

Hur man fryser blancherad paprika för vintern

Denna metod är endast lämplig för paprika. Förbehandlingen gör grönsakerna mer flexibla och de tar mindre lagringsutrymme.

Vad du kommer att behöva

• paprika;
• kniv;
• skärbräda;
• två pannor;
• vatten;
• is;
• skummare;
• durkslag;
• bricka eller bricka från frysen;
• plastpåsar (vanliga eller med dragkedja);
• Vakuumator - tillval.

Hur göra

1. Ta bort stjälk, hinnor och frön från varje paprika. Skär grönsakerna i bitar av önskad form och storlek.

2. Fyll pannan med vatten och sätt den på elden. När vätskan kokar, doppa de hackade grönsakerna i den i 1-2 minuter.

3. Ta bort paprikabitarna med en hålslev och lägg dem i en kastrull med kallt vatten och is i 1 minut.

4. Lägg paprikan i ett durkslag, låt överflödig vätska rinna av och vänta tills den svalnat.

5. Fördela bitarna på brickan i ett lager. Ställ paprikan i frysen i 1-2 timmar.

6. När paprikorna är ordentligt frysta, lägg dem i påsar. Tryck ner på förpackningen för att släppa ut luft, knyt en knut, stäng spännet eller använd en vakuumförseglare.

7. Lägg den blancherade paprikan i frysen för förvaring.