Hur man fryser pumpa för vintern

Fryst pumpa kan förvaras till två månader.

Hur man förbereder pumpa för frysning

För att förbereda sig för vintern, välj mogna och starka frukter utan spår av röta och mögel. Tvätta pumpan noggrant under rinnande vatten. Ta försiktigt bort torkad jord eller andra föroreningar på skalet med en fuktig trasa, svamp eller mjuk borste.

Torka sedan grönsaken med en handduk och skär i halvor eller i fjärdedelar. Om frukten är stor kan det krävas en viss ansträngning.

Skär ut stammen på pumpan.

Ta bort fröna från varje bit med händerna eller en sked, men skynda dig inte att kasta bort dem. Fröna kan läggas ut på papper, torkas och användas i rätter eller helt enkelt ätas.

Hur man fryser pumpabitar

Storleken på bitarna beror på hur du planerar att tillaga grönsakerna. Stora är lämpliga för bakning, mindre - för sallader och flingor.

Vad du kommer att behöva

• Pumpa;
• grönsaksskalare;
• kniv;
• skärbräda;
• plastpåsar (vanliga eller med dragkedja);
• Vakuumator - tillval.

Hur göra

1. Ta bort pumpans skal med en grönsaksskalare eller kniv.

2. Skär pumpan i bitar av önskad storlek och form.

3. Lägg bitarna i påsar. Tryck ner lätt på förpackningen för att släppa ut överflödig luft, knyt den sedan, stäng spännet eller använd en vakuumförslutare.

4. Lägg pumpabitarna i frysen för förvaring.

Hur man fryser riven pumpa

Hackade grönsaker sparar tid när du förbereder pumpagrytor och pannkakor.

Vad du kommer att behöva

• Pumpa;
• grönsaksskalare;
• kniv;
• skärbräda;
• rivjärn;
• Skål;
• plastpåsar (vanliga eller med dragkedja);
• Vakuumator - tillval.

Hur göra

1. Ta bort skalet från pumpan med en grönsaksskalare eller kniv. Skär grönsakerna i bitar så att de blir lättare att hacka.

2. Riv pumpan.

3. Lägg de rivna grönsakerna i påsar. Tryck ner förpackningen med handflatorna för att släppa ut överflödig luft och platta till den för att spara plats i frysen. Knyt påsen med en knut, stäng dragkedjan eller använd en vakuumförseglare.

4. Förvara den hackade pumpan i frysen.

Hur man fryser pumpapuré

Denna förberedelse kommer att hjälpa till om du vill göra pumpa gräddsoppa, paj eller cheesecake. Dessutom lämpar sig purén även för barnmatning.

Vad du kommer att behöva

• Pumpa;
• bakplåt;
• pergament eller folie;
• sked;
• djup skål;
• purémoser eller mixer;
• plastpåsar (vanliga eller med dragkedja) eller plastbehållare med lock;
• Vakuumator - tillval.

Hur göra

1. Skär pumpan i stora bitar. Klä en plåt med bakplåtspapper eller folie. Lägg skivorna på den med köttsidan nedåt.

2. Sätt in grönsakerna i ugnen som är förvärmd till 180 grader och grädda i ca 35–50 minuter. Massan av den färdiga pumpan ska lätt genomborras med en gaffel.

3. Ta ut formen från ugnen och låt pumpan svalna helt i rumstemperatur.

4. Ta en djup skål. Använd en sked och ös ut fruktköttet från varje pumpabit.

5. Mosa pumpan noggrant med en mos eller mixa med en mixer tills den är mosad.

6. Packa purén i påsar eller behållare. Försök att göra portioner som är tillräckligt stora för att göra en rätt. Knyt paketet, stäng spännet eller locket eller använd en vakuumförslutare.

7. Förvara pumpapurén i frysen.