Löst bovete med svamp och grönsaker: recept med foton
Miscellanea / / November 22, 2023
I denna sektion vi pratar om rätter som har tillagats i våra författares familjer under mycket lång tid.
Jag var sju år, eller kanske åtta, och hemma släppte de mig fortfarande inte nära spisen. En gång, när jag besökte en klasskamrat, fick jag möjlighet att prova en ovanlig rätt: jag har aldrig riktigt gillat bovetegröt, men här verkade det som gudarnas mat. Jag vet inte ens vad som var bättre med det: om champinjonerna var aromatiska, om grönsakerna var saftiga och krispiga på samma gång eller om flingorna i sig - på något sätt särskilt doftande och smulig... Jag tror att jag i det ögonblicket helt enkelt, utan att analysera, blev kär i allt direkt.
Men när jag bad min mormor att koka bovete med svamp och grönsaker kom hon ut med fel sorts kaliko! Gröten visade sig vara en röra, svamparna var torra, grönsakerna, tvärtom, var så blöta att de till och med var slemmiga. Nåväl, gudarna skulle definitivt inte äta detta - bara dödliga, och fruktansvärt artiga sådana.
"Förmodligen vet min klasskamrats mamma någon hemlighet", bestämde jag mig, och vid första tillfället attackerade jag moster Tanya: hur gör hon det? Men när jag förmedlade informationen jag fått till min mormor tänkte hon inte ens på att vara glad och ta till sig tekniken. Nej, hon var dödligt upprörd över att hon inte blev uppskattad.
I allmänhet förberedde jag samma bovete åt mig själv.