15 bästa kakor för nyår - 2024

Klassisk "Honey cake" med gräddfil

En av de mest populära semesterkakorna. Enligt legenden uppfanns receptet för "Medovik" av kocken till kejsarinnan Elizaveta Alekseevna, fru till Alexander I.

Blanda i en tjockbottnad kastrull 2 ​​ägg, 100 g smör, 1 dl socker och 2 msk honung. Sätt på låg värme och koka under konstant omrörning i cirka 7 minuter.

Tillsätt 1¹⁄₂ tesked bakpulver och fortsätt koka i ytterligare 5–7 minuter. Ta bort från spisen.

Tillsätt 3 dl mjöl och 1 tesked bakpulver. Knåda degen så att den liknar plasticine. Slå in den i matfilm och ställ den i kylen i 1 timme.

Dela sedan i 10-12 lika delar. Rulla dem till tunna runda lager av samma storlek. Grädda varje kaka i 3-4 minuter i en förvärmd ugn till 180°C. Häftigt.

Till grädden, vispa 500 g gräddfil med 20 % fetthalt och ¹⁄₂ kopp socker. Montera tårtan genom att täcka tårtlagren med kräm och stapla dem ovanpå varandra. Lämna ett tårtlager och smula sönder det.

Smörj kakans sidor med grädde. Strö över krossad skorpa. Låt honungskakan dra i minst 2 timmar. Vid servering kan du dekorera med frukt och bär.

Läs mer →

Klassisk Napoleonskaka

Idealisk Napoleonskaka" med tunna kakor och den mest delikata vaniljsås - samma från barndomen.

Riv 250 g kallt smör på ett grovt rivjärn. Mal med 350 g mjöl till fina smulor.

Kombinera 150 ml isvatten och 1 matsked 9% vinäger. Häll i oljan, tillsätt ¹⁄₄ tesked salt. Knåda till en homogen deg.

Dela i 8-10 delar. Slå in var och en i film och ställ in i kylen i 30–40 minuter.

Vispa 200 g socker, 2 råga matskedar majs stärkelse, 2 ägg och 100 ml mjölk. Koka upp 300 ml mjölk och häll i äggen i en tunn stråle under omrörning.

Placera på elden och koka i 2-3 minuter tills det tjocknat, rör om kontinuerligt. Överför till en skål, täck med film och kyl i kylen.

Rulla varje degbit till ett tunt lager och sticka med en gaffel. Grädda en i taget i en ugn förvärmd till 220°C i 3-4 minuter.

Klipp eventuella taggiga kanter. Kyl ner allt. Mal avklippet till smulor.

Vispa med en mixer 180 g mjukat Smör. Fortsätt att vispa, tillsätt den kylda grädden i portioner. Tillsätt 1 tsk vaniljextrakt.

Montera ihop tårtan genom att täcka tårtlagren med kräm och lägga dem ovanpå varandra. Täck toppen och sidorna med grädde och strö över smulor. Låt stå i kylen i 3-4 timmar för att dra.

Läs mer →

Tårta "Milk Girl" med ostmassa

Luftig och lagom söt grädde med en lätt syrlighet kommer perfekt att komplettera smaken på kakorna på kondenserad mjölk.

Förbered 6 ark bakplåtspapper, på varje plåt rita 2 cirklar med en diameter på 20 cm.

Sikta 240 g mjöl, blanda med 2 tsk bakpulver och ¹⁄₂ tsk salt. Vispa 3 ägg och 600 g separat kondenserad mjölk.

Tillsätt mjöl och blanda väl. Låt degen vila i 15–20 minuter.

Lägg en plåt med mönstersidan nedåt på en plåt. Fördela 2-3 matskedar smet jämnt över varje cirkel, var noga med att inte svämma över. Grädda i 5–7 minuter i 180°C.

Förbered de återstående kakorna på samma sätt. Ta bort pergamentet och kyl.

Mal 400 g med en mixer keso. Blanda med 100 g kondenserad mjölk, 75 g strösocker och 2 tsk vaniljextrakt.

Använd en mixer och vispa 800 ml grädde med 33 % fetthalt. Kombinera med keso med en spatel.

Täck kakorna med grädde och lägg ovanpå varandra. Täck toppen och sidorna med grädde. Du kan dekorera tårtan med bär och frukt.

Läs mer →

Pavlova dessert med mandarin ostmassa

En fantastisk kombination av krispig maräng, vispgrädde, citruscurd och saftig frukt. Och nyårsinredningen kommer att göra desserten riktigt festlig.

Vispa 6 äggvitor med en mixer i 2-3 minuter. Utan att stanna, tillsätt 300 g socker en matsked i taget. Vispa i 5-7 minuter.

Häll i 1¹⁄₂ tesked citron juice och 2 tsk vaniljextrakt. Mixa med en mixer i ytterligare 1 minut.

Klä en plåt med bakplåtspapper. Lägg vitorna på den i en hög med en diameter på ca 20 cm. Jämna till med en spatel och gör en liten fördjupning i mitten.

Sätt in i ugnen som är förvärmd till 120°C i 2 timmar. Stäng av den, öppna luckan något och låt marängen stå inne i 3-4 timmar.

Riv 2 matskedar skal fint mandariner, pressa 120 ml juice från frukten.

Lägg 6 äggulor, 130 g socker, en nypa salt, skal och citrusjuice i en kastrull. Koka på låg värme i 2-3 minuter under konstant omrörning tills det tjocknat.

Ta bort från spisen. Blanda med 100 g smör - du ska få en homogen massa. Kyl, täck med film och kyl.

Använd en mixer och vispa 450 ml grädde med 33 % fetthalt. Medan du fortsätter att vispa, tillsätt 2-3 matskedar strösocker.

Bryt toppen av marängen genom att knacka lätt på den med en sked. Lägg vispad grädde ovanpå och häll över ostmassan. Garnera med färska mandariner och granatäpple.

Läs mer →

Myrstackstårta gjord av kakor

Denna berömda efterrätt kan tillagas utan bakning. Du behöver bara fyra ingredienser. Du kan också lägga till dina favoritnötter till kakan för att göra den ännu godare.

Bryt 450g mördegskaka i små bitar. Vispa 160 g mjukt smör med en mixer.

Fortsätt att vispa smöret, tillsätt kondenserad mjölk i 3-4 tillsatser. Blanda grädden med kakorna.

Lägg i en hög på en tallrik. Ställ i kylen i 3-4 timmar. Smält 50 g mörk choklad och häll den över kakan.

Läs mer →

Klassisk röd sammetstårta

Denna berömda amerikanska dessert består av fuktiga knallröda chokladkakor och ett tunt lager gräddostkräm.

Sikta 350 g mjöl. Kombinera med 1 msk majsstärkelse, 1 tsk bakpulver, 2 msk kakao och ¹⁄₂ tsk salt.

Separera vitan från gulorna från 4 ägg. Vispa 115 g smör och 400 g socker med hjälp av en mixer. Tillsätt äggulorna, 240 ml vegetabilisk olja, 1 matsked vaniljextrakt och 1 tesked 9% vinäger. Vispa i 2-3 minuter.

Utan att stanna, tillsätt växelvis mjöl och 240 ml i portioner kärnmjölk. Länken nedan visar vad du kan ersätta kärnmjölk.

Tillsätt 1 matsked flytande röd färg. Vispa äggvitorna med en mixer i 3-4 minuter. Lägg dem i degen.

Klä 2 kakformar med en diameter på 23 cm med bakplåtspapper. Lägg degen i dem. Grädda i 30–35 minuter i 180°C. Häftigt.

Vispa 450 g färskost och 170 g smör med en mixer. Tillsätt 660 g strösocker, en nypa salt och 1¹⁄₂ tsk vaniljextrakt. Rör om i ytterligare 2-3 minuter.

Putsa skorporna från toppen av kakorna och putsa dem. Sätt ihop kakan, bred grädde över tårtlagren, toppen och sidorna av desserten. Kyl i minst 1 timme.

Läs mer →

Tårta "Pancho" med ananas

Bitar av mjuk chokladsockerkaka indränkt i delikat gräddfil, saftiga frukter och nötter. Denna dessert är oemotståndlig.

Sikta ihop 200 g mjöl, 2 msk kakao och 1 tsk bakpulver.

Vispa 6 ägg och 120 g socker med hjälp av en mixer. Tillsätt 1 tesked vaniljextrakt, 100 ml mjölk och 40 ml vegetabilisk olja.

Med mixern igång, tillsätt mjölblandningen i portioner. Degen ska bli homogen.

Häll den på en bakplåtspappersklädd plåt. Sätt in i ugnen som är förvärmd till 180°C i 10–15 minuter. Häftigt.

Skär en cirkel ur kakan i storleken på skålen som du ska montera tårtan i. Skär resterande kex i små tärningar.

Vispa 800 g helfet gräddfil, 150 g strösocker och 1 tsk vaniljextrakt. Skär 500 g konserverad ananas och 50 g valnötter.

Klä en stor rund skål med hushållsfilm. Blanda den hackade sockerkakan med grädden, reservera 4-5 matskedar. Klä botten och en del av skålens väggar med bitar av kex, lägg ananas på toppen, strö över nötter.

Upprepa lager tills ingredienserna tar slut. Det sista lagret ska vara ananas. Bred på den reserverade krämen och täck med det runda tårtlagret. Täck med film. Ställ in i kylen i 2-3 timmar.

Vispa 150 ml grädde med 33 % fetthalt och 1 matsked strösocker. Vänd upp kakan på ett fat och ta bort filmen. Pensla med grädde, svalna i 10–15 minuter.

Smält 50g mjölkchoklad tillsammans med 2 tsk smör. Häll över kakan och dekorera med valnötter.

Läs mer →

Tårta "Glass"

Denna delikata dessert gjord på luftig sockerkaka och gräddfil smakar krämig glass.

Vispa 5 ägg, 140 g vanligt socker, 2 tsk vanilj och en nypa salt med en mixer.

Sikta 140 g mjöl, blanda med 2 matskedar majsstärkelse. Tillsätt i portioner till äggen, rör försiktigt.

Klä en form med en diameter på 20-22 cm med bakplåtspapper. Häll degen i den. Grädda i 40–50 minuter i 180°C. Kyl, linda in tätt med film och ställ i kylen i 6–8 timmar.

Vispa ihop 2 i en kastrull ägg, 120 g vanligt socker, 1 tsk vanilj, en nypa salt, 2 msk majsstärkelse och 400 g helfet gräddfil.

Sätt på låg värme och koka i 6-8 minuter under konstant omrörning. Lägg i en skål, täck med hushållsfilm och ställ i kylen i 4-6 timmar.

Vispa 250 g mjukt smör med en mixer. Utan att stanna, tillsätt gradvis gräddfilsblandningen. Täck med film och ställ i kylen ytterligare 3-4 timmar.

Koka en blandning av 100 ml vatten och 50 g socker i 2-3 minuter. Häll i 2 msk konjak eller citronsaft och kyl blandningen.

Skär kexet på längden i 3 lager. Blötlägg dem i sirap. Lägg ovanpå varandra, pensla generöst med grädde. Täck toppen och sidorna av kakan med den. Ställ i kylen i 3-4 timmar.

Läs mer →

Tårta med mandariner och gräddfil

En fluffig fuktig sockerkaka i lager med delikat gräddfil och smörkräm och aromatiska kokta frukter, det är väldigt gott! Och dekoren med rosmarin och citruskvistar ger dig verkligen nyårsstämning.

Separera vitan från gulorna på 6 ägg. Vispa vitorna med en mixer med en nypa salt och 8 g vanilj Sahara. Utan att sluta, tillsätt gradvis 140 g vanligt socker.

Tillsätt alla gulorna en efter en. Ställ in mixerhastigheten på låg och tillsätt 160 g mjöl i portioner.

Klä botten av en springform med en diameter på 20–21 cm med bakplåtspapper. Häll degen i den. Grädda i ca 40 minuter i 180°C. Häftigt.

Skala 6 mandariner och dela i skivor. Smält 20 g smör. Placera mandariner där, tillsätt 2 matskedar socker. Koka på medelvärme under omrörning tills sanden löser sig. Koka i ytterligare en och en halv minut. Kyl och skär frukten i flera bitar.

Koka upp 125 ml vatten med 100 g socker. Koka i 1 minut och kyl sirapen.

Blanda 220 g socker och 6 matskedar mjöl. Blanda med 2 ägg och 700 g gräddfil. Koka tills det tjocknat i 10–15 minuter på låg värme under omrörning. Häftigt.

Vispa 250 g mjukt smör och 8 g vaniljsocker med en mixer. Utan att stanna, tillsätt gräddfilsblandningen en sked i taget.

Skära kex på längden i 3 lager. Blötlägg en kaka med sirap, pensla med grädde, strö över hälften av mandarinerna och täck med grädde igen. Upprepa samma sak med den andra kakan. Blötlägg det tredje tårtlagret med sirap och lägg det på kakan så att blötläggningen blir på botten.

Täck kakan och krämen med film och ställ i kylen i 4–6 timmar. Ta bort krämen en halvtimme innan du dekorerar. Pensla toppen och sidorna av kakan med den. Garnera med rosmarin, mandariner och mandel.

Läs mer →

Tårta "Drunk Cherry"

Den rika smaken av choklad, syrliga bär indränkta i aromatiskt rött vin och smörkräm - en lyxig kombination som har blivit en klassiker.

Sikta 250 g mjöl och 4 msk kakao, blanda med 1¹⁄₂ tsk bakpulver.

Separat äggulor från vita av 6 ägg. Vispa äggvitorna med en mixer. Sedan, utan att stoppa enheten, tillsätt gradvis 350 g socker och tillsätt äggulorna en efter en.

Tillsätt mjölblandningen i portioner, rör om tills den är slät. Klä en form med en diameter på 23 cm med bakplåtspapper. Häll degen i den. Grädda i 35–40 minuter i en ugn förvärmd till 180°C. Häftigt.

Häll upp 2 glas körsbär urkärnat glas rött halvsött vin. Ställ i kylen i 40–60 minuter.

Skär en 1 cm tjock skorpa från toppen av sockerkakan. Ta bort smulan från det mesta av sockerkakan, lämna botten och sidorna 1 cm tjocka. Mal det borttagna kexet till smulor.

Vispa 300 g smör med en mixer. Tillsätt 400 g kondenserad mjölk, vispa ytterligare ett par minuter. Kyl i 10–15 minuter.

Mätta botten och sidorna av sockerkakan med körsbärsvätskan. Ställ åt sidan en tredjedel av grädden. Blanda resten med bär och smulor. Lägg i kex.

Täck med den skurna toppen och blöt den i vinjuice också. Täck toppen och sidorna med grädde, dekorera med chokladströssel och körsbär. Ställ in i kylen i 2-3 timmar.

Läs mer →

Snickers tårta utan bakning

Kakorna är gjorda av kakor och choklad, och grädden är gjord av kokt kondenserad mjölk. Jordnötter lägger till intressanta anteckningar till efterrättens smak.

Mal 300 g mördegskakor till smulor. Smält 90 g mörk choklad tillsammans med 80 g smör och 50 ml grädde. Blanda med kakor.

Grovhacka 200 g jordnötter. Vispa 150 g smör med en mixer. Utan att sluta, tillsätt 350 g kokt kondenserad mjölk i portioner. Tillsätt jordnötter och en nypa salt.

Täck en rund springform med hushållsfilm. Lägg en fjärdedel av kakorna där, packa ihop dem och bred ut en tredjedel av grädden. Upprepa lager tills ingredienserna tar slut. Ställ i kylen i 3-4 timmar.

Smält 100 g mörk choklad. Blanda med 50 g smör och 3 msk grädde. Häll glasyr över tårtan, dekorera med nötter, apelsiner och andra dekorationer. Kyl i ytterligare 30–40 minuter.

Läs mer →

Morotskaka med nötter, russin och smörkräm

Fuktiga kakor med nötter, russin, kanel och vanilj och fyllig cream cheese frosting är en vinn-vinn-kombination. Denna otroligt möra, välsmakande och originella dessert kommer att bli en hit för det nya året.

Smörj två bakformar med en diameter på 22-23 cm med smör, klä botten med en rund bit bakplåtspapper och smörj även den.

Blanda 250 g mjöl, 2 tsk bakpulver, ¹⁄₂ tsk salt och 1¹⁄₂ tsk kanel.

Vispa 295 ml vegetabilisk olja, 200 g vitt socker, 200 g farinsocker och 1 tsk vaniljextrakt. Tillsätt 4 ägg ett i taget.

Tillsätt mjölblandningen i tre tillsatser, blanda noggrant. Tillsätt 300 g riven morötter, 100 g hackade valnötter och 65 g russin.

Dela degen i formarna. Grädda i 35–45 minuter i en ugn förvärmd till 180°C. Häftigt.

Vispa 225 g färskost med en mixer i 1 minut. Tillsätt gradvis 140 g strösocker. Häll i 80 ml grädde med 33 % fetthalt och vispa i ytterligare 1 minut.

Sätt ihop kakan, täck lagren med grädde. Täck sidorna och toppen av desserten med den. Garnera med hackade nötter.

Läs mer →

Chokladkaka med kokt kondenserad mjölk

Efterrätt för chokladälskare. En fluffig sockerkaka med en behaglig kakaodoft kompletterar gräddfilen perfekt.

Smörj en ugnsform med smör och strö över mjöl. Täck botten med pergament.

Blanda 120 g mjöl, 50 g kakao och en nypa salt. Vispa 6 ägg och 220 g socker med hjälp av en mixer i ca 10 minuter. Använd en spatel och rör ner mjölet.

Häll degen i formen och grädda i 35–40 minuter i 180°C. Kyl och skär på längden i 3 lager.

Lägg 500 g 30% fet gräddfil på en sil fodrad med gasväv. Låt rinna av överflödig vätska. Vispa sedan med en mixer. Ange 380 g kokt kondenserad mjölk.

Sätt ihop kakan, täck lagren med grädde. Täck utsidan med grädde också. Ställ i kylen i 8 timmar.

Värm 50 ml mjölk och 50 g smör, lös 100 g mörk choklad i blandningen. Ringla glasyr över kakan. Dekorera med choklad.

Läs mer →

Tårta med katrinplommon och gräddfil

Den perfekta kombinationen av torkad frukt, mjuka chokladkakor och delikat grädde med en lätt syrlighet. Du kan lägga till valnötter till efterrätt.

Sikta 200 g mjöl, kombinera med 2 teskedar bakpulver, 2 matskedar kakao och en nypa salt. Smält 100 g smör.

Vispa 2 ägg, smör och 180 g socker med en mixer. Häll i mjölet tillsammans med 200 ml mjölk, blanda väl.

Häll degen i en form med en diameter på 20 cm. Grädda i 35–40 minuter i 180°C. Kyl, linda in kexet i film och ställ i kylen i 6–8 timmar.

Lägg 400 g fet gräddfil i en sil fodrad med gasväv. Häng i kylen i 5-6 timmar för att rinna av överflödig vätska.

Vispa gräddfilen med en mixer i 2-3 minuter. Tillsätt gradvis 80 g strösocker. Vispa ytterligare några minuter tills det tjocknat.

Blötlägg 150 g katrinplommon och hacka grovt. Skär sockerkakan på längden i 3 lager. Belägg dem med grädde, tillsätt torkad frukt. Kyl i 4–6 timmar. Du kan dekorera tårtan med kakao och lite andra dekorationer.

Läs mer →

Tårta med bananer och valnötter

Kakorna tillagas med tillsats av aromatiska mosade frukter och nötter. Och grädden är gjord av färskost, kondenserad mjölk och smör, så den blir otroligt mör.

Klä två likadana runda formar med en diameter på 20–22 cm med bakplåtspapper.

Mosa 3 mogna bananer med en gaffel. Finhacka 120 g valnötter. Sikta 190 g mjöl och kombinera med 2 tsk bakpulver och ¹⁄₄ tsk salt.

Separera vitan från gulorna från 2 ägg. Vispa 100 g smör och 200 g socker med en mixer. Tillsätt äggulor och 4 matskedar grädde.

Tillsätt mjöl till smör bananer, hälften av nötterna och 1 tsk vaniljextrakt. Vispa äggvitorna med en mixer och vänd försiktigt ner i degen.

Häll den i formar. Grädda i 30–40 minuter i en förvärmd ugn till 175°C. Kyl och skär i hälften på längden.

Vispa 400 g färskost och 270 g kondenserad mjölk. Vispa 200 g smör separat med en mixer. Blanda med ostblandningen.

Montera tårtan genom att täcka tårtlagren med kräm och stapla dem ovanpå varandra. Ställ i kylen i 5–6 timmar. Täck sidorna och toppa med grädde, strö över resterande nötter. Garnera med bananer och choklad.

Läs mer →