Är det värt att spendera pengar på ekologisk mat

Bioprodukter - är inte en uppfinning av framsteg. Alla nya - är väl bortglömd gammal. Att sådana produkter matades till människor 40-50-talet av den sista (redan?)-Talet.

Sedan världens befolkning började växa med stormsteg. Och det måste vara något att äta. Sedan kom till undsättning mänsklighetens vetenskap.

Pesticider, GMO-produkter, många konserveringsmedel substitut socker och andra prestationer av den kemiska industrin inte bara gör det möjligt att få hög avkastning, men också gjort det möjligt att äta oätliga.

Dessutom har hållbarheten av produkter ökat markant tack vare moderna metoder för behandling och förpackning av livsmedel.

En annan fråga som kvaliteten på den mat har förändrats avsevärt. Ärligt talat, det har försämrats. Efter en no-brainer att om tomat är inte växer månad och vecka (till exempel), då kan han inte ta ur marken alla nödvändiga mineraler och vitaminer. Så är det inte så bra som den kunde vara. Efter omogna tomat störd, är det också en sprutas, så att det inte ruttnade på väg till butiken. Som ett resultat räknaren får en produkt med tveksamt näringsvärde. Även om smaken av det normala.

Om smak. Jag kommer aldrig att glömma hur, efter flera år i Moskva Jag kom att besöka min mormor i Bryansk. Mormor, som vanligt, hade sina egna tomater och gurka. De smakar var helt enkelt fantastiskt! Så jag sa, glad mormor:

Wow! Jag hade glömt att en enkel gurka och tomat kan vara så gott!

Men tillbaka till våra tomater på disken. Om vi ​​tar biopomidory vanliga, då, att vara ärlig, biopomidory inte jämföra i smak till mormor. Eftersom de också riva grönt. Men! De åtminstone inte besprutas. Plus de växer längre, eftersom ekologiska produkter inte matas så många tillväxt acceleratorer. Därför är näringsvärdet i tomat högre och mer ekologiska produkter är ofta (men inte alltid) läcker.

mejeriprodukter

Det bästa sättet att förstå skillnaden biomilk och olja från det vanliga: bara prova och båda samtidigt, den ena efter den andra. Som köper ekologiskt smör, hon vet att det är dags att gulna, och ursprungligen har en gul färg. Men med konventionell olja även högsta kvalitet detta inte sker.

Det verkar konstigt. Trots allt, exakt samma struktur, inga tillsatser nej, grädde och mjölk jäst. Och smaken är olika.

Saken är den att de kor som äter gräs och kor, som nästan hela sitt liv i stallet och fodermajs, producera olika mjölk. Det visar sig att även korna detta gäller: du är vad du äter.

Som ett resultat, den kemiska sammansättningen av biomilk och följaktligen dess derivat andra. Således, i biomilk innehåller dubbelt så mycket omega-3 fettsyror och mindre än fjärdedel av omega-6. Låt mig påminna er om att vi behöver båda typerna, men den nuvarande bristen på livsmedel som innehåller omega-3 och ett överflöd av omega-6. Och vi måste sträva efter balans. Därför, ju mer omega-3, desto bättre. biomilk därför användbara.

Dessutom biomilk innehåller mer vitamin E, som i sin tur, ökar lagringstiden för produkten.

Det finns en skillnad - smaken. Biomolochnye livsmedel godare. Om grönsakerna kan denna skillnad inte vara betydande, i mjölkprodukter är stor.

ägg

Jag började köpa bioyaytsa vänlighet och med 10 år sedan. Jag har länge haft denna attityd: "Varför människor sväva hjärnor alla miljöer. Ändå, allt växer på ett ställe. Och även om det i ett annat, varför betala mer för samma sak? Lura människor... "

Det är därför jag inte köpa ekologiska produkter under en lång tid. Men undantag var äggJag tyckte synd om kycklingarna, som inte ser ett vitt ljus. Därför stöder jag miljö handväska fjäderfä, där kycklingen leva som i Kristi barm: vandringen på utsidan och betar gräs.

När jag köpte en normal ägg och lite... de var inte kastas ut. Smak och utseende som de var i Sovjet barndom - nej. Och äggula blåaktig färg. Omedelbart påmind om en episod från min barndom: 80 år, jag har mormorsmor i byn. Hon är allt som det ska - med husdjur. Och det stekt mina ägg. Jag vägrade att äta eftersom "ägg du har konstigt - Orange". Mormorsmor också tittat mycket märkligt för mig: "Och vad gör de fortfarande har?". "Yellow-vit-blå" - Jag sa ...

Vid köp av ägg, är allt enkelt. Detta är fallet när skillnaden är inte bara känt i smaken, men också direkt påverkar utseendet. Och sammansättning, som ni vet, är också mycket olika. Som i historien av mjölken.

För rättfärdighetens skull bör det noteras att Sly tillverkare har lärt sig att ge hönsen rätt 'mat till äggulan från ägget var rätt orange. Men smaken och kemiska sammansättningen fortfarande olika, trots alla sina tricks. Ibland är det nödvändigt att styras av priset.

Kött / fågel

I detta avseende, mest förvirrad. Och inte undra på. Det är svårt att förstå hur användbar biomyaso vanligt. Naturligtvis, de vanliga kött mycket bättre än korven. Och bara eliminera korven från kosten, kommer du att stärka din hälsa. Men när det gäller kvaliteten på köttet, då det kan ha olika argument.

Det faktum att de vanliga boskap lever i mycket dåliga förhållanden. Jag måste vara ärlig: tills nyligen kände jag synd om pengar för biomyaso. Men en neprekrasny kväll jag snubblat på överföring av modern produktion av griskött i Danmark. Danmark, förresten, är en ledande artikel i detta nummer: den är lika med Danmark grisar över hela världen. Inte i den meningen att goda förutsättningar för djur, men i betydelsen minsta möjliga kostnad och maximal produktivitet. Även om överföringen har sagts att de danska förhållanden grisar är också en av de bästa (det gör ännu mer bestört: Vad är då som händer i andra länder).

So. Jag började gråta redan i åttonde minuten. Det var bara hjärtskärande syn: kastrering av smågrisar utan bedövning, med sin höga dödligheten, bristen på utrymme i pennor, med en massa antibiotika och andra "charm" av gris liv ...

Vidare i överföringen av aktivt diskuterat frågan om användningen av antibiotika. Om pennan är en sjuk gris, häll sedan i OBSchIYkorm antibiotika. Eftersom det är mer praktiskt. Samtidigt finns det en sjukdomsförebyggande i de återstående djuren i pennan.

Som ett resultat, efter antibiotikabehandling av svin över generationerna, och utan dem kroppen blir mycket sårbara för bakterier och virus, så antibiotika är maktlösa (virus och bakterier mutera). Detta leder till ett annat problem - är hos människor. Att äta kött av sådana djur, kan vi fånga dessa antibiotikaresistenta bakterier. Det har förekommit flera fall runt om i världen, när en persons grundläggande inte kunde bota någonting, eftersom det inte fungerade några antibiotika.

Tänk: med kött från djur till oss i kroppen blir allt, vad man ska mata dem, och antibiotika också.

Ja, Bioproduktion också använda antibiotika. Men de används på vittnesmål från endast de djur som är sjuka, och inte ger allt i en rad för att förhindra. Och levnadsvillkoren för djur, naturligtvis, ibland bättre.

Detsamma gäller för uppfödning av kycklingar och kor. Allt om samma sak, bara med en liten nyans.

Jag vill inte skrämma dig. Och jag tror inte uppmuntrar dig att bli vegetarianer. Bara valet av kött som jag skulle rekommendera att följa principen om "less is more". Till exempel, 1-2 gånger i veckan. Särskilt köttet i moderna förhållanden har blivit billigare broccoli (t.ex. Ryssland). Därför kan det vara värt att betalar lite och det tyst?

rön

Om de inte har bett om dig själv, här är en kort sammanfattning.

Om du tjänar en anständig och du har råd med det, köpa ekologiska produkter så mycket som möjligt. Det kommer att spara din hälsa i framtiden. Dessutom är dessa produkter är mycket godare. Dessutom är deras näringsvärde ofta (men inte alltid) högre, vilket innebär att du kommer att frossa på mindre portioner. Ytterligare bonus: du stödja stackars djuren.

Och i framtiden kommer fortfarande billigare. Om räknevärdet inte köps i framtiden, läkemedel och medicinska räkningar, som du inte gå, eftersom sannolikheten för starka hälsa ökar i proportion till kvaliteten på maten.

Om utgifterna för mat utgör en betydande artikeln i ditt budgeterade kostnader, Försök att skämma bort dig själv sådana produkter åtminstone då och då. Till exempel:

• Köp dig en bra paket smör för smörgåsar och bakverk att köpa billigare olja.
• Med äggen är densamma: för bakverk och pannkakor - regelbundna och omeletter eller stekt ägg - hemlagad.
• Mjölk: inte så mycket värt att inte unna dig en bra bioprodukter. Du behöver inte dricka det i liter (förhoppningsvis)!
• Fläsk: Efter ovanstående överföring slutade jag personligen att äta den vanliga fläsk. Priserna för miljö bett, så jag högg bara dess nummer i familjen kost. Nu Jag köper bara ekologiskt, men mycket sällan (på grund av priset). Ärligt talat, skulle jag hellre sjunga av fisk eller skaldjur med grönsaksrätter. Men det är ett besök inte noga och inte fråga där köttet togs.
• Med kyckling enklare biokuritsu kan hittas frusen, så priset är inte mycket annorlunda från priset på en vanlig kyckling.
• Nötkött: bra nötkött fortfarande odlas i bättre villkor än fläsk. Och de dåliga... varför du behöver det?
• Grönsaker och frukt: om det inte finns några medel för ekologiska produkter, köpa säsongsbetonade råvaror. Det är bäst om det är från ditt område. Eller från nästa. Sådana produkter är mindre sprayas, för att föra dem långt.

Och slutligen, de goda nyheterna. Ju mer du personligen och andra människor kommer att köpa ekologisk mat, desto billigare blir de med tiden. Till exempel, för 10 år sedan i Danmark rena äpplen var värda fyra (!) Gånger dyrare än vanligt. Och nu priset är nästan densamma. Och resten av produkterna är samma historia. Och allt eftersom folk var helt enkelt "rösta plånbok" och som ett resultat ökade antalet biologisk produktion och därmed reducerat pris.

Så kom ihåg: du väljer, konsumenter. Ja, 10 år - en lång tid, men efter år av flygande så fort ...

God hälsa till dig!