Hur man inte att förgifta semester och vad man ska göra om det fortfarande hände

Vad som orsakar förgiftningen

För att förstå hur man kan besegra fienden, måste du veta det personligen. Men vi vet lite om förgiftning är oftast: bara att dess orsak bortskämd mat. Förgiftad - då jag åt något unken.

I allmänhet är det. Det är enda orsaken förgiftningLivsmedelsburna sjukdomar och bakterier inte produkter med utgångna hållbarhet och bakterier, virus och parasiter som de innehåller. Förresten, kan skadliga bakterier vara i färskvaror.

Men hur skadedjur kommer in i maten.

• Bakterier. Dessa förövare av förgiftning har du förmodligen hört - E. coli, salmonella och listeria. Även arter av patogena bakterier är mycket större. Listeria spriderDiagnos och behandling av livsmedelsburna sjukdomar genom förorenad mark och vatten. Salmonella - genom smutsiga köksredskap, ofta kniv. Om en infekterad styckat kött med en kniv, och sedan använda kniv för att skära bröd, kan föras till bakterierna. PLANT Listeria och Salmonella i kött, opastöriserad mjölk och mejeriprodukter, äggula ägg. E. coli bor i svampiga nötkött och faller det med djurs avföring från hans inälvor. Detta sker under skärning och bearbetning av slaktkroppar.
  instagram viewer
• Virus. Oftast överförs med mat här dessa virusVirus livsmedelsburna ursprung: en översyn: Adenovirus, astrovirus, rotavirus, Sapoviruses, hepatitvirus A och E och norovirus. De kan produkter kontaminerade med avföring: musslor och ostron som fångas i grumliga vatten på otvättade frukter och grönsaker, halvfabrikat.
• Parasiter. Orsaka förgiftning kan helt enkelt runt och bandmaskar. parasiter angerHur länge matförgiftning symtom sist? kroppen genom kött och fisk, otvättade grönsaker och frukter, liksom alla livsmedel förorenade med djurfeces som hade maskar.

Infektion av produkten kanmatförgiftning i något skede av produktionen: vid odling, skörd, bearbetning, lagring, sjöfart och matlagning. Anledningen till detta korskontaminering: bakterier komma på livsmedel ytor, Som handlade om en infekterad mat.

Hur man undviker förgiftning

Practice god hygien

När samla mat för en picknick eller grilla matlagning, inte glömma hygienen.

1. Tvätta händerna noggrant med tvål och vatten innan du börjar laga mat. Efter bearbetning av kött, fisk och grönsaker också behöva tvätta händerna, och först då tas för andra produkter.
2. Tvätta med antibakteriella medel och torka bänkskivan, skärbrädor, knivar och allt som kommer i kontakt med livsmedel.
3. Ta en picknick pappershanddukar eller engångshanddukar. Smutsiga och våt trasa handdukar - en idealisk miljö för bakterier.
4. Komma med lite rent vatten, våtservetter och hand sanitizer. Nature också behov av att tvätta händerna innan du äter.
5. Hålla sig borta från andra råa köttprodukter kebab. Bröd, gör frukt, sallader och snacks inte ligga bredvid köttet, så att de inte fick köttsaften. Om det finns bakterier i köttet, med noggrann hantering, kommer de flesta av dem dör. Men om bakterier kommer in i livsmedel, som inte är föremål för värmebehandling, förgiftade dig.
6. Förvara inte mat i öppna behållare och burkar. Konserver efter öppning behovet av att växling till en plastbehållare och nära locket ordentligt.

Välj rätt mat

Patogener är främst i kött, fisk och animaliska produkter. Därför ägna särskild uppmärksamhet åt dem.

Och glöm inte att råa livsmedel bör kokas ordentligt. Detta är det enda säkra sättet att förstöra bakterier. Under stekning, använd en termometer för att övervaka tillgängligheten. Nötkött måste bringas till en temperatur på minst 71 ° C, en fågel - till 73,8 ° C, fisken - upp till 62,7 ° C

• Kött. Det måste med nödvändighet vara färskUtan lukt. Om köttet har varit fryst, avfrostning det bara en gång, återfrysning bör undvikas.
• Fisk och skaldjur. När du väljer fisk, först titta på ögon och gälarna. Ögat färsk fisk ren och glänsande, och rosa gälar. Undvik delikatesser med rå fisk och skaldjur, kan de orsaka förgiftning.
• Mejeriprodukter. Ost är bättre att ta en picknick durum av pastöriserad mjölk. pastörisering fienderHur kan man förhindra matförgiftning alla skadliga mikroorganismer. En mjuk ost byte snabbt. Hållbarheten av vissa mjuka ostar i förpackning - 7 dagar efter öppnandet en ny produkt lagras bara 3-5 dagar. Men det är i förvaring i kylskåp, i värmen av produkterna försvinner mycket snabbare.
• Ägg. Kolla Egg hållbarhet två gånger: först - före köpet, den andra - innan tillagning. Kylskåpet rå kyckling ägg förvaras säkertEn detaljerad sammanfattning Om Hållbarhet ägg tre veckor och hårdkokta - 6-7 dagar. Skalade ägg hålls varm under en längre tid än två timmar - Observera att om ANTAR picknick rätter med kokt ägg.
• Grönsaker och frukter. Skölj i varmt vatten, klippa skal och blad precis innan du äter. Hårda frukter (citrus, ananas, root) ska tvättas med tvål och en borste. Grönsaker får blötläggas ytterligare i vatten och ättika. Under en picknick i naturen inte äter okända bär.
• Vatten. Ta vatten på flaska. Från vattendrag, sjöar, floder och ännu mer kan inte dricka.
• Färdiga måltider. Sallader picknick är bättre att göra utan tankning. Och det är inte nödvändigt att skära ingredienserna i förväg: om salladen stå i flera timmar i värmen, sedan snabbt försvinna. Undvik bakverk och kakor med grädde: grädde av ägg och mjölk eller olja, så porten snabbt.

Ät inte mat som har löpt ut. Även om de ser bra ut och luktar normalt, de redan kan utveckla farliga bakterier.

Vad händer om du var förgiftad

Jag känner ett lätt obehag på en picknick, gå hem och sedan till sjukhuset. Om du plötsligt blev sjuk, feber, började kräkas och magont, omedelbart ringa en ambulans.

Även om semestern är i full gång och du inte vill lämna, inte ignorera symptom förgiftning. Man vet aldrig vad du förgiftad, och hur farligt det är.

För att hitta botemedel, behöver läkaren veta vilken produkt orsakat förgiftningen. Berätta vad du åt och drack under en picknick. Om du har en misstanke om att vissa produkter kan skadas också berätta om det.

förgiftning historier är inte alltid tillräckligt för en korrekt diagnos. Därför kan din läkare ordinera tester och avföring blod.

Som behandling förskrivna magsköljning teknik och sorbenter att föra giftiga ämnen från kroppen. I allvarlig förgiftning kan urladdasmatförgiftning antibiotika.

Utan ett läkarbesök på en förgiftning, kan du dricka produkter som innehåller sorbenter. De släpptes på apoteket utan recept.

Om du känner illamående, kräkningar, men det når inte, dricka förberedelser för restaurering av mikrofloran: kanske du inte förgiftning och problem med digestion mat. Dessa läkemedel förbättrar matsmältningen och hjälp från gasbildning och illamående.

Till förgiftningssymptom har varit snabbare, måste du följa en särskild ordning. Mayo Clinic experter writematförgiftningDet lätt matförgiftning kan ske inom 48 timmar, om du följer dessa enkla regler:

1. Låt magen vila. Inte äta eller dricka i flera timmar.
2. Efter att börja dricka lite rent vatten eller buljong. Kroppen bör vara tillräckligt med vätska för att undvika uttorkning började.
3. Äta magert en enkel måltid: torra kex, kex utan tillsatser, pudding, havregryn på vattnet. Om illamående avkastning, sluta äta.
4. Eliminera tid på fet och salt mat, mjölk, kaffe, alkohol och cigaretter.

Om du följer dessa enkla tips kommer en festlig grill inte skada dig!