10 kycklingsoppa för alla smaker

1. Kycklingsoppa med äggnudlar och ingefära

ingredienser

• En lök;
• 2 morötter;
• En bit ingefära (längd ca 5 cm);
• 6-8 kvistar dill;
• 6-8 kvistar persilja;
• En kyckling (vägande 600 g till 1);
• 1 matsked sesam- eller andra vegetabiliska oljor;
• 3 liter kallt vatten;
• salt och peppar - till smak;
• 150 g ägg nudlar.

beredning

Lök och morötter skärs i små bitar. Chop ingefära. Hacka greenerna.

Gnid kycklingen med olja. Lägg i en kastrull tillsammans med lök, morot och ingefära ⅔. Locket med vatten, koka upp, salt, peppar och koka på medelvärme. Efter en och en halv timme bort fågeln, plats på en tallrik och cool. Ta sedan bort huden från benen och skär köttet medel bitar.

buljong sila och återgå till potten. Åter koka, häll råa morötter och koka i 5 minuter på medelvärme, och sedan så mycket igen med nudlar. Tillsätt kyckling, persilja och dill.

2. Kycklingsoppa med potatis och vitlök

ingredienser

• 5-6 potatis;
• En lök;
• 1 morot;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• 4-5 kvistar dill eller persilja;
instagram viewer
• 5 kyckling lår (eller andra delar av fjäderfä);
• salt - till smak;
• 2 lagerblad;
• svartpeppar - efter smak;
• 5-6 ärter kryddpeppar;
• 3 liter vatten.

beredning

Potatis skuren i medelstora bitar, lök och morötter - små. vitlök passerar genom pressen. Hacka greenerna.

Kyckling, plats i en kastrull. Salt, Kasta lagerblad, svartpeppar och söt. Täck med vatten, koka upp och koka i 10-15 minuter, kontinuerligt avlägsna skum.

Lägg grönsakerna och låt stå i ytterligare 30-35 minuter. För 5-6 minuter tills kokta häll vitlök. Innan servering, garnera med grönt.

3. Kycklingsoppa med majs, sparris och sojasås

ingredienser

• 4 cob majs;
• En lök;
• 1 purjolök (vita delen endast);
• 1 morot;
• 1 selleri;
• 2 vitlöksklyftor;
• 8-10 stjälkar av sparris;
• En knippa persilja;
• 1-2 matskedar av sojasås;
• En kyckling (vägande 200 g till 1);
• ½ timjan stråle;
• 1-1½ liter kallt vatten.

beredning

Corn korn separat från majskolvar. Lök, purjolök, morötter, selleri och vitlök skuren i medel skivor, sparris - små, som mäter omkring centimeter. Persilja, finhacka och blanda med sojasås. Kyckling kluvna längs ryggraden.

I en kastrull lägga fågeln, morötter, båda typerna av lök, vitlök, majskolv, selleri och timjan. Häll vattnet så att fågeln har helt täckt. Koka på medelvärme, koka efter en halv timme vid ett minimum. Ta bort från värmen och svalna något.

Placera kycklingen på en separat plåt. När köttet har svalnat, skilja den från ben och hud och finhacka.

Buljong-stam genom en fin sil och häll tillbaka in i pannan. Kasta majs frön och sparris i det. Koka upp på medelvärme. Tillsätt persilja och soja, rör om och servera.

4. Kycklingsoppa med pesto och parmesan

ingredienser

• 350-400 g kokad kyckling;
• 50-70 g parmesanost och andra;
• 1 burk bönor i sin egen saft;
• 1 L av hönsbuljong;
• 100 g spenat blad;
• 4-5 matskedar pesto.

beredning

Kyckling skuren i små bitar. Ost gnugga på en liten rivjärn. Häll saften från bönorna.

I en kastrull, häll buljongen. Gjuten fjäderfä, bönor och spenat. Koka upp på en hög flamma efter tacka nej till medium. lägga till pesto och koka i ytterligare 2-3 minuter. Efter häll skålar och strö över parmesanost.

5. Kycklingsoppa med citron och ris

ingredienser

• 80 gram ris;
• 450 g kokt kyckling;
• En lök;
• 2 morötter;
• 2 selleri;
• En vitlöksklyfta;
• 2-3 grön lök stjälk;
• En citron;
• 1 matsked vegetabilisk olja;
• salt och peppar - till smak;
• 1 L av hönsbuljong.

beredning

ris böld tills de är mjuka ca 20 minuter.

Kyckling skuren i medelstora skivor, lök, morötter och selleri - små kuber. Vitlök passerar genom pressen. Gräslök hacka. Ta bort citronskal och hacka, sedan pressa saften från frukten.

I en kastrull på medelvärme, värm oljan. Tillsätt kyckling, salt, peppar och strö över halva skal. Steka i 5 minuter under ständig omrörning. Efter svikit lök med vitlök och efter 2 minuter - morot och selleri. Efter 5 minuter, häll soppa med ris och citronsaft. Koka i 5-10 minuter.

Innan servering, strö med grön lök och resterande skal.

6. Kycklingsoppa med ägg och gröna

ingredienser

• 1-2 lökar;
• 2 morötter;
• En citron;
• En knippa dill eller persilja;
• 1 höna (före 1 ½ kg);
• 2 lagerblad;
• 5-7 ärta svartpeppar;
• salt - till smak;
• 3 liter vatten;
• 100 g av ris;
• 3 ägg;
• svartpeppar - efter smak.

beredning

Lök och morötter skuren i halvor. C citron Ta skalet och pressa saften. Hacka greenerna.

Vik in kyckling potten, morot, lök, lagerblad, pepparkorn och salt. Täck med vatten, koka upp och låt sjuda i ungefär en halvtimme på låg värme.

Sätt en fågel på en tallrik och cool. Ta bort skinn och ben, hacka köttet i små bitar.

Buljong-stam och koka på medelvärme. Tillsätt riset och koka i 15-20 minuter. Stäng av värmen och svalna något.

Vispa ägg. Blanda skalet och citronsaft. Häll långsamt i hälften av buljongen från pannan med ris under ständig omrörning.

Flytta ägg-citronsyra blandning i en kruka soppa. Värm till ett minimum värme i 5-10 minuter, tills kokning. Salt och peppar. Kasta kycklingen och strö över örter.

7. Kycklingsoppa med grädde och vin

ingredienser

• 3 kyckling bröst;
• 3 morötter;
• En lök;
• 2 selleri;
• En vitlöksklyfta;
• 80 g ost;
• ½ persilja;
• 4 matskedar smör;
• 4 msk vegetabilisk olja;
• 4 matskedar mjöl;
• 750 ml vatten;
• En buljong kub;
• 75 ml halv torrt vitt vin;
• 750 ml av krämen;
• salt och peppar - till smak;
• 3 lagerblad;
• ½ tsk gurkmeja;
• ½ tsk paprika.

beredning

Koka kyckling tills kokta. Efter en sval och dividera med den genomsnittliga bitar.

Morötter, lök och selleri skuren i små tärningar. Vitlök passerar genom pressen. ost gnugga på ett medium rivjärn. Hacka persiljan.

I en kastrull, värm smör och hälften av oljan på medelvärme. Strö över mjöl och rör om väl. Koka några minuter tills gyllenbrun. Tillsätt 250 ml vatten och buljong kub, rör för att undvika klumpar.

I en stekpanna värme den återstående oljan på medelvärme. I 5 minuter steka morötter och selleri. Tillsätt löken och koka i 3 minuter, och sedan med vitlök under ytterligare 30 sekunder. En bit till följd av det kokande hönsbuljong, häll grönsaker. Blanda väl.

Resterande vatten med vin, fjäderfä och grönsaker i en kastrull, tillsätt buljong. Koka upp under ständig omrörning. Sänk värmen till ett minimum, häll grädde, salt, peppar, lagerblad, plats, gurkmeja och paprika. Koka i 30-45 minuter. Lavrushku Ta bort, strö över persilja och ost.

8. Kycklingsoppa med tomater, potatis och koriander

ingredienser

• 2-3 potatis;
• 3-4 tomater;
• 2 morötter;
• 2-3 kycklingbröst utan skinn och ben;
• En lök;
• 1-2 akuta chilipeppar;
• 2 selleri;
• ½ koriander stråle;
• En burk konserverad majs;
• 1 matsked vegetabilisk olja;
• salt och peppar - till smak;
• 1 ½ liter hönsbuljong.

beredning

potatis, Tomater, morötter och kycklingbröst, skuren i medel skivor, lök, chili och selleri - liten. Chop koriander. Tappa saften från majs.

I en kastrull, värm oljan på medelvärme. För 4-6 minuter, Fräs lök, morot och selleri. Gjuten chili, fågel, tomater, potatis, salt, peppar och häll buljong. Koka i 20-25 minuter. Efter hälla majs, efter 2-3 minuter - koriander. Rör om och stäng av värmen.

9. Kycklingsoppa med Quinoa

ingredienser

• 400 gram kycklingbröst;
• 1400 ml vatten;
• En lök;
• 3 selleri;
• 1 morot;
• 200-300 g av broccoli;
• 1 matsked vegetabilisk olja;
• 1⅓ tesked paprika;
• 1⅓ tesked chili;
• 100 g quinoa;
• salt och peppar - till smak;
• 2 matskedar gräddfil.

beredning

Koka kycklingbröst tills kokta. Buljong stam.

Lök, selleri, morötter, broccoli och kyckling skuren i medelstora bitar.

I en kastrull, värm oljan på medelvärme. Fräs lök, selleri, morötter och en tesked paprikapulver och chili i 4-5 minuter.

lägga till quinoa, Kyckling buljong, salt och peppar. Cover, koka upp och låt sjuda på medelvärme i 10-15 minuter. Häll broccoli och koka i ytterligare 5 minuter. Kasta kyckling, rör om och häll soppan i skålar.

Innan servering, garnera med gräddfil, strö över paprika och chili rester.

10. Kycklingsoppa med linser och ingefära

ingredienser

• 2 lökar;
• 2 morötter;
• 2-3 stjälkar selleri;
• En liten bit av ingefära (inte längre än 1 cm);
• 4-5 vitlöksklyftor;
• 2-3 kvistar persilja;
• 2-3 kvistar koriander;
• En burk konserverade linser - tillval;
• 1 höna (före 1 ½ kg);
• 3-4 kvistar timjan;
• ½ matsked äppelcidervinäger;
• 2 ½ liter kallt vatten;
• 2 matskedar vegetabilisk olja;
• En tesked gurkmeja;
• salt - efter smak.

beredning

Lök, morot och selleri skuren i små bitar. ingefära gnugga på en liten rivjärn. Vitlök passerar genom pressen. Persilja och hacka koriander. Linser, töm juice och skölj under rinnande vatten.

Kyckling sätta i en kastrull tillsammans med lök, timjan, en halv morot och selleri, vinäger. Fyll kallt vatten och koka på medelvärme i ca en halv timme tills köttet börjar lätt separeras från benet.

Sätt en fågel på en tallrik. Låt svalna och skär i små bitar. Buljong stam.

På samma pan, där kokt kyckling, värm oljan på medelvärme. Stek i 3-5 minuter återstående morötter och selleri, häll sedan i linserna och häll buljong. Koka på medelvärme och koka i 5-10 minuter. Tillsätt vitlök, gurkmeja, salt och koka i ett par minuter. Innan servering, garnera med koriander och persilja.