10 läckra recept av lever kotletter

1. Färsbiffar nötkött lever och svamp med potatis

ingredienser

• 250 g potatis;
• 500 g nötlever;
• 150 g champinjoner;
• En lök;
• Ett ägg;
• salt och svartpeppar - till smak;
• 2-3 matskedar vegetabilisk olja.

beredning

böld potatis i deras skinn. Låt svalna, ta bort skalet. Lever klara av filmer och kanaler. Förbered lök och svamp.

Slipa varje ingrediens i en mixer eller kvarn, sedan ansluta. Den resulterande massan add ägg, salt, svartpeppar, blanda väl.

Ready malet matsked låg på en uppvärmd pan, smord med smör och stek på båda sidor tills de är gyllenbruna.

2. Leverkotletter med fläsk och pumpa

ingredienser

• 500 g fläsk;
• 300 g av kycklinglever;
• 300 g av flaskkurbits;
• En potatis;
• En lök;
• 3 vitlöksklyftor;
• 2 msk brödsmulor;
• 2 matskedar ketchup;
• En knippa persilja;
• 1 tsk mald kummin;
• salt, svartpeppar, chili, koriander, basilika - smak;
• 2-3 matskedar vegetabilisk olja.

beredning

Passera kött, lever, pumpa, potatis, lök och vitlök genom en köttkvarn. Lägg brödsmulor, ketchup, hackad persilja, salt, kryddor och knåda ordentligt malet.

Till färsen inte påslagen för vätska, du kan i förväg laga grönsaker.

Kotletter forma händer och plats på uppvärmd pan, smörade. Fry på en sida, vänd, täcka och sjud på svag värme tills kokta 10-12 minuter.

3. Saftiga kotletter av kycklingfilé med anbud lever fyllning

ingredienser

• 300 g av kyckling;
• 2 lökar;
• 2 ägg;
• 4-5 matskedar av brödsmulor;
• salt och peppar - efter smak.
• 150-200 g av kycklinglever;
• 2-3 matskedar mjöl;
• 2-3 matskedar vegetabilisk olja.

beredning

Passera filéerna en lök genom kvarnen, hammaren ett rått ägg. Den resulterande massan förtjockas 1-2 matskedar ströbröd, salt och peppar. Ge köttfärs i 30-40 minuter i kylskåp.

Andra skiva löken och stek tills genomskinlig. Lägg hackad kyckling lever och sedan på låg värme i 5-7 minuter tills mjuk.

Av malet kyckling, skapa en liten kaka. I mitten av varje put fyllning lever- och anslut fyllning regionen.

Den resulterande patties valsen i mjöl, sedan doppa i slagen ägg och slutligen päls med ströbröd. Stek i het olja tills gyllenbrun.

4. Lever Kotletter med havregryn

ingredienser

• 500 g av grislever;
• 500 ml mjölk;
• 2 lökar;
• 2 ägg;
• 20 g av tjock grädde;
• salt och kryddor - till smak;
• ½ kopp mjöl;
• ½ kopp havregrynsgröt;
• 2-3 matskedar vegetabilisk olja.

beredning

Häll grislever med mjölk i 30-40 minuter för att bli av med den karakteristiska bitterhet. Skölj levern, avlägsna venerna och passera genom en köttkvarn med lök. Till den resulterande massan add ägg och gräddfil, salt och kryddor. Rör.

I slutet Tillsätt mjöl och krossades i en kaffekvarn havreflingor. Dessa ingredienser hjälper till att tjockna fyllningen.

Du kan sätta en matsked kotletter på en uppvärmd pan, smörade. Stek på båda sidor för 7-10 minuter tills gyllenbrun.

5. Kotletter från kycklinglever ost

ingredienser

• En limpa kli;
• ½ kopp mjölk;
• 1 kg kycklinglever;
• 2-3 lök;
• 3 ägg;
• salt, mald svartpeppar, torkades basilika mint eller - till smak;
• 2-3 koppar bovetemjöl;
• 2-3 matskedar av vegetabilisk olja;
• 200 g hård ost.

beredning

Baton blöt i mjölk. Lever vener snitt, tvätta den. Skala löken. Beredda ingredienser finhacka och blanda.

Lägg till den resulterande massan av ägg, kryddor och salt. Förtjockning hackad bovetemjöl.

Form patties händer och stek i en kastrull på båda sidor tills ljusbrun.

Ready kotletter lägga ut på en plåt smord med olja. Plats på toppen av tunna skivor eller riven ost, strö med örter och sätta i ugnen i 10-15 minuter.

6. Klassiska hamburgare kycklinglever

ingredienser

• 800 g av kycklinglever;
• En lök;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1 morot;
• Ett ägg;
• 3 matskedar mjöl;
• 2 matskedar vegetabilisk olja.

beredning

Tvätta levern, ta bort folien och ledningar. Färs.

Knife hacka lök och vitlök, morötter galler på fina rivjärn. Lägg grönsakerna till levern. Vispa ett rått ägg och blanda.

Den resulterande massan förtjockas med mjöl, knåda ordentligt malet.

Hamburgare var mjukare i fyllningen, kan du lägga till strimlad kyckling hjärtan.

I en stekpanna med het olja Sätt en matsked lever kotletter. Koka på medelvärme i 5-7 minuter på varje sida.

7. Hackade biffar och kyckling lever svampar

ingredienser

• 600 g av kycklinglever;
• 250 g champinjoner;
• En lök;
• Ett ägg;
• 2 matskedar semolina;
• salt och peppar - till smak;
• 2 matskedar hackad örter;
• 2-3 matskedar vegetabilisk olja.

beredning

Kyckling lever, svamp och finhacka lök och vik i en skål. Lägg till ägget, mannagryn, salt och peppar. Ge lite vikt insisterade mannagryn svullen. kasta sedan hackade örter och blanda väl malet.

I en stekpanna med het olja sked form patties. Lätt stek dem på båda sidor över måttlig värme och sedan plats på en plåt, strö över hackade örter och svamp. Sedan i ugnen tills kokta 20-25 minuter.

8. Lever kotletter med kokta grönsaker

ingredienser

• 2 potatis;
• 4 morötter;
• 500 g av kycklinglever;
• En lök;
• Ett ägg;
• salt och kryddor - till smak;
• 2-3 matskedar mjöl;
• 2-3 matskedar vegetabilisk olja.

beredning

Koka potatisen och morötterLåt dem svalna. Vid denna tid, förbereda levern: remove folie och ledningar.

Borsta kokta grönsaker och lök, och missa alla ingredienser genom köttkvarn.

Till ägget, salt resulterande massan add och kryddor, och mjöl för tjocklek. Om potatisen får torra och smulig, kan mjölet inte läggas till.

Form biffar och placera dem på en smord kastrull. Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna läcker. Servera med färska hackade örter och gräddfil.

9. Lever kotletter med bacon-Warszawa

ingredienser

För köttbullar:

• 500 g av kycklinglever;
• 150 g fläsk saltade ister;
• Ett litet huvud av vitlök;
• 1 tesked salt;
• ½ tesked bakpulver;
• kryddor - efter smak;
• 2 matskedar mjöl;
• 1-2 matskedar vegetabilisk olja.

Till såsen:

• 2 lökar;
• 1-2 matskedar av vegetabilisk olja;
• 450 g gräddfil;
• salt, svartpeppar - efter smak.

beredning

Lever, bacon och vitlök färs. Tillsätt salt, bakpulver och kryddor till smak. Tillsätt mjöl och rör om. Bildar pastejer, lägg i en kastrull med smör och koka på svag värme tills de är gyllenbruna.

Samtidigt förbereder hamburgare, engagera sås. Finhackad lök stek i olja tills transparent och cool. Sedan blanda det med gräddfil, salt och kryddor.

Ready kotletter Sätt i en kastrull, sandwiching en gräddsås. Därefter 7-10 minuter på låg värme, eller i en ugn vid 190 ° C.

10. Nötköttpatties med lever och köttfärs

ingredienser

• En lök;
• 400 g nötlever;
• Ett ägg;
• 400 g av malet kött;
• salt, peppar, vitlök pulver - till smak;
• 2-3 matskedar vegetabilisk olja.

beredning

Grind i en köttkvarn lök och nötlever. Sedan lägga till vikten av ägg, nötkött, salt, peppar och vitlökspulver.

En matsked av malet kött låg i den heta oljan och stek på båda sidor på låg värme tills de är gyllenbruna.