10 meatless sallader, som inte kommer att lämna dig hungrig

Sallad med kikärter, pasta, bönor, bulgur, tofu, svamp och grönsaker som fasta, veganer och alla som vill diversifiera sin meny.

1. Lean sallad med pasta, gröna bönor, oliver och grön sås

ingredienser

• 80 g farfalle (fjärilar i form av pasta);
• salt - till smak;
• 150 g gröna bönor;
• några kvistar persilja;
• några kvistar av basilika;
• svartpeppar - efter smak;
• Torkad oregano - smak;
• En vitlöksklyfta;
• 2 matskedar vegetabilisk olja;
• arugula stråle;
• 80 g av konserverad majs;
• 100 g körsbärstomater;
• en handfull oliver.

beredning

Koka Farfalle i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar. Separat i ett saltat vatten koka gröna bönor i 10-15 minuter.

Sätt i en mortel persilja och basilika, salt, peppar, oregano och hackad vitlök. Häll oljan och slipa alla ingredienser. Ge tankning liten brygga.

Blanda ruccola, kyls pasta och bönor, majs och halvera tomaterna och oliverna. Tillsätt dressing, rör igen och låt sitta i 10 minuter.

2. Lean sallad med potatis, ärtor, svamp och inlagd gurka

ingredienser

• 6-8 potatis;
• 200 g av inlagda svampar;
• 4-5 marinerad eller inlagd gurka;
• En röd lök;
• 250 g av konserverade ärtor;
• några kvistar persilja eller dill;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak;
• några matskedar vegetabilisk olja.

beredning

Koka potatis tills de, Sval och ren. Skär potatisen i tärningar, svamp och gurka - tunna skivor och lök - halv ringar eller chetvertkoltsami.

Lägga den förberedda ingredienser, ärtor, hackade örter, salt, peppar, smör och kasta salladen.

3. Lean sallad med kikärter, avokado, paprika och örter

ingredienser

• 2 avokado;
• En röd paprika;
• 2 vitlöksklyftor;
• En knippa persilja;
• 1 fänkål stråle;
• ½ basilika stråle;
• 200 g av konserverad eller kokt kikärtor;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak;
• chilipulver - till smak;
• 2 matskedar vegetabilisk olja;
• En kalk.

beredning

Cut skalade avokado och peppar skivor medium. Hacka vitlök och persilja. Tillsätt kikärter, salt, svartpeppar, chili, olja, limejuice och rör om.

4. Lean sallad med kikärter, koreanska morötter och paprika

ingredienser

• En röd paprika;
• några fjädrar av grön lök;
• några kvistar koriander;
• 250 g av konserverad eller kokt kikärtor;
• 200 g koreanska morot;
• humle-suneli - smak;
• salt - till smak;
• en liten sesam.

beredning

Skär paprika långa tunna strimlor. Hacka greenerna. Tillsätt kikärtor, morötter, humle-suneli, salt och sesam. Rör om och låt dra i 10 minuter.

5. Lean sallad med svamp, rödbetor och soja honung dressing

ingredienser

• 2 betor;
• 1-2 morötter;
• 500 g champinjoner;
• några matskedar vegetabilisk olja;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak;
• 1 en stråle av grön lök;
• några kvistar dill;
• 1 matsked honung;
• 1 matsked citronsaft;
• 3 matskedar sojasås;
• en handfull sesamfrön.

beredning

böld betor och morötter tills den är mjuk. Skär svampen i stora bitar och lägg i en förvärmd kastrull med olja. Stek tills gyllenbrun, krydda med salt och peppar.

Peel kylda betor och morötter och skuren i stora kuber. Tillsätt hackad lök, dill och kyls svamp.

Anslut honung och 1-2 matskedar olja. Häll i citronsaft och soja, blanda väl och låt stå i 5 minuter. Säsongen sallat erhållna blandningen och strö med sesamfrön.

6. Lean varm sallad med bönor och morötter

ingredienser

• 150 g gröna bönor;
• 2 morötter;
• En lök;
• några matskedar vegetabilisk olja;
• 120 g av burk eller kokad bönor;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak;
• några kvistar dill.

beredning

Koka de gröna bönorna i 10-15 minuter. Skär morötterna i tunna remsor eller gnugga på ett rivjärn för koreanska morot. Skiva löken chetvertkoltsami.

Lätt stek morötter och lök i het olja. Lägg peppar och vita bönor och varm. Krydda sallad med salt och peppar. Innan servering, strö över hackad dill.

7. Lean sallad med potatis, surkål och inlagd svamp

ingredienser

• 3-4 potatis;
• 200 g surkål;
• 150 g marinerad svamp;
• några fjädrar av grön lök;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak;
• 2 matskedar vegetabilisk olja.

beredning

Koka potatisen tills de är mjuka, sval och ren. Skär dem i små tärningar. Tillsätt kål, svamp, hackad lök, salt, peppar, smör och blanda väl.

8. Lean sallad med bulgur, tomater och örter

ingredienser

• 100 g bulgur;
• salt - till smak;
• 2 matskedar olivolja;
• 1-2 matskedar av citronsaft;
• En knippa persilja;
• ½ grön lök stråle;
• ½ mynta stråle;
• 3-4 tomater;
• ½ lök.

beredning

Koka i saltat vatten rumpan tills de. Den varma bulgur gjuta olja och citronsaft, rör om och cool.

Hacka persilja, gräslök och myntablad. Skär tomaterna i små bitar och lök - tunna strimlor. Lägg den kylda bulgur och blanda.

9. Lean Grekisk sallad med tofu

ingredienser

• 300 g av tofu;
• 4-5 matskedar av sojasås;
• 2 tomater;
• 1 gurka;
• ½ röd paprika;
• en handfull oliver;
• 2 skivor av citron;
• några matskedar vegetabilisk olja;
• salt - efter smak.

beredning

Skära tofu i små kuber, häll sojasås och låt marinera i 30 minuter. Tomater, gurka och paprika Hacka samma kuber och oliver halveras.

Lägg grönsakerna i citronsaft, olja, tofu, dräneras vätska från det. Salt sallad och kasta.

10. Lean sallad med aubergine, bönor och syltlök

ingredienser

• 1 aubergine;
• några matskedar vegetabilisk olja;
• salt - till smak;
• En röd lök;
• några kvistar dill;
• 2 matskedar av vinäger av 6%;
• 1 matsked socker;
• 180 g av konserverade eller kokt bönor.

beredning

Skär auberginen i tärningar. Sätta i en förvärmd olja pan yngel och locket inom några minuter under omrörning. Salt grönsakerna och cool.

Skär löken i tunna strimlor och hacka dill. I en skål, blanda en matsked olja, vinäger, socker och ½ tesked salt. Tillsätt lök och dill, rör om och låt stå i 5 minuter.

Häll i marinaden aubergine och bönor. Salt sallad och kasta.