10 ursprungliga rätter av pumpa från Jamie Oliver

1. Bakad kycklingbröst med pumpa

ingredienser

• En kycklingbröst med huden;
• salt - till smak;
• 2 kvistar mejram eller oregano;
• svartpeppar - efter smak;
• ½ röd chili;
• ¼ pumpa;
• 3-4 matskedar mager grädde;
• riven muskot - smak;
• lite olivolja.

beredning

Grate bröst salt, peppar och oregano blad eller hackade oregano. Rengör chili från frön och skär i tunna skivor. Sätt kycklingen i mitten av formen ugnsform och strö över chili.

Skär pumpa är mycket tunna skivor och arrangera dem runt kycklingbröst. Häll pumpa grädde och krydda med muskot, salt och peppar.

Spraya oljeingredienser och grädda 25-35 minuter vid en temperatur av 200 ° C. Chicken bör propechsya och pumpa - blir mjuka.

Cook Jamie Oliver 6 lysande rätter Chicken →

2. Pumpa soppa c ost krutonger

ingredienser

• 2 röda lökar;
• 2 morötter;
• 4 vitlöksklyftor;
• 2 selleri bladskaft;
• 2 kvistar rosmarin;
• ½-1 röd chili;
• några matskedar olivolja;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak;
• En pumpa (ca 2 kg);
• 2L kyckling eller grönsaksbuljong;
• 1 ciabatta;
• Parmesanost - smak;
• några blad av salvia - tillval.

beredning

Skiva lök, morot, vitlök och selleri i små tärningar. Grind rosmarin och seedade chili.

I en stor stekpanna eller stekpanna Hetta upp oljan delen. Fry ställdes ingredienser på det i ca 10 minuter tills den är mjuk. Krydda med salt och peppar.

Rengör pumpa från huden och frön och skär i godtyckliga bitar. Lägg till grönsakerna pumpa och buljong, koka upp och låt sjuda i ca 30 minuter mer på medelvärme. När pumpa är mört, pyuriruyte soppa mixer.

Skär brödskivor, borsta med smör och tryck i varje riven ost. Stek i en torr stekpanna tills de är gyllenbruna på båda sidor.

Att dekorera, kan du förbereda krispiga salviablad. I en stekpanna på medelvärme, värm oljan och stek några blad på cirka 30 sekunder. Sedan överföra till en pappershandduk för att Stok överflödigt fett.

Om det är nödvändigt säsongen soppa med salt och peppar. Innan servering, garnera med krutonger och hans salviablad och ringla lätt med olivolja.

11 läckra soppor, potatismos med svamp, pumpa, broccoli och inte bara →

3. Oxfilé med bakad pumpa

ingredienser

• En pumpa (ca 1-1½ kg);
• 4 vitlöksklyftor;
• några matskedar olivolja;
• En knippa timjan;
• 1 tesked paprikapulver;
• 1½ kg nötkött;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak;
• En lök.

beredning

Rengör pumpa från skinn och frön. Skär köttet i stora kuber och plats tillsammans med den råa vitlök på en plåt.

Häll en del av oljan, tillsätt nästan alla timjanblad, strö över paprika och rör om. Täcka ett baktråg folie och sätta i en förvärmd 180 ° C ugn i ungefär en timme.

Skurna skivor av 2 cm breda och gnugga kött från alla sidor med salt och peppar. I en stekpanna, grill, värm oljan på hög värme. Partier sprids på kött och pan stek i cirka 3 minuter på varje sida.

Med den senaste sats stek finhackad lök. Strö biffar färdiga återstående timjan blad och servera med bakad pumpa.

Hur att laga en god biff →

4. Bakad pasta med pumpa och ricotta

ingredienser

• En pumpa (omkring 1 kg);
• några matskedar olivolja;
• 2 vitlöksklyftor;
• En knippa basilika;
• 400 g hackade tomater i saltlake;
• 500 g penne (pasta i form av rör);
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak;
• 3 matskedar ricotta;
• 750 ml grönsaksbuljong;
• 150 g mozzarella;
• en bit av Parmesan;
• några blad av salvia.

beredning

Rengör pumpa ur frön och skinn och skuren i medelstora tärningar. Lägg dem i en bakning gjuta olja och sätta i en förvärmd 200 ° C ugn under 15 minuter.

Skär vitlöken i tunna skivor och hacka basilika stjälkar. I en djup stekpanna, värm lite olja och stek i ett par minuter stjälkar av basilika och vitlök.

Häll tomater och omrörning, koka upp. Lägg pumpa-göras igen, koka upp och koka i 10 minuter på medelvärme.

Drop pasta i kokande saltat vatten, och kock ett par minuter mindre än anvisningar på förpackningen. Därefter, avlopp och reload pasta i tomatsås pan.

Tillsätt hackad basilika, salt, peppar, ricotta och buljong. Rör om och låt koka upp. Smörj en ugnsform med olja och reload för att få innehållet i pannan.

Sprids på toppen av skivor av mozzarella, riven ost och smörade salviablad. Bake klistra vid en temperatur av 200 ° C under ca 15 minuter.

10 pasta recept som vem som helst kan hantera →

5. Pumpa rulle med ost och spenat

ingredienser

• En pumpa (1 kg);
• några matskedar olivolja;
• en nypa av chilipulver;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak;
• 2 vitlöksklyftor;
• 60 g hela skalade mandlar;
• 1 tsk fänkålsfrön;
• 6 ägg;
• 80 g parmesan;
• 60 g glutenfritt mjöl;
• riven muskot - smak;
• 300 g spenat;
• 100 g mjuk get ost;
• 150 g ricotta;
• En citron;
• En röd chili.

beredning

Bli av med pumpafrön och skuren i små skivor. Häll ut på en plåt, häll en del av oljan, strö chili, salt och svartpeppar och blanda.

Krossa vitlöken med den platta sidan av kniven och tillsätt pumpa. Grädda vid 190 ° C 45-60 minuter tills pumpa blir mjuk.

Under tiden, värm pannan på medelvärme. Stek hennes mandel, fänkålsfrön och lite salt i 3-4 minuter tills gyllenbrun. Sedan krossa dem i en mortel.

Ta pumpa och vitlök skal och massa pyuriruyte mixer. Separera äggulorna av proteiner. Tillsätt äggulorna riven parmesanost, pumpa puré, mjöl, muskot, salt och peppar och blanda tills slät.

Visp proteiner i vitt skum och tryck försiktigt degen in i pumpa. Täcka bakning pergament storlek av omkring 22 x 32 cm och spridning över det ett tunt lager av deg. Grädda vid 190 ° C i ca 15 minuter.

Värme i en kastrull på en medelhög värme och koka den återstående oljan spenat ca 2 minuter. Cool, pressa ut överskottsvätska och hacka gröna med en kniv.

Blanda getost, ricotta, citronsaft, rivet citronskal, som renats från frön och krossade chilipeppar, salt och svartpeppar.

Vänd försiktigt klar pumpa tårta på ett rent ark av pergament. Spridnings ostblandningen från toppen, kliva ca 2 cm från långsidan. Sätt ost på spenat och en tredjedel av mandelblandningen.

Med utgångspunkt från långsidan ofylld försiktigt vrida cake rulle. Skär skivorna och stänka innan de lämnar in det återstående mandelblandningen.

Vad laga pumpa 7 är mycket välsmakande och hälsosamma rätter →

6. Kryddig soppa med pumpa, kalkon och ris

ingredienser

• En lök;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1 morot;
• 300 g pumpa massa;
• En liten bit ingefära;
• En matsked olivolja;
• chilipulver - till smak;
• 1 matsked tomatpuré;
• 1 matsked curry klistra;
• 500 g kokt eller bakad kalkon;
• 400 g hackade tomater i saltlake;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak;
• 750 ml kycklingbuljong;
• 300 g basmatiris;
• några kvistar koriander.

beredning

Skiva löken och vitlöken i tunna skivor, morot - tunna skivor och pumpa - små kuber. Gnid en skalad ingefära på en fin rivjärn.

Hetta upp en djup stekpanna eller kastrull, värme olja över medium. Sätt lök, vitlök, morot, ingefära och chili. Cook, täckt under omrörning, tills grönsakerna är mjuka och lätt brynt.

Lägg pumpa, tomatpuré, curry och kalkon skivor och blanda väl. Ange sedan tomater, salt, peppar och varm buljong. Rör, koka upp, sänk värmen och låt sjuda i 15 minuter.

Rör i ris och koka soppa tills kokt ris. Om du vill ha en mindre tjock soppa, tar mindre ris. Om det behövs, krydda med salt och peppar. Innan servering, strö soppan med hackad koriander.

Hur man lagar minestrone från det faktum att det finns ett hem →

7. Kryddig bakade pumpa med bacon

ingredienser

• En pumpa (ca 1-1½ kg);
• 1 matsked koriander frön;
• chilipulver - till smak;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak;
• 4 vitlöksklyftor;
• 4-6 kvistar rosmarin;
• 6 skivor rökt bacon;
• En matsked olivolja.

beredning

Skär pumpan i hälften och ta bort frön. Klipp hennes långa tunna skivor. De bör vara ungefär samma storlek.

Sätt pumpa på en plåt. Strö marken chili, salt och peppar. Tillsätt vitlök, oskalade och krossas av den platta sidan av kniven, rosmarin och bacon.

Häll alla ingredienser med olja och blanda väl. Lägg skivor av bacon på en pumpa. Grädda vid 200 ° C i ca 30 minuter till pumpa mjukhet.

4 enkla och användbara pumpa rätter →

8. Bruschetta med getost och pumpa

ingredienser

• En liten pumpa;
• 6 vitlöksklyftor;
• 3 kvistar salvia;
• några matskedar olivolja;
• chilipulver - till smak;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak;
• 1 råg baguette;
• 125 g mjuk get ost.

beredning

Bli av med pumpafrön och skär i flera bitar. Krossa oskalade vitlöksklyftor platta sidan av kniven.

Sätt pumpa, vitlök och bladen av salvia på en plåt. Pour del av oljan, strö med chilipulver, salt och peppar och blanda väl.

Bake pumpa vid 200 ° C 35-40 minuter tills gyllenbrun och mjuk. Ta pumpa ur ugnen och svalna.

Under tiden, skiva baguette segment och stek i förvärmd stekpanna ungefär en minut på varje sida. Sedan gnugga bröd bakat vitlök.

Spoon pumpa massa skild från huden och lätt komma ihåg en gaffel. Ordna brödskivor på pumpa puré, ost och salviablad och ringla över olja.

8 ursprungliga varma smörgåsar från kända kockar →

9. Pumpa muffins med ost, chili och frön

Ingredienser för 12 cupcakes

• 600 g pumpa massa;
• några fjädrar av grön lök;
• 1-2 röda chilifrukter;
• 250 g mjöl;
• nypa salt;
• 2 teskedar bakpulver;
• 6 ägg;
• 3 matskedar granulär ostmassa;
• 50 g parmesan;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak;
• lite olivolja;
• 1 msk skalade solrosfrön;
• 1 matsked vallmofrön.

beredning

Gnid massa av pumpor på ett grovt rivjärn. Finhacka löken och chili. Kombinera mjöl, bakpulver och salt.

Tillsätt pumpa lök, halv chili, ägg, keso, mjöl blandning, nästan hela riven parmesanost, salt och svartpeppar. Rör om tills slät.

Täck pergament varje urtag former för bakning kakor och pensla med smör. Dela degen i form, strö fröna, den återstående chili och parmesan. Grädda i 35-40 minuter vid 180 ° C tills de är gyllenbruna.

Egg muffins: recept för dem som är trötta på ägg →

10. Pumpa muffins med valnötter och citrus glasyr

Ingredienser för 12 cupcakes

• 400 g renad pumpa;
• 350 g brunt socker;
• 4 ägg;
• nypa salt;
• 300 g mjöl;
• 2 ½ tsk bakpulver;
• En handfull valnötter;
• 1 tesked mald kanel;
• 175 ml olivolja;
• En vanilj pod;
• En mandarin;
• En citron;
• 140 g gräddfil;
• 2 ½ msk florsocker;
• lavendelpetals - tillval.

beredning

Slipa pumpan i en mixer. Tillsätt socker, ägg, salt, mjöl, bakpulver, nötter, kanel och olivolja och vispa ordentligt.

Distribuera resultatet degen för papper formochkam (Tidigare de bör hålla i spåren former för bakning kakor) och opravte i en ugn förvärmd till 180 ° C, i 20-25 minuter. Kontrollera beredskap med en tandpetare: hon måste lämna muffins ren.

Incisionsfilm vaniljstången på längden och ta bort fröna. Blanda nästan hela rivet skal av mandarin, rivet citronskal, saften av en halv citron, gräddfil, socker och vanilj frön tills slät.

Medan muffins svalna, ta bort glasyr i kylskåp. borsta sedan hennes muffins och strö resterande rivet skal av mandarin och lavendel kronblad.

Hur man lagar den perfekta pumpa muffins →

se även

• 4 läcker pumpapaj, inklusive Jamie Oliver →
• Krämig pasta med pumpa i en skål →
• Samma pumpa latte →
• Höst pumpa rätter →