10 pumpa soppa med ljus färg, smak och arom

1. Pumpa soppa med gräddfil

ingredienser

• En lök;
• 2 vitlöksklyftor;
• 2 morötter;
• 1-2 matskedar olivolja;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak;
• 800 g pumpa massa;
• 1 liter vatten;
• 150 g kräm + bit för dekoration;
• riven muskot - smak;
• skalade pumpafrön - för dekoration.

beredning

Hacka lök och vitlök, skurna morötter i små bitar. Sätt grönsakerna i en kastrull med het olja. Stek dem på medelvärme i 5-7 minuter, tills mjuk. Krydda med salt och peppar.

Skär pumpan i små tärningar och återgå till potten. Häll grönsakerna med kokande vatten. Koka i 20-30 minuter tills pumpan är mört.

Pyuriruyte soppa mixer. Lägg gräddfil, salt och muskot och blanda väl. Ta soppan till en koka och ta bort från värmen. Innan servering, garnera med gräddfil och pumpafrön.

11 läckra soppor, potatismos med svamp, pumpa, broccoli och inte bara →

2. Soppa med bakad pumpa och kyckling köttbullar

ingredienser

• 1 pumpa 1-1½ kg vikt;
• 450 gram kyckling färs;
• 1 ½ lökar;
• 5 vitlöksklyftor;
• Ett ägg;
• 50 g av brödsmulor;
• några matskedar olivolja;
instagram viewer
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak;
• ½ tesked torkad oregano;
• ½ tsk mald paprika;
• nypa av malda kryddnejlikor;
• några kvistar persilja;
• 500 ml kycklingbuljong;
• 60 ml av vispgrädde.

beredning

Sätt hela pumpa på en plåt, den avslappnade pergament. Placera i en förvärmd 220 ° C ugn under ca en timme eller något längre. Pumpa ska vara mjuk. Ta bort den från ugnen och svalna.

Lägg fyllningen ½ fint hackad lök, hackad vitlöksklyftor 3, vispat ägg, smulor, 2 teskedar smör, salt, peppar, oregano, paprika, kryddnejlika och några hackad persilja. Blanda väl för hand.

Form köttbullar från det och lägg på plåt, den avslappnade pergament. Lägg den i kylen i 15-20 minuter. Därefter strö köttbullar olja och baka vid 200 ° C tills redo för ca 20 minuter.

Skär den kylda pumpa på mitten och skrapa ur hennes kropp. Sätt henne i en djup behållare, tillsätt buljong och pyuriruyte mixer. Finhacka resterande lök och vitlök och stek i en kastrull med het olja.

Lägg pumpa blandningen i pannan, grädde, salt och peppar. Sjuda soppan på medelvärme under 10 min, och om så önskas pyuriruyte det igen. Innan servering, lägg i en skål med soppa, köttbullar och strö över hackad persilja.

Hur man lagar köttbullar: 20 olika alternativ →

3. Soppa med pumpa, bönor och selleri

ingredienser

• 1-2 selleri bladskaft;
• En lök;
• En vitlöksklyfta;
• 500 g pumpa massa;
• 3 matskedar olivolja;
• 200 g hackade tomater i saltlake;
• 900 ml av nötkött buljong;
• 200 g av konserverade vita bönor;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak.

beredning

Skiva selleri tunna skivor, lök och vitlök - små kuber och pumpa - stor.

Placera kastrull på medelvärme och värmeolja i den. Stek selleri ett par minuter, tillsätt lök och vitlök och koka under omrörning, i 5-7 minuter mer.

Sätt pumpa och tomater och låt sjuda i 5 minuter. Häll lager och föra den till koka. Lite tur ner värmen och låt sjuda i ca ytterligare 20 minuter tills pumpan är mört.

Kasta bönor i soppan och koka i några minuter så hon värmde. Tillsätt salt och peppar och blanda väl.

10 enkla grönsakssoppor, som inte är sämre kött →

4. Pumpasoppa med äpplen

ingredienser

• En lök;
• 1 selleri;
• 1 morot;
• 2 matskedar smör;
• 900 g massa av pumpa;
• 300 g av renade gröna äpplen;
• 700 ml vegetabilisk eller hönsbuljong;
• 250 ml vatten;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak;
• malen kanel - smak;
• riven muskot - smak;
• några kvistar persilja eller grön lök fjädrar.

beredning

Skiva löken, selleri och morötter i små tärningar. I en kastrull, smälta smör på medelvärme. Sätta de preparerade grönsakerna och koka under omrörning då och då, 5 minuter.

Skär små bitar av pumpa och äpplen och slänga dem i pannan och häll buljong och vatten. Koka upp, sänk värmen och koka locket ca 30 minuter. Ingredienser bör vara mjuk.

Pyuriruyte soppa mixer. Krydda med salt, peppar, kanel och muskot. Innan servering, strö över hackade örter soppa.

15 recept för bakade apple med nötter, kola, ost och inte bara →

5. Kryddig pumpasoppa med linser och kokosmjölk

ingredienser

• 800 g pumpa massa;
• 2-3 morötter;
• En matsked olivolja;
• 1 matsked curry;
• 100 g röd linser;
• 700 ml vatten eller grönsaksbuljong;
• 400 ml kokosmjölk;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak;
• några kvistar koriander.

beredning

Skär pumpa och morötter i små bitar. I en kastrull, värm oljan på medelvärme. Sätt grönsakerna och koka under omrörning ett par minuter. Tillsätt curry, rör om och koka i en minut.

Kasta lins i en kruka, häll vatten eller buljong, och kokosmjölk. Blanda väl och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda i 15-20 minuter tills alla ingredienser är mjuka.

Pyuriruyte soppa mixer. Krydda med salt och peppar. Innan servering, strö soppan med peppar och garnera med koriander blad.

7 recept perfekt gröt pumpa →

6. Pumpasoppa med orange

ingredienser

• En lök;
• 400 g pumpa massa;
• 4-5 vitlöksklyftor;
• 2 matskedar olivolja;
• 500 ml vatten;
• En apelsin;
• riven muskot - smak;
• mald ingefära - smak;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak;
• 60 ml vispgrädde + bit för dekoration;
• skalade pumpafrön - för dekoration.

beredning

Skär löken i små tärningar och pumpa - små bitar. Krossa vitlöken. I en kastrull, värm oljan på medelvärme. Fräs lök och vitlök tills de är gyllenbruna.

Sätt pumpa, rör om och täck med vatten. Koka upp och sjuda, täckt på medelvärme i 20-30 minuter. Pumpa ska vara mjuk.

Riv apelsinskal på ett fint rivjärn och pressa saften från frukten. Lägg till soppan muskot, ingefära, salt, peppar, apelsinjuice och skal, nästan alla.

Pyuriruyte soppa mixer. Häll i grädden och blanda väl. Innan servering, häll soppan med grädde och strö över apelsinskal och pumpafrön.

10 ursprungliga rätter av pumpa från Jamie Oliver →

7. Soppa med pumpa, potatis och ingefära

ingredienser

• En vitlöksklyfta;
• en liten bit av färsk ingefära;
• 1-2 matskedar av vegetabilisk olja;
• 400 g pumpa massa;
• En lök;
• 50 ml sojasås;
• 1 ½-2 liter vatten;
• 300 g potatis;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak;
• några kvistar dill;
• några kvistar persilja.

beredning

Skär vitlöken i tunna skivor och fint riv den skalade ingefära. Lätt stek dem i en kastrull med het olja och reload på plattan.

Skär pumpan i stora tärningar och lök - små. Kasta i en stekpanna och koka under omrörning, tills gyllenbrun. Tillsätt vitlök, ingefära och soja. Koka upp och ta bort kastrullen från värmen.

Potten koka vatten. Skurna potatis skalade och tärnade stor droppe i vattnet tillsammans med de stekta ingredienserna. Krydda med salt och peppar.

Ta soppan till en koka och låt sjuda tills pumpan och potatisen är mjuka. Vid slutet av tillagningen, lägg till soppan med hackade örter.

20 recept med ingefära för finsmakare →

8. Pumpa grädde soppa med svamp

ingredienser

• 500 g pumpa massa;
• 2 vitlöksklyftor;
• 150-200 ml vatten;
• En lök;
• 200 g champinjoner;
• En matsked olivolja;
• 100 ml av grädde, 10% fett;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak;
• några kvistar persilja.

beredning

Hacka pumpan i små bitar och hacka vitlöken. Lägg dem i en kastrull, täck med vatten och låt sjuda tills pumpan mjuk, ca 20-30 minuter.

Skär löken i små tärningar och svamp - tunna skivor. I en stekpanna värme oljan och försiktigt stek löken. Tillsätt svampen och koka under omrörning, tills vätskan har avdunstat.

Sätt svamp och lök i en kastrull med en pumpa. Lämna några svamp för dekoration. Pyuriruyte soppa mixer. Tillsätt grädde, salt och peppar och rör om. Koka soppa på måttlig värme.

Innan servering, garnera soppan svamp och persilja blad.

10 grädde soppa med en delikat krämig smak →

9. Kryddig pumpasoppa med päron

ingredienser

• 700 g pumpa massa;
• 3 matskedar olivolja;
• En tesked smör;
• En lök;
• 2 ½ tesked curry sked;
• ½ tsk mald ingefära;
• riven muskot - smak;
• Päron 450 g (vikt i renad form) + 1 päron för dekoration;
• 360 ml vatten;
• 240 ml päron nektar;
• 950 ml kyckling eller grönsaksbuljong;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak;
• 60 ml av vispgrädde.

beredning

Skär pumpan i små tärningar. I en kastrull på hög värme, värma de 2 matskedar av olivolja och en matsked smör. Delar pumpa stek tills gyllenbrun på alla sidor. Sätt på en tallrik.

Värm pannan i den återstående olivolja. Sautera hackad lök på medelvärme tills den är mjuk. Lägg curry, ingefära och muskot, rör om och koka i ett par minuter.

Skala päron från frön och skal, skuren i små bitar och lägg i fören. Rör om och stek i några minuter. Lägg pumpa, vatten, päron nektar, buljong, salt och peppar. Koka soppa på hög värme. Sedan minska den, täcker pannan med ett lock och låt sjuda i ca 30 minuter.

Pyuriruyte soppa mixer, häll i grädden och blanda. Innan servering, garnera med skivor av päron soppa.

10 kakor med päron, oemotståndliga →

10. Grönsakssoppa med pumpa och grädde

ingredienser

• En lök;
• 1 morot;
• En matsked olivolja;
• 1 liten zucchini;
• 1 paprika;
• 400 g pumpa massa;
• 1-2 tomater;
• 3 selleri bladskaft;
• 1 ½-2 liter vatten;
• salt - till smak;
• universal krydda - smak;
• 250 ml av grädde, 10% fett;
• 3 vitlöksklyftor;
• några kvistar dill;
• några fjädrar gröna lök.

beredning

Hacka löken och riv stora bitar av morot på ett grovt rivjärn. Sätt grönsakerna i en kastrull med het olja och lätt yngel.

Rengör zucchini och peppar från frö. Skär pumpa och zucchini i stora kuber och peppar, tomat och selleri - mindre bitar.

I en kastrull, koka vattnet och plats för att få alla förberedda ingredienser. Kasta salt och mångsidig kryddblandning och koka i några minuter. Häll grädden soppa och koka upp.

Sjud soppan tills de är mjuka grönsaker. Vid slutet av tillagningen tillsätt hackad vitlök. Innan servering, strö soppan med hackade örter.

se även

• Vad laga pumpa 7 är mycket välsmakande och hälsosamma rätter →
• Hur man lagar en läcker pumpa juice för vintern →
• 6 vackra recept från pumpa sylt →