10 recept frodig och utsökta muffins med äpplen

1. Bullar av kefir degen med äpplen

ingredienser

• 250 ml varm yoghurt;
• 3 matskedar socker;
• 6 g torr jäst;
• 3 ägg;
• 70-80 g smör;
• 1 tesked vaniljsocker;
• 450-500 g mjöl;
• En nypa salt;
• 3 äpplen;
• 1 matsked vegetabilisk olja.

beredning

Yoghurt blandad med en matsked socker och jäst. Låt stå i rumstemperatur under 10 minuter.

Visp ägg 2 och 50 g mjukt smör. Tillsätt vaniljsocker. Blanda med kefir-jästblandningen.

Mjöl connect med salt. Långsamt en kefir-ägg blandningen och knåda mjuk degenSom inte fastnar på händerna. Täck med plastfolie eller en handduk och ledighet i en varm 35-45 minuter. Efter bort, kom ihåg, och låt stå i ytterligare en halv timme.

Äppelskal och ta bort kärnan. Efter snittet frukten i små tärningar. I en stekpanna, smält lite smör på medelvärme. I 5 minuter steka grönsaker, lägg efter resterna av socker och koka i ytterligare 3 minuter. Cool.

Forma korv tjock deg och dela i 10 ungefär lika stora portioner. Rulla varje bit i en kaka och sätta fyllningen inuti. Närbild kanterna för att få bollen.

Ordna rullarna i en bakning maträtt, smord med vegetabilisk olja. Täck med handduk och ledighet i en varm i 20-25 minuter. Efter en borste med uppvispat ägg. Baka i ca 20-25 minuter vid en temperatur av 180 ° C. Färdiga rullar lämnar ut i ugnen i ytterligare 4-5 minuter, ta och pensla med smör.

2. Bun degen med gräddfil med äpplen

ingredienser

• 100 g smör;
• 100 g gräddfil;
• ⅓ tesked salt;
• 150 g socker;
• 200-250 g mjöl;
• 1 tesked bakpulver;
• 6 äpplen;
• 1-2 ägg;
• 1 matsked vegetabilisk olja.

beredning

Smält smör, blanda med grädde, salt och 50 g socker. Connect mjöl med bakpulver och långsamt häll i det olje gräddfil blandning. Knåda degen, så det blev mjuk och inte fastnat i händerna. Wrap i plastfilm eller väska och sätta i kylskåpet en timme.

Äpplen rena, skurna i halvor och ta bort kärnan. Vispa ägg. Sätt resten av sockret i en grund skål.

Degen uppdelades i 12 ungefär lika stora portioner. Rulla dem efter en diameter på ca 10-12 cm. Inuti varje lägger halv ett äpple. Noggrant och tätt linda kanterna så att inte sav strömmade ut vid bakning. Vrid rullarna, borste med ägg och doppa den i en skål med sockret. Efter plats på oljad bakning. Grädda i 35-40 minuter vid en temperatur av 200 ° C.

3. Muffins med äpple, kardemumma, muskot och calvados

ingredienser

• 3 stora äpplen;
• 4 matskedar smör;
• ¾ tesked kanel;
• ¼ tesked muskot;
• ¼ tesked kardemumma;
• 2 msk Calvados eller annan äpple brandy - valfria;
• 60 g brunt socker;
• 1 matsked majsstärkelse;
• 2 matskedar vatten;
• 2 teskedar citron juice;
• 170 ml grädde med en fetthalt av 10-18%;
• 2 ägg;
• 1 matsked torrjäst;
• 3 matskedar socker normala;
• 40 g torr blandning för vaniljsås;
• 360 g mjöl;
• 1 matsked vegetabilisk olja;
• 1 matsked pärlsocker - valfritt.

beredning

Äpplen rena och ta bort kärnan. Skär frukten i små tärningar.

I en stekpanna, smälta en matsked smör på medelvärme. Medverkande till äpplen med kanel, muskot och kardemumma. Koka ca 5 minuter under ständig omrörning. Pour kal'vados, och efter några minuter, tillsätt farinsocker och en blandning av stärkelse och vatten. Rör om och koka under några minuter, tills blandningen tjocknar. Ta bort från värmen och häll citronsaft. Efter Placera fyllningen i en skål och svalna.

Cream (1 tsk tjänstledig) slå med mjukt smör och ett ägg. Tillsätt jäst, socker normal, torr grädde och mjöl. Fortsätt att knåda degen har vänt mjuk, smidig, och inte fastnat på händerna. Täck med plastfolie eller en handduk och ledighet i en varm i 30-40 minuter.

När degen är lämplig, dividera med cirka 16 lika stora portioner. Varje rulle jämnt och placera fyllningen. Nyp kanterna. Sätt bullarna med äpplen på oljade bakning så att den släta sidan uppåt. Täck med en handduk och låt stå i 30-40 minuter. Efter en borste med slagen med en tesked grädde ägg och strö över pärlsocker. Baka i ugn vid 175 ° C i ca 17-20 minuter.

4. Bullar smördeg med äpplen

ingredienser

• 2 stora äpplen;
• 2 msk farinsocker;
• ⅔ tesked kanel;
• 500 g Puff smördeg (2 plattor, 250 g);
• 1 matsked vegetabilisk olja;
• Ett ägg.

beredning

Äppelskal och galler på ett medium rivjärn. Anslut med kanel socker och häll i frukten. Rör.

Varje lager av deg skuren i fyra lika stora kvadrater. Efter plocka en och rulla. Villkorligt dela det med ytterligare fyra rutor. Två av dem, som är diagonalt mitt emot varandra, skuren i tunna strimlor. Sätt fyllningen på en av "hela" rutor och täck med den andra samma. I sin tur ta på en tunn remsa av varje sida och överlappande lägga dem ovanpå.

Ordna äpple bullar på en smord pergament eller ligg. Arch preform ägg. Grädda i 30-35 minuter vid 180 ° C.

5. Bullar av keso bakverk med äpplen och vallmofrön

ingredienser

• 2 äpplen;
• 2-3 matskedar av citronsaft;
• 2 teskedar kanel;
• 160 g socker;
• 200 g keso;
• 2 ägg;
• ¼ tesked salt;
• 70 ml vegetabilisk olja;
• 300 g mjöl;
• 1 matsked bakpulver;
• 1 matsked vallmo.

beredning

Äpplen, ta bort kärnan. Efter skär frukten i tunna skivor. Lägg i en skål och strö över citronsaft. Blanda 60 g av kanel och socker.

Curd vispa ett ägg, resten av sockret, salt och vegetabilisk olja för att erhålla en homogen massa. Häll mjölet med bakpulver. Knåda en mjuk deg som inte fastnar på händerna. Täck med en handduk eller plastfolie och låt stå i 20-25 minuter.

Dela degen i två halvor. Ta en bit och rulla ut för att bilda en tunn rund platt kaka. Skär den i åtta trianglar från centrum. På varje bit göra nedskärningar i riktning uppifrån så att de är ett par centimeter inte når marken. Coat toppar med uppvispat ägg. Den breda delen av triangeln låg några äppleklyftor och strö kanel socker. Topplocket med en smal del och spridning snittet, så att de är täckta äpplen. Vik toppen av triangeln under basen och tryck ner. Gör samma sak med den andra delen av testet.

Grease muffin med ägg och strö över vallmofrön. Häll ut på en plåt, den lagda pergament och baka i ca 20 minuter vid en temperatur av 200 ° C.

6. Muffins med äpplen och citron

ingredienser

• 7 g torr jäst;
• 160 g brunt socker;
• 200 ml vatten;
• ¼ tesked salt;
• 5 matskedar av vegetabilisk olja;
• 400 g mjöl;
• 2 citroner;
• 2 äpple;
• kanel - smak;
• 1 matsked strösocker.

beredning

Jäst, blanda med 3 msk socker och varmt vatten. Lämna in en varm ca 10-15 minuter. Efter tillsats av salt med 4 msk vegetabilisk olja och häll ca 100 g mjöl. Blanda gradvis återfyllning resterande mjöl och knåda degen tills den är mjuk och icke-klibbig. Täck med en handduk eller plastfolie och ledighet i värmen i en timme. Än en gång ProMES degen och låt stå i 30 minuter.

Citron tvätt och koka i 10-15 minuter. Cool, klippa, ta bort frön och pressa saften. Efter skal miss genom en köttkvarn. Äpplen rena, skära ut kärnan, och sedan gnugga på en grov rivjärn. Blanda med skal, socker (4 tsk avsatt) och kanel.

Kavla ut degen till en stor rektangel. Sätt fyllningen jämnt. Börjar med den breda sidan, rulla upp till en rulle, och sedan skär den i stycken av ca 3-4 cm. Ordna rullar på en smord plåt. Täck med en handduk eller trasa och låt stå i 15-20 minuter. Sedan baka i 30-40 minuter vid en temperatur av 200 ° C.

Koka 4 msk citronsaft med 4 teskedar socker. Sjuda tills sanden är helt upplöst. Ständigt rör. Ready muffins bort från ugnen, pensla med citron sirap och strö med strösocker.

7. Muffins med äpplen och vanilj

ingredienser

• 115 g smör;
• 2 matskedar majonnäs;
• 230-240 g socker;
• 5 matskedar vatten;
• 1 tesked torrjäst;
• 355 ml mjölk;
• 7 ägg;
• ¼ tesked salt;
• 1 tesked vaniljextrakt;
• 875 g mjöl;
• 5 stora äpplen;
• 1 tesked vegetabilisk olja.

beredning

Smält smöret, svalna och blanda med majonnäs.

1 matsked socker, blanda med 3 matskedar av varmt vatten och jäst. Låt stå i rumstemperatur i cirka 30 minuter. Efter häll i varm mjölk och rör om.

5 Vispa ägg och 200 g socker. Tillsätt salt, vanilj, mjölksyra jäst blandning med majonnäs och smör. Tillsätt mjöl och knåda. När degen är mjuk och inte fastnar på händerna, lägga den i en skål, täck med plastfolie eller en handduk och ledighet i en varm i ca 2 timmar.

Äppelskal och galler på ett medium rivjärn.

Dela degen i tre lika stora delar, var och ett par små bitar. Rulla dem i långa rektanglar. Längs den breda kanten hos varje platta lägga ut fyllningen och rulla upp till en rulle, Nyp kanter. Efter tvinna en sträng av deg med äpplen i snäckan.

Färdiga rullar låg på oljad bakning. Täck med en handduk och låt stå i 20-25 minuter. Vispa resterande ägget med vatten och borsta dem bullar. Strö över socker. Baka i ca 35-40 minuter vid en temperatur av 180 ° C.

8. Muffins med äpplen i vanilj glasyr

ingredienser

• 360-400 g mjöl;
• 50 g vitt socker;
• 5 g torr jäst;
• ¼ tesked salt;
• 300 ml varm mjölk;
• 275 g smör;
• 2 ägg;
• 2 ½ teskedar vaniljextrakt;
• 360 g brunt socker;
• 2 teskedar kanel;
• 2-3 äpplen;
• 125 g pulverformigt socker.

beredning

Connect 240 g mjöl, vitt socker, jäst och salt. Tillsätt mjölk (2 matskedar lämna), 45 g smält smör, lätt vispade ägg och 2 tsk vanilj extrakt. Rör för att undvika klumpar kvar. Gradvis Häll resten av mjölet och fortsätta knåda degen tills den är slät. Täck med en handduk eller plastfolie och låt stå i en timme i värmen.

Blanda brunt socker, 115 g avhärdat smör och kanel för att erhålla en pastaliknande massa. Äpplen skär i små tärningar.

Den färdiga degen roll i en stor rektangel. Smörj oljepasta, jämnt strö äpplen. Eftersom den smala sidan, rulla degen till en rulle och skuren i ungefär 12 lika stora bitar.

Mer 180g farinsocker mix med resterande smält smör. Den resulterande blandningen av fett en plåt och plats på hans bullar. Täck med en handduk eller plastfolie och låt stå i en och en halv timme i värmen.

För vanilj isbildning, slå florsocker med den återstående vaniljextrakt och mjölk.

Baka rullar vid 175 ° C under ca 30-40 minuter. Efter bort, vända och täcka vanilj glasyr.

9. Muffins med äpplen och kokt kondenserad mjölk

ingredienser

• 200 ml mjölk;
• 330-400 g mjöl;
• 1 ½ tesked jäst;
• 4 msk vanligt socker;
• 30 g smör;
• ¼ tesked salt;
• 1 tesked vaniljsocker;
• 2 ägg;
• 2 ½ matskedar vegetabilisk olja;
• 2-3 äpplen;
• kanel - smak;
• 3 matskedar kokt kondenserad mjölk.

beredning

Varm mjölk, blanda med 3 msk mjöl, jäst och 1 msk vanligt socker. Lämna in en varm i 10-15 minuter.

Smält smör och ansluta med salt, 2 msk vanligt socker och vanilj. Vispa 1 ägg, häll 2 matskedar vegetabilisk olja och blanda igen. Blanda med brygga och gradvis lägga mjölet. Noggrant knåda degen så att det var mjuk och inte fastnat i händerna. Täck med en handduk eller plastfolie och låt stå i en timme i värmen. Sedan knåda massan och ledighet för ytterligare 30 minuter.

Äppelskal och galler på ett grovt rivjärn. Strö över resten av sockret och kanel. Tryck på befriade juice.

Kommer upp degen, dela på mitten. En del av utbyggnaden till en rektangel och borste med hälften av kondenserad mjölk. Jämnt strö halv äpplen. Eftersom den breda sidan, rulla degen till en rulle och skars i bitar ca 4 cm. Gör samma sak med de återstående degen och fyllning.

Smörj en plåt med vegetabilisk olja. Sätta valsarna på ett litet avstånd från varandra. Täck med en handduk eller plastfolie och låt stå i 10-15 minuter. Smörj med vispat ägg och grädda i 15 minuter vid en temperatur av 200 ° C och efter ytterligare 10 minuter vid 180 ° C.

10. Muffins med äpplen, russin och vaniljsås

ingredienser

• 270 ml varm mjölk;
• 7 g torr jäst;
• 250 g pulverformigt socker;
• 400 g mjöl + för bevattning;
• 2 tsk salt;
• Ett ägg;
• 140 g smör;
• Vegetabilisk olja - för smörjning;
• 3 stora äpplen;
• 75 g russin;
• 1 tesked mald kanel;
• 175 g vaniljsås;
• 1-2 droppar rosa karamellfärg - tillval.

beredning

Mjölk (2 matskedar ledighet) blanda med jäst och 10 g strösocker. Låt stå i 5 minuter vid rumstemperatur.

Skålen connect mjöl med salt och 45 g strösocker. Göra urtag och häll jäst blandning, lätt uppvispat ägg och 80 gram smält smör. Rör, sätta på mjölat bord och knåda i 5-7 minuter för att erhålla en homogen deg. Efter överföring till en lätt oljad skål, täck med en handduk och låt stå i 30 minuter i värmen, så att degen har kommit.

Äppelskal och skär i tärningar. I en stekpanna värme resten av smöret på medelvärme. Avgivna frukter, russin och 75 gram pulveriserat socker. Strö över kanel och koka tills frukten är mört, cirka 6-8 minuter. Ständigt rör. Efter cool.

Kavla ut degen till en stor rektangel. Smörj en quiche fyllning och spridning över ytan. Eftersom den breda sidan, rulla i valsen och skär den i ungefär 10 lika stora bitar.

Smörj en plåt med vegetabilisk olja. Sätt bullarna, för att täcka med plastfolie och låt värma i 30 minuter. Efter härdning i en förvärmd 200 ° C ugn under ca 25-30 minuter.

Blanda resten av mjölken och florsocker med karamellfärg. Häll de färdiga rullar.