10 enkla recept för tomatsås

Med basilika, oregano, rosmarin, persilja, ingefära, honung, surt, apelsin och tranbär.

Tomatsås serveras med pasta, ris, potatis och andra smårätter, kött och grönsaksrätter. Och ändå perfekt komplement hemlagad pizza.

Förvara den färdiga såsen i kylskåp i en glasburk under locket. Smaken och doften kvar i 2-3 dagar.

1. Tomatsås med basilika

ingredienser

• 12 stora basilikablad;
• 5 vitlöksklyftor;
• ½ lök;
• 1 ¾ kg tomater;
• 4 matskedar olivolja;
• ⅛ tesked salt;
• ⅛ tesked svartpeppar.

beredning

Basil, vitlök och lök grovt hacka. Tomater för en minut eller två lägre i kokande vatten. Efter bort, cool, Skala och skär i halvor eller fjärdedelar.

Den pan sätta basilika, vitlök, lök, smör, salt och peppar. Värm på medelvärme i 30-40 sekunder. lägga till tomater, Koka upp och låt sjuda i minst 30 minuter under ständig omrörning. När såsen har tjocknat och halverats i volymen, stäng av värmen, täck pannan med ett lock och låt stå i 15 minuter.

Om du vill göra sås var jämnare, punsch sin mixer.

2. Tomatsås med oregano

ingredienser

• 1 kg tomater;
• 5 vitlöksklyftor;
• En lök;
• 2-3 kvistar oregano;
• 5-6 kvistar basilika;
• En matsked olivolja;
• 1 tesked salt;
• ¼ tesked svartpeppar;
• 300 ml vatten;
• 4 msk tomatpasta.

beredning

Tomater skurna i medelstora kuber. vitlök, Lök, oregano och basilika chop.

I en stor kastrull, värm oljan till ett minimum brand. Tillsätt lök, vitlök, salt och peppar. Koka 3 minuter och rör om hela tiden. Efter tillsats av 60 ml vatten och tomatpuré.

Efter 1 minut, tomater sätta i en kastrull, häll resten av vattnet och blanda. Locket och koka på medelvärme under ytterligare 10 minuter.

Ta bort från värmen och arbete genom såsen mixer till önskad konsistens. Efter att ha lagt örter och vispa igen.

3. Tomatsås med rosmarin

ingredienser

• 1 ½ kg tomater;
• salt - till smak;
• 4 vitlöksklyftor;
• 4 kvistar rosmarin;
• 120 ml olivolja;
• 2 matskedar smör.

beredning

Klipp tomaterna i halvor och gnugga på en grov rivjärn, genom att hålla skalet. Krydda med salt. Hacka vitlöken och rosmarin.

Värm olivolja i en kastrull på medelvärme. 2-3 minuter, stek vitlöken tills gyllenbrun. Häll rosmarin och koka i ytterligare en minut. Tillsätt tomater, koka upp och låt sjuda i 5-10 minuter, tills såsen tjocknar.

Ta bort från värmen, låt ned smör och blanda.

4. Tomatsås med rostade tomater

ingredienser

• 1 kg tomater;
• 4 vitlöksklyftor;
• 2 matskedar olivolja;
• 1 tsk krydda "italienska örter";
• ½ tesked socker;
• 1 tesked salt;
• ½ tsk svartpeppar.

beredning

Tomater skurna i halvor. Hacka vitlöken.

Kapaciteten för stekning, häll oljan. Strö med vitlök, kryddor, socker, salt och peppar. Ordna tomat halvor skära ned.

Baka i en förvärmd 200 ° C ugn i 30-40 minuter. Efter häftiga tomater. Ta skinn från dem, vik i en skål och mosa med en gaffel.

5. Tomatsås med gräddfil

ingredienser

• En stor tomat;
• 2 gräslök stem;
• 2-3 dill eller persilja;
• 3-4 matskedar av gräddfil;
• 1 tesked paprikapulver;
• salt och peppar - efter smak.

beredning

Tomat hälla kokande vatten i några minuter. Ta bort, cool, Skala och skär i små bitar.

Lök och återstående grön hacka. visp mixer tillsammans med tomater. Lägg gräddfil, paprika, salt, peppar och rör om.

6. Tomatsås med ingefära och honung

ingredienser

• 6 tomater;
• 4-5 kvistar persilja;
• 1 chilipeppar;
• En bit ingefära ca 1-2 cm lång;
• 270 ml vatten;
• 1 tesked salt;
• 1 matsked honung;
• 1 tesked kummin;
• En tesked koriander;
• 3 matskedar smör.

beredning

Tomater för en minut eller två fyll med kokande vatten. Sedan svalna, skala och dela i småbitar.

Persilja, chili och ingefära snitt. Fylla därtill 30 ml vatten och vispa mixer. Tillsätt salt, honung, spiskummin och koriander. Rör.

Tomater lägga upp i en kastrull. Häll det återstående vattnet och låt sjuda i 15 minuter på medelvärme. Torka massan genom en sikt.

I en kastrull eller djup stekpanna, smälta smöret på medelvärme. Tillsätt mosade tomater och ingefära blandning. Koka på medelvärme i 25-30 minuter, tills såsen tjocknar.

7. Tomatsås med tranbär och russin

ingredienser

• 800 g tomat;
• 500 g av tranbär;
• 100 g vita russin;
• ½ tesked mald ingefära;
• salt och peppar - efter smak.

beredning

Tomater i 1-2 minuter i kokande vatten dopp. Ta bort, cool, Skala och skär i små bitar.

Vik i pannan tillsammans med tranbär, russin och ingefära. Salt och peppar. Koka upp och låt sjuda på medelvärme i 20-25 minuter. Rör om då och då.

8. Tomatsås med apelsiner

ingredienser

• 300 g tomat;
• En lök;
• 300 g orangefärgad;
• 3 matskedar olivolja;
• 120 ml vatten;
• 1 tesked tomatpuré;
• salt - till smak;
• ½ tesked socker - valfri;
• ½ tsk paprika;
• humle-suneli ⅓ tsk.

beredning

Tomater för en minut eller två lägre i kokande vatten. Sedan svalna, skal, delas upp i fyra delar och ta bort fröna. När skuren i små tärningar.

Hacka löken. apelsiner Ren och skär köttet i tärningar.

I en stekpanna värme oljan på medelvärme. I 5-6 minuter, stek löken under ständig omrörning. Sätt honom tomater, minska värmen och fortsätta att laga mat. Efter 5 minuter, tillsätt vatten och tomatpuré. Pokipyatit några minuter.

Lägg i en kastrull, apelsiner, salt, socker och kryddor. Låt verka värme 7-10 minuter.

9. Tomatsås av körsbärstomater med vitlök

ingredienser

• 1 kg körsbär;
• 5 vitlöksklyftor;
• 2-3 kvistar basilika;
• 2 ½ matskedar olivolja;
• salt - efter smak.

beredning

Cherry skurna i halvor. Hacka vitlök och basilika.

I en stekpanna värme oljan på medelvärme. Stek vitlök för 40-45 sekunder. Efter att ha lagt körsbärstomater, basilika och salt. Sänk värmen lite och koka i 20-25 minuter under ständig omrörning.

10. Tomatsås med örter

ingredienser

• 8-10 mogna tomater medelstora;
• 1-2 stjälk grön lök;
• En vitlöksklyfta;
• 5-6 färska basilikablad;
• 1 tesked torkad basilika;
• 1 tesked torkad oregano;
• 2 matskedar olivolja;
• ½ tesked salt;
• röd paprika - smak.

beredning

Tomat dopp i kokande vatten i en minut eller två. När cool, skala och skär i fjärdedelar. Lök, vitlök och basilika chop.

Vik tomater, vitlök och lök i en skål. Lägg färsk och torkad basilika, oregano, olja, salt och peppar. Vispa all mixer tills slät.