10 enkla sätt att göra maten smakar bättre

Inte bara för att lägga till salt och kryddor gör maten smakar bättre. Några av de små saker som vi inte ens medvetna om, också kan hjälpa till. Nedan har vi samlat 10 tips som hjälper dig att göra maten välsmakande.

Klipp inte vitlök och lök i förväg

Hackad lök och vitlök Emit starka lukter, som kan bli obekvämt. Det är bäst att skära dem i sista ögonblicket, eller blötläggning i en lösning av bakpulver och vatten (1 tesked per kopp vatten). Lösningen kommer att minska svårighetsgraden av, viktigast av allt, se till att skölja dem innan du lägger till skålen.

Kasta inte bort massa av tomater

Frön och massa runt dem har den starkaste smak och lukt. Om en maträtt inte säga att du behöver för att bli av köttet, inte gör det.

Bevara fräschören av fetter

Fett i smör och vegetabiliska oljor härsknar över tiden och förstöra smaken av rätter. För att bromsa denna process är det nödvändigt att begränsa tillförseln av syre till dem. Du kan göra detta genom att sätta smöret i frysen, jordnötssmör i kylskåpet, och matlagning - i en mörk och sval plats.

Du kan sätta ingredienserna endast het panna

Temperaturen för matlagning ytan reduceras omedelbart så snart den sätts på maten. Därför, om du tillaga grönsaker, vänta tills oljan börjar bubbla i en kastrull och när tillagning av mat utan olja, vänta tills pannan går från par.

Refuel mat socker

Om du inte är fiende till socker, kan du krydda dem stekt kött, skaldjur eller grönsaker. Socker kommer att ge dem en mer intensiv smak.

Förbättra smaken av kryddor

För att förbättra smaken av kryddor och torkade örter, du behöver en minut eller två för att koka dem i smör eller vegetabilisk olja innan du lägger till skålen. Om receptet säger att lägga till lite krydda till slutet, sedan lägga dem när skålen är fortfarande beredd på 1-2 minuter.

Kasta inte zazharku

Återstående i pannan brända bitar kan fungera som ett bra komplement till såsen, soppa eller gryta. Häll den heta pannan vätska (vin, juice, soppa) och skrapa dem med en träslev.

Ta inte bort kakor för tidigt

Den ideala färg bröd, kakor och andra bakverk - en gyllenbrun. Nästan alla ugnsluckorna är öppna, så att du kan övervaka uppnåendet av det önskade tillståndet.

Lägg till lite soja eller ansjovis

Soja och ansjovis innehåller stora mängder glutomata som ger köttmjöl rik smak. Lägg 1-2 teskedar soja i chili eller andra förband, eller om du koka grönsakerna, lägg dem lite mark ansjovis.

Lägg färska örter i tid

Fasta örter som timjan, rosmarin, salvia och oregano, är det nödvändigt att lägga i början av tillagningen. Så de kommer att ge mer smak, och de kommer att bli mindre fast struktur. Mjuka örter, som basilika, persilja, koriander och lök är bäst läggs i sista minuten, annars kommer de att förlora sin smak och ljus färg.

Dessa är mycket enkla tips. Jag är säker på att under åren av matlagning för många av er har dina hemligheter. Dela dem i kommentarerna!