10 varm och kall sallad med kycklinglever

1. Varm sallad med kycklinglever, soja och honung

ingredienser

• 250 g av kycklinglever;
• 15 ml sesamolja;
• En matsked solrosolja;
• 30 ml sojasås;
• 30 ml honung;
• 120 g blad av någon sallat;
• 20 körsbärstomater;
• salt, svartpeppar - till smak;
• sesamfrön - för dekoration.

beredning

Kycklinglever, tvätta, ren och skär i stora bitar. På medelvärme i en stekpanna, värm sesamolja och solrosolja och stek biprodukt.

När bitar av lätt brynt, häll i soja och blanda väl. Efter 5 minuter, tillsätt honung och blanda väl igen. När levern inte längre vara rosa in, stänga av spisen.

sallat och tomater skölj. Greener grovt Narva, körsbärstomater, halv och sprida det jämnt på fyra tallrikar. Täck med varm lever, salt och peppar. Garnera med sesamfrön.

Servera varm sallad.

2. Varm sallad med kycklinglever, ruccola och hasselnötter

ingredienser

• 6 matskedar olivolja;
• 2 vitlöksklyftor;
• 20 g torkad persilja;
• 2 teskedar rökt paprika;
• 100 g torkade hasselnötter;
instagram viewer
• 450 g av kycklinglever;
• ½ tesked smör;
• 125 ml semisweet sherry (kan ersätta eller semisweet rött vermouth vin);
• ½ citron;
• salt, svartpeppar - till smak;
• 120 g ruccola.

beredning

Fyra matskedar olivolja, vitlök, persilja, torkades, rökt paprika och tre matskedar skalade hasselnötter hugga biandaren. För att uppnå enhetlighet är inte nödvändigt.

Rester hasselnöt sätta i pannan i 5 minuter och skicka den till en ugn förvärmd till 200 ° C. Hacka nötterna och ställ åt sidan.

Tvätta och ren lever, skuren i stora bitar. Smör och två matskedar olivolja värme i en stekpanna på medelvärme.

Stek lever i 2-3 minuter tills den är lätt brynt. Häll i sherry till pannan och rör om, koka på hög värme i några minuter.

Lägg levern valnöt sås och låt den värmas upp. Krydda citronsaft, salt och peppar.

Levern ordna på plattor, strö med rostade hasselnötter, lägga de tvättade och torkade arugula blad.

Servera varm sallad.

3. Varm sallad med kycklinglever, bacon och rödbetor

ingredienser

• 1-medium sockerbetor;
• 3 skivor bacon;
• ¼ kopp + 1 matsked olivolja;
• 1 schalottenlök;
• 350 g av kycklinglever;
• En matsked smör;
• salt, svartpeppar - till smak;
• 3 msk vinäger;
• 2 tomater;
• 2 grön lök penna;
• 4 koppar spenat blad.

beredning

böld betor. Rengör och hacka den i små bitar.

Bacon dividera med tvärgående strimlor och stek i en kastrull tills gyllenbrun. Tappa fett, tillsätt en matsked olivolja och skalad och tärnad schalottenlök. Steka mer 2 minuter.

Kyckling lever, tvätta och skär i stora bitar. I en ren stekpanna, smälta smöret och stek levern i det i 4-5 minuter. Salt och peppar. Häll i pannan, vinäger och olivolja, koka i ytterligare 30 sekunder.

Tvätta tomaterna och gröna lök. Tärnade tomater, färska örter finhacka. Häll i pannan, tillsätt rödbetor, bacon och blanda väl.

Sätt på en tallrik, tvättas och torkas spenat blad, och på toppen - lever med grönsaker. Servera genast.

4. Varm sallad med kycklinglever, apelsin och honung

ingredienser

• 2 msk färsk apelsinjuice;
• 2 teskedar honung;
• 2 teskedar balsamvinäger;
• 2 matskedar olivolja;
• salt, svartpeppar - till smak;
• 300 g av kycklinglever;
• En gäng sallad;
• En apelsin;
• svarta sesamfrön - efter smak.

beredning

I en skål, ansluter apelsinjuice och en tesked honung, balsamvinäger och olivolja. Tillsätt salt och peppar, sedan rör om tills slät.

Varje gras tvätta, skal och halv. Salt och peppar.

I stekpanna, värme olivolja och stek bitarna tills de är gyllenbruna. Lägg resterna av honung och balsamvinäger. Blanda väl och låt koka ytterligare några minuter tills ättika har avdunstat.

Dela levern i bitar och arrangera på tallrikar. Lägg den tvättade sallad och grovt hackad apelsinskivor. Häll såsen, garnera med sesamfrön.

Servera varm sallad.

5. Sallad med kycklinglever, päron och sojasås

ingredienser

• 350 g av kycklinglever;
• Torkad basilika - smak;
• salt, svartpeppar - till smak;
• 5 mogna päron;
• 3 matskedar mjöl
• 3 matskedar vegetabilisk olja;
• 3 matskedar sojasås.

beredning

Lever tvätt, ren, skär i stora bitar och blot med en servett. lägga till basilika, Salt och peppar, rör om och låt stå i ett par minuter.

Samtidigt skona ett päron från huden och kärnan och skär i tunna skivor.

Lever, rulla i mjöl och stek i het olja på medelvärme. Tecken på beredskap: bitarna är täckta med en gyllene skorpa är rosa saft inte markerad.

I en djup skål Put päron skivor, tillsätt lite kyld lever och soja. Blanda försiktigt och servera genast.

6. Varm sallad med kycklinglever, avokado och vaktelägg

ingredienser

• 4 vakte;
• 400 g av kycklinglever;
• 4 matskedar olivolja;
• salt, svartpeppar - till smak;
• 1 avokado;
• 3 teskedar citronjuice;
• förpackning av sallad mix;
• 4 körsbärstomater;
• 1 matsked kornig senap.

beredning

Vakte låg i en kastrull med kokande vatten och koka i 5 minuter. Cool, bli av skalet och skär varje i hälften.

Kycklinglever skölj noga och ren från fett och kanaler. Skär i små bitar och torka med en trasa.

I stekpanna, värm på medelvärme två matskedar olivolja. Stek levern i 5-7 minuter under omrörning. Salt och peppar, överföring till en skål och låt svalna något.

ren avokado och skär köttet i tunna skivor. Häll en tesked citronsaft till skivorna inte mörkare.

sallat löv, skölj och klappa torrt. Tvättade körsbärstomater halveras.

I en liten skål, blanda två matskedar olivolja, senap, två matskedar citronsaft, salt och peppar.

Sallad mix sprids på två plattor och häll över varje Fjärdedel av sås. Ordna avokado segment och körsbär. Plats på toppen av kyckling lever och vaktelägg. Häll fylla rester.

Servera varm.

7. Sallad med kycklinglever och konserverade bönor

ingredienser

• 300 g av kycklinglever;
• 2 ägg;
• 2 medel inlagd gurka (du kan ersätta färskt);
• En lök;
• 2 tabell vinäger 9%;
• 2 matskedar vatten;
• En burk konserverade bönor;
• 2 msk majonnäs;
• salt, svartpeppar - till smak;
• färska örter - efter smak.

beredning

böld tvättas och rengöras kycklinglever, kyla, skuren i små bitar och lägg i en skål.

Koka hårdkokta ägg. Cool, rensa ur skalet, skuren i kuber och lägg till levern. Det finns också lägga hackad pickles.

Skalade lök hugga ringar och lägg i en djup skål. Tillsätt vinäger, två matskedar vatten och låt marinera i 5 minuter. Sedan, hur man pressa och kasta i en skål.

Konserverade bönor, skölj med kallt vatten, lite torr och strö i sallad. Lägg majonnäs, salt, peppar och blanda väl.

Servera sallad dekorerade med färska örter.

8. Sallad med kyckling lever och koreanska morötter

ingredienser

• 500 g av kycklinglever;
• 2 matskedar vegetabilisk olja;
• salt, svartpeppar - till smak;
• 2-medium inlagd gurka;
• 250 g morötter i koreanska;
• majonnäs - smak;
• färska örter - efter smak.

beredning

Skölj och rengör kyckling lever. Skär i stora bitar, lätt blot den torka.

På medelvärme, värmeolja och koka levern i 5-7 minuter under omrörning. Salt och peppar. Lägg i en skål.

Lägg pickles, skivad i tunna strimlor och koreanska morötter. Krydda majonnäs, blanda väl.

Vid servering garnera med sallad.

9. Sallad med kycklinglever och vitlökskrutonger

ingredienser

• 300 g av kycklinglever;
• salt, svartpeppar - till smak;
• 8 matskedar olivolja;
• 2 klyftor vitlök;
• 200 g rågbröd;
• 2 msk balsamvinäger;
• 1 matsked senap;
• 200 g sallad.

beredning

Tvätta och ren lever. Skär den i stora bitar, krydda med salt och peppar.

På medelvärme, värme två matskedar olivolja. Stek levern i 5-7 minuter under omrörning. Färdiga bitar bör täckas med en gyllene skorpa och ägna lite transparent juice när man trycker.

Vitlöksklyftor och krossa ren. Grundligt gnugga dem brödskivor, och sedan skär den i tärningar.

I en ren stekpanna, värme två matskedar olivolja och Brown brödet.

Skålen connect olivolja, balsamvinäger, senap, salt och peppar. salladsblad, sköljning, torr och sträv Narva i en skål.

Sätt levern Rör i kex. Häll såsen och blanda försiktigt.

10. Puff sallad med kycklinglever och svamp

ingredienser

• 200 g av kycklinglever;
• 1-medium potatis;
• 2 ägg;
• 200 g färska eller tinade svamp;
• En tesked smör;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak;
• 3 inlagd gurka;
• knippe färsk persilja.
• majonnäs - smak.

beredning

Koka de rengjorda och tvättade kycklinglever. I en separat panna böld potatis i deras jackor och kokt ägg.

Tvätta svamp, skuren i skivor och lägg på en varm stekpanna. När fukt avdunstar, tillsätt smör, salt och peppar. Stek tills gyllenbrun.

Skär skalade tärnade ägg, gurka och lever. På ett grovt rivjärn riv potatisen skalade. Hacka persiljan.

Sätt sallad lager: Lever, ägg, potatis, gurka, svamp. Varje lager av fett majonnäs, persilja topp garnering.

Innan servering, låt salladen stå i minst 30 minuter i kylskåpet.