11 bästa sätten att laga mat aubergine i ugnen
Utbildningsprogram Mat / / December 19, 2019
1. Aubergine, bakad med tomat och ost
ingredienser
- 2 aubergine;
- 3 matskedar olivolja;
- 4 tomater;
- 150 g mozzarella;
- ¼ basilika stråle.
beredning
Skär aubergine på längden. Skaftet med grönsaker kan inte klippa. Sätt aubergine på bakning sandpapper ner och häll olivolja. Placera i en förvärmd 200 ° C ugn under 25 minuter för att mjuka upp dem.
Skiva tomaterna och mozzarella cirklar. Ta bort äggplantor ur ugnen, lägg dem på tomater och ost. Baka i ytterligare 5 minuter tills mozzarella smältor. Innan servering, garnera med basilikablad.
12 mycket välsmakande rätter av aubergine →
2. Vegetabiliska lasagne med aubergine
ingredienser
- 3 aubergine;
- salt - till smak;
- En matsked olivolja;
- En lök;
- 3 vitlöksklyftor;
- 2 tsk torkad oregano;
- svartpeppar - efter smak;
- Tomatpasta 600-700 g;
- 450 g ricotta;
- 1 ägg;
- 50 g parmesan;
- ½ persilja;
- 300-400 g mozzarella.
beredning
Skär av ändarna av aubergine. Skiva grönsaker längdvis remsor ca ½ cm bred. Sätta dem i ett enda lager på rosten, salt och låt stå i 20 minuter. Vänd, återigen med salt och låt stå i ytterligare 20 minuter. Då blot med en pappershandduk grönsaker.
I en stekpanna värme oljan på medelvärme. Sätt tillbaka den hackade löken, hackad vitlök, oregano, salt och peppar och stek några minuter, tills löken är genomskinlig. Tillsätt uppståndelse tomatpuré och koka i några minuter för att värma pasta.
I en separat behållare, blanda ricotta, ägg, Riven parmesanost (lämna några för sprinkling lasagne), hackad persilja, salt och peppar.
Smörj botten av formen för bakning en liten mängd av tomatsås. Toppa med några remsor av aubergine spridning på dem en del av ricotta och riven mozzarella. På samma sätt gör mer 1-2 lager. Vid slutet av spridningen av aubergine tomatsås, mozzarella och resterande parmesan.
Lock med folie form och sätta i en förvärmd 200 ° C ugn under 35 minuter.
Användbara lasagne med zucchini och ost →
3. Sweet and sour ragu med äggplantor
ingredienser
- 3 aubergine;
- En röd lök;
- 4 matskedar olivolja;
- salt - till smak;
- svartpeppar - efter smak;
- 1 msk kapris - tillval;
- 80 g av oliver;
- 400 g tomat;
- 3 matskedar rött vin vinäger;
- 1 matsked socker.
beredning
Skär auberginen i tärningar och hacka medelstora lökar. Lägg dem i en ugnsform, ringla över olja, säsong och blanda. Grädda vid 190 ° C under 20 minuter.
Tillsätt sedan grönsakerna kapris, oliver, hackad i små tärningar tomater, Vinäger och socker. Rör om och koka i ytterligare 20 minuter under omrörning, tills ingredienserna är mjuka.
Grekiska aptitretare aubergine →
4. Bakad aubergine med svamp och tomater
ingredienser
- 3 aubergine;
- salt - till smak;
- 3 stora tomater;
- 6 stora svamp;
- 200 g gräddfil;
- 3 vitlöksklyftor;
- 3 matskedar olivolja;
- 100 g hård ost.
beredning
Skurna skivorna aubergine tjocklek av ca 1 cm. Strö dem med salt och låt stå en halvtimme. Skölj och torka med hushållspapper. Skiva tomaterna och svamp samma kretsar som aubergine. Blanda gräddfil och krossad vitlök.
Sätt aubergine i ett enda lager på en smord bakplåt. Sätt på varje skiva av svamp och tomat skivor. Smörj gräddfil och strö över riven ost. Grädda vid 180 ° C i ca 30 minuter.
Recept doftande bakade svamp med vitlök →
5. Aubergine chips
ingredienser
- 2 aubergine;
- några matskedar olivolja;
- 1-2 vitlöksklyftor;
- ½ matsked paprika;
- 1 tesked torkad oregano;
- ½ tesked torkad timjan;
- ½ tsk gurkmeja;
- ½ tsk svartpeppar;
- salt - efter smak.
beredning
Skär auberginen i skivor mycket tunna. Om de är tjocka, kommer tillagningstid måste fördubblas.
Sätt aubergine på en plåt och pensla med smör. Blanda hackad vitlök, paprika, oregano, timjan, gurkmeja, paprika och salt. Du kan också lägga till andra kryddor till din smak. Strö aubergine resulterar smaksättning, turn, pensla med smör igen och strö över krydda.
Aubergine Baka vid 120 ° C under 50-60 minuter.
11 läckra tilltugg till öl för dem som är trötta på snatteri chips →
6. Bakad aubergine med kyckling och grönsaker
ingredienser
- 2 aubergine;
- 3 paprikor olika färger;
- 1 zucchini;
- ½ rosmarin stråle;
- 2-3 vitlöksklyftor;
- 3 matskedar olivolja;
- salt - till smak;
- svartpeppar - efter smak;
- 4 skinnfria kycklingbröst;
- 250 g körsbärstomater.
beredning
Skär auberginen i stora bitar, seedade peppar - små remsor och zucchini - polukruzhochkami. Om den gamla taverna, sedan bort den från huden.
Sätt grönsakerna i en ugnsform. Lägg till dem halva den hackade rosmarin, hackad 1-2 vitlöksklyftor, 2 msk smör och kryddor. Blanda och placera det i en förvärmd 200 ° C ugn under 20 minuter.
Blanda resten av oljan, hackad vitlök, salt, peppar och nästan all hackad rosmarin. 4 lämna hela kvistar för senare. Gör små snitt på bröst och gnida kyckling kryddsmör.
Skär tomaterna i halvor och lägg till grönsaker. Det finns också lägga ut kycklingbröst. På var och en av dem sätta på kvist rosmarin. Baka i ugnen i 18-20 minuter mer, tills kycklingen är helt propechotsya.
Vad laga Chicken: 6 intressanta recept från Gordon Ramsay →
7. Hela bakade aubergine fylld med ost
ingredienser
- 80 ml olivolja;
- 3 vitlöksklyftor;
- några kvistar persilja;
- 2 msk riven parmesan;
- 2 aubergine;
- salt - till smak;
- svartpeppar - efter smak;
- 170-200 g mozzarella.
beredning
Blanda smör, krossad vitlök, hackad persilja och parmesan. Gör ett djupt snitt på äggplantor i ett gitter, som visas i videon. Placera grönsakerna på folien.
Rikligt smörja aubergine oljeblandning och krydda med salt och peppar. Stuff grönsaker riven mozzarella. Wrap i folie aubergine och baka vid 200 ° C under en timme.
Bakad aubergine med tomat kött fyllning och ost →
8. Köttbullar aubergine och bönor
ingredienser
- 3 matskedar olivolja;
- En stor aubergine;
- 60 ml vatten;
- salt - till smak;
- svartpeppar - efter smak;
- 1 glödlampa;
- 2-3 vitlöksklyftor;
- 200 g av burk eller kokad vita bönor;
- ¼ persilja;
- 100 g av brödsmulor.
beredning
Värm i en kastrull ½ msk olja. Sätt tillbaka aubergine, skuren i medelstora bitar och häll i vattnet. Krydda med salt och peppar och koka på medelvärme under ca 15 minuter, rör om då och då tills aubergine mjuknar.
Sätt den i skålen i en mixer. Häll i pannan mer ½ matsked olja och fräs fint hackad lök och vitlök ca 3-5 minuter. Tillsätt aubergine lök, vitlök, bönor och hackad persilja och hacka mixern tills den är slät, men inte puré.
Blanda den resulterande massan med ströbröd. Tillsätt salt och peppar. Du kan lägga till andra kryddor eller kryddor till din smak.
Form av mass bollar och plats på bakplåten, oljad kvarvarande olja. Köttbullar Baka vid 190 ° C i 25-30 minuter, tills de är brynt.
Hur Cook Aubergine rullar med valnötter och vitlök →
9. Aubergine fyllda med nötkött
ingredienser
- 2 aubergine;
- salt - till smak;
- några matskedar olivolja;
- 1 glödlampa;
- 1-2 vitlöksklyftor;
- 300 g nötfärs;
- ¼ balk dill eller persilja;
- En tomat;
- svartpeppar - efter smak;
- 50-100 g hårdost.
beredning
Skär aubergine på längden. Skärs ut ur dem massan, vilket ger en väggtjocklek av ca 1 cm. Skär köttet i stora tärningar. Strö aubergine båtar och massa salt och låt stå i 20 minuter. Skölj med vatten och torka med hushållspapper.
Sätt båten i en ugnsform och pensla med 2 matskedar olja. Placera i en förvärmd 230 ° C ugn under 15 minuter.
Värme i en kastrull ett par matskedar av oljan på medelvärme. Sätt till massa aubergine, stek tills gyllenbrun och reload på plattan. Stek finhackad lök och vitlök och lägga till dem till en massa.
Häll i pannan lite olja, lägg köttet och koka under omrörning tills den är lätt brynt. Sedan lägga till i kött hackade gröna, massa aubergine, lök, vitlök och hackade tomater i små kuber. Krydda med salt och peppar och rör om.
Starta en kött och grönsaker båtar aubergine. Strö riven ost och grädda vid 180 ° C i ca 30 minuter.
10 bedövning rätter nötkött →
10. Krispig ring aubergine
ingredienser
- 1 aubergine;
- 100 g mjöl;
- salt - till smak;
- 3 ägg;
- 150 g brödsmulor;
- 50 g parmesan.
beredning
Skurna skivor av aubergine bredd av ca ½ cm. Snitt deras kärna, bildar en ring.
I en skål, blanda mjöl och en bit av salt, slå ägg i en annan och de tredje blandnings ströbröd, riven ost och en nypa salt. Valsringen, först i mjölet, sedan doppa i äggen och rulla i ströbröd.
Lay på rosten ringar, ersätta det med bakning. Grädda vid 220 ° C under 20 minuter, tills ringen inte blir krispig och rödblommig.
12 enkla mellanmål som hjälp i alla situationer →
11. Bakad aubergine med potatis och getost
ingredienser
- 3 aubergine;
- några matskedar olivolja;
- salt - till smak;
- svartpeppar - efter smak;
- 2 lökar;
- 2 vitlöksklyftor;
- 500 g potatis;
- 4-5 stora tomater;
- några kvistar timjan;
- ½ citron;
- 180 g av get ost;
- 100 g oliver.
beredning
Skär av ändarna av aubergine. Slice grönsaker tunna längsgående remsor och placera på en plåt. Båda sidor smörja 1-2 matskedar olja och strö med salt och peppar. Sätta bakning i en förvärmd 180 ° C ugn under 15 minuter. Sedan lägga ut auberginen på hushållspapper.
I en stekpanna på medelvärme, värm en sked av olja. Stek på den finhackad lök i 10-12 minuter. Tillsätt sedan hackad vitlök och koka ytterligare några minuter. ren potatis och skiva den mycket tunna skivor.
Smörj en ugnsform med olja. Sätt hälften av potatisen tillbaka, uppifrån och fördela hälften av aubergine, halv lök och vitlök och hälften av tomater, skuren i tunna skivor. Strö en del av den hackade timjan, en del av riven citronskal och lätt strö citronsaft. Season, Spread halv osten och hälften skuren i skivor oliver.
Upprepa alla lager utom potatis. Sätt de återstående potatisen på toppen och pensla med olivolja. Baka skål vid 180 ° C i ca 45 minuter tills potatisen är propechotsya och brynt.
se även
- Hur man bakar potatis: 13 bästa recepten →
- Hur man lagar saftigt kött i ugnen 7 det perfekta receptet →
- 10 häftiga sätt att laga kycklingvingar i ugnen och i pannan →
- 14 mycket välsmakande maträtt av zucchini →