27 kockar från kulinariska liv hacka amatör

Alexander Korenyuk tror uppriktigt att han kan laga mat väl var och visar är genom exempel på Twitter. Den mest användbara och ursprunglig löptid hacka matlagning, intresserade av sitt arbete, har vi samlat här.

instrument

1. Till skärbräda gick inte på bordet, är det möjligt att sätta under det en våt trasa. Eller lindas runt handen av livsmedelsfilm i flera lager, ta bort ringen och placera den mottagna en sådan i varje hörn av brädet.

2. När vadd, är det önskvärt att linda kött hammare och styrelse plastfilm. Detta kommer att förlänga livslängden på instrument, eftersom de inte är igensatta med köttbitar.

3. Den skarpare bladet, det är så säkrare. För det första, du omedvetet vet, lönar det sig att vara försiktig och uppmärksam på läget på fingrarna och produkten. För det andra är det inte nödvändigt befogenhet att sätta en vass kniv - mindre risk för att det kommer att lossna.

4. Om du vill spara kniv i gott skick, inte klippa det på glas styrelser, fat, och viktigast av allt, salt. Det dödar helt i framkant.

5. Lär dig att tolerera vad du skär på kniven. Detta sparar tid och dina händer hålla rent!

6. sås Rester i flexibla förpackningar (t ex majonnäs) lätt pressa handtaget kökskniv. Sätt påsen på bordet, tryck kniven ovanpå rumpa, och leder honom mot locket.

7. Om du inte har en kavel, kan den lätt ersätta en tom flaska - öl eller vin.

8. Mjölk för cappuccino kan beredas hemma med hjälp av fransk press. Helt enkelt värma mjölken i en mikrovågsugn och vispa press. Utfärdat utmärkt kompakt skum, vilket, om så önskas, kan rita choklad sirap.

9. Marinera köttet i omgångar, så det är jämnt täckt med marinaden. Om du har ett vakuumkärl, är det ännu bättre!

10. Det enklaste sättet att få ett fragment av äggskal med de mest lösa skal. Scoop hennes ägg med en flisa och låt äggen fly. Remnant kommer att förbli i hälften.

steka-up

11. Innan du häller upp oljan i en stekpanna, se till att den torkas torr. Annars riskerar du av en olje bomb i ögat. Tro mig, det är inte det mest behagliga.

12. Du kan sätta produkter på en het stekpanna i riktning bort från dig för att undvika oljespray.

13. Olivolja inte bränns i pannan, kan du lägga lite solros.

14. Om du vill få en gyllene skorpa, helt enkelt placera maten i pannan, och inte röra den. Flytta inte pannan, bara ge lite tid att caramelize sockret i produkten och ger den nödvändiga skugga. Men överdriv inte.

kött

15. Köttet var mjuk, bör det vara en supersnabb yngel eller gryta superdolgo.

16. Om du vill få en aptitretande gyllene färg under stekning stora mängder medelstora bitar av kött, stek i några besök. Om du lägger i pannan på en gång, är det snabbt kyls ned, och i stället för att steka start läckande - kommer att bli en hel del juice, skal inte.

17. Köp en hel kyckling kadaver och lära av det tälja. Det är inte svårt, men det är mycket billigare. Bröst kan beredas samma dag, skelett koka grönsaker, bli rik buljong, och benen och vingarna - fryst att baka senare.

Såser och kryddor

18. Om, efter stekning i en kastrull du fortfarande har mörka fläckar, att socker stekt mat - mycket välsmakande! helt enkelt lägga på en uppvärmd vätska stekpanna, skrapa längst ned i skulderbladet, något uparte och få en stor sås eller sås.

19. Om du förbereder en kall sås eller cocktail och du måste prova, men smutta direkt eller slicka sked inte är möjligt att helt enkelt droppa vätska på en grop vid basen av en stor finger. Detta kommer att vara tillräckligt för att förstå vad som saknas.

20. Enkelt och otroligt läckra marinad för kycklingvingar: teriyaki eller soja, vitlök och varm paprika. Marinera i 30 minuter.

21. Kom ihåg kryddor är alltid mycket bättre att avslöja sin smak om de ska bli vän med lite olja (t ex olivolja).

22. I form av is, placera örter, häll olivolja och frysa. Vi får en doftande smak bomber som du kan lägga till den färdiga skålen.

23. Den nya flaska olivolja, kan du sätta ett par kvistar timjan eller andra örter, så att du får en väldoftande olja direkt ur flaskan. Du kan också lägga till ett par chilipeppar.

24. Naturliga smakförstärkare kan förbereda sig. I varmt vatten, blanda lika mängder salt och socker så att försök att få vätskan till smak, kan du inte definitivt säga att det är salt eller sött. En sådan lösning kan vara shpritsevat kyckling innan bakning eller för att fylla i Fig.

25. Med hjälp av peppar, justera skärpa, ta bort eller lämnar frön och vener - i dem flesta capsaicin. Och ja, som regel mindre än paprika, så det är elakare.

26. Att panering såg ut i KFC, till ströbröd, kan du lägga till lite havregryn.

27. Knåda i smör, vitlök och örter har för- korv, Wrap i plastfolie och folie och frysa. Om det är nödvändigt cut off pucken vilket smaksatt olja.

Var noga med att prova ett par av dessa liv dataintrång och låt oss veta resultatet!