3 ett förfarande för att framställa grönsakssoppa läcker

Förbered en klassisk, ADD bönor, svamp och plommon - sådana alternativ kommer att glädja inte bara i efterhand.

1. Classic grönsakssoppa

Detta recept kommer att visa sig delikat soppa, doftande och närande.

ingredienser

• 2 betor;
• 1 morot;
• En lök;
• ½ röd paprika;
• 4-6 medel potatis;
• 600-800 g av kål;
• 3 matskedar vegetabilisk olja;
• 3-3½ liter vatten;
• 2 msk tomatpuré;
• salt - till smak;
• 1 matsked citronsaft;
• 2 teskedar socker;
• 1-2 vitlöksklyftor;
• svartpeppar - efter smak.

beredning

Riv betorna och morötter på ett grovt rivjärn eller skuren i strimlor. Hacka lök och paprika i små bitar, och potatis - tärnad medium. Fint strimla kålen.

I stekpanna, värme olja och koka lök och morot i 2-3 minuter. Sätt potatisen i en kastrull med kokande vatten.

I en kastrull sätta rödbetor, rör om och koka i några minuter. sedan add paprika, Tomat och klistra eller 5-6 matskedar vatten, som tillagas potatis. Rör om och låt sjuda, täckt i ca 15 minuter.

Sätt kål i en kastrull, koka upp och koka grönsakerna i 5-7 minuter mer. Zazharku Tillsätt salt, citronjuice, socker och hackad vitlök och rör om.

Häll innehållet i stekpanna i pannan, rör om och låt sjuda, täckt under ytterligare 15 minuter över mycket låg värme. I slutet av säsongen soppa med salt och peppar.

2. Grönsakssoppa med bönor

Beans tillsätts ofta till soppor för fasta mättnad. det kan ersättas, om så önskas chick-pea eller linser.

ingredienser

• 100-150 g torra bönor eller burk 300-400 g (färg är inte viktigt);
• 2 ½-3 liter vatten;
• 4-6 potatis;
• En lök;
• 1 paprika;
• 1 betor;
• 1 morot;
• 2-3 tomater;
• 300-400 g av kål;
• 4 msk vegetabilisk olja;
• 1 matsked citronsaft;
• En tesked socker;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak;
• 2 torkade lagerblad.

beredning

Om du använder torra bönor, första iterera igenom det och skölj under rinnande vatten. Sedan blöt i kallt vatten över natten.

Vika de blötlagda bönorna i ett durkslag, att växla till en panna och fyllning 2½-3 liter vatten. Koka i ca 30-40 minuter tills mjuk. Om konserverade bönor, du behöver det senare.

Skär potatisen i medel kuber och lök och paprika - liten. Riv betorna och morötter på en grov rivjärn eller pinnar. Skalade tomater vrida huden genom en köttkvarn eller hacka fint. Fint strimla kålen.

På den heta oljan, ta med löken tills gyllenbrun, tillsätt morötter och koka i några minuter. Sätt paprika och koka i 3-4 minuter. Flytta grönsakerna på en tallrik.

Häll oljan i en stekpanna och stek betorna ett par minuter. Tillsätt tomater, citronsaft och socker, rör om och låt sjuda, täckt tills de är mjuka.

I en kastrull med kokt bönor Sätt potatis. Om du använder konserverade bönor, grönsaker låg helt enkelt i kokande vatten. Koka potatisen tills den är mjuk.

Lägg kål, koka upp och koka podsolite 5 minuter. Sätt zazharku och koka i 5-7 minuter. Konserverade bönor, lägg i detta skede. Sedan satte rödbetor, återigen koka upp och koka i några minuter.

Krydda soppa med salt och peppar. Tillsätt lagerblad och låt soppan brygga under lock 20-30 minuter.

3. Grönsakssoppa med svamp och katrinplommon

torkade plommon Du kan sätta in någon annan grönsakssoppa. Men det mest intressanta han kombinerade den med svamp. Även om sötaktig anteckningar i soppan du inte gillar, inte lägga torkad frukt. Svampsoppa kommer fortfarande att vara gott.

ingredienser

• En handfull torkad svamp allt;
• 2 ½ liter vatten;
• 2-3 betor;
• 2 morötter;
• 300-400 g av kål;
• 3-5 potatis;
• En lök;
• 2 msk tomatpuré;
• 120 g av torkade plommon;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak;
• 1-2 torkade lagerblad.

beredning

Tvätta svampen och fylla dem 2½ liter kallt vatten i 2-3 timmar. häll sedan vätskan genom en sil i panorerings- och place back-tvättade svamp. Täck och låt sjuda i ca en timme.

Häll buljongen i en separat behållare. Något kyla svampen och hacka dem i små bitar.

Riv betorna och morötter på ett grovt rivjärn eller skuren i strimlor. Fint strimla kålen. Skär potatisen i medelstora bitar och lök - små.

Lägg i en kastrull på lök, morötter och rödbetor. Lägg tomatpuré och cirka 100 ml buljong och blanda. under omrörning, koka grönsakerna under omkring 10 minuter. Om det behövs, blåsa bort vissa buljong.

Häll i en kastrull kål, rör om och koka under omrörning, i ytterligare 10 minuter. Lägga de tvättade plommon, återstående buljong, potatis, svamp, salt, peppar och lavrushku. Rör om och laga täcks över svag värme tills potatisen är mjuk.