3 enkel ost soppa för alla smaker

Ost soppa - en läcker och näringsrik måltid varje dag. Och dessa alternativ med kyckling, grönsaker och öl bara inte lämna dig oberörd. Ju mer att författaren av ett av recepten Jamie Oliver själv.

Ost soppa med kyckling

ingredienser

• 500 g av kyckling;
• 200 g färskost;
• 400 g potatis;
• 150 g lök;
• 180 g av morötter;
• 3 lagerblad;
• 2 ärtor kryddpeppar;
• smör - till stekning;
• salt, svartpeppar - till smak;
• greener och krutonger - på begäran.

beredning

Sätt filéerna och täck med vatten i tre-liters gryta. Placera krukan på medelvärme. När buljongen kommer till en böld, salt den och lägga kryddpeppar och lagerblad. Koka under 20 minuter kött.

Efter 5-7 minuter efter kokning buljong tillsätt skalade och skivade potatisar stora kuber. Medan han förbereder tillsammans med köttet, gör zazharku smör hackad lök och riven morot, säsongen med salt och peppar.

När filén är klar, ta bort den från pannan och skär i tärningar. I soppa lägga zazharku och laga mat med potatis i 5-7 minuter. tillbaka då köttet i grytan och koka i 3-4 minuter, och ange riven eller fint skivad ost. Rör om soppan, vänta tills osten smälter och ta bort skålen från elden.

Innan servering, garnera soppan med gröna och krutonger.

Ost soppa med öl

ingredienser

• 3 matskedar olivolja;
• 2 medel hackad lök;
• 2-3 nypa av salt och peppar;
• 2 krossade vitlöksklyftor;
• 350 ml av lager utan uttalad bitterhet;
• 3 koppar hönsbuljong;
• ½ kopp mjöl;
• 2 koppar lättmjölk;
• ¼ tesked nymalen svartpeppar;
• 140 g av akut ost (företrädesvis Cheddar take);
• stekt bacon, gröna och krutonger - på begäran.

beredning

I en stekpanna med en tjock botten pour olivolja (oljan måste täcka botten, så att nämnda volym kan ökas) och värm på medelvärme. Tillsätt lök, salt och peppar och koka i 4-5 minuter. Ange sedan vitlök och koka i en minut. Häll öl, föra den till en koka, minska värmen till låg och låt sjuda i ca 20 minuter tills löken är mjuk.

Häll blandningen öl och 1 ½ koppar hönsbuljong i en bländare. Låt locket på glänt mixer och täck med en handduk för att varm vätska exploderade inte och är inte besprutas. Grind soppa till likformighet.

I en separat skål vispa samman mjöl och en halv kopp hönsbuljong. Häll i pannan och förvärmdes i 1-2 minuter koka under ständig omrörning. Sedan återvända pan i öl blandning blanda väl, tillsätt resterande kopp kycklingsoppa buljong och koka upp. Koka i ca 10 minuter tills tjock, tillsätt sedan mjölken blandas med nymalet peppar, och koka i ytterligare 10 minuter. Ta skålen från elden. Tillsätt hackad ost och rör om tills dess, tills den smälter.

Servera soppan med stekt bacon, krutonger och örter.

Ost och grönsakssoppa från Jamie Oliver

ingredienser

• 2 morötter;
• 2 selleri;
• 2 medelstora lökar;
• 2 vitlöksklyftor;
• 800 g av blomkål;
• 2 matskedar olivolja;
• 200 g ost medelmjuk;
• 2 kyckling eller grönsaksbuljongtärningar;
• salt och svartpeppar - till smak;
• 1 tesked senap;
• grön - på begäran.

beredning

Skär morötterna, selleri, lök och vitlök kuber, blomkål och dela i buketter. Värma en stor kastrull 2 ​​matskedar olivolja, tillsätt sedan grönsakerna och koka dem på medelvärme, täckt under omrörning. Vänta tills morötterna mjuka och lök blir lätt gyllen: Processen kan ta ca 10 minuter.

I en separat skål, lös buljongtärningar i 1,8-2 liter kokande vatten. Tillsätt buljongen till grönsakerna, koka upp och låt sjuda i ca 10 minuter tills grönsakerna är mjuka.

Ta kastrullen från värmen, tillsätt ost, senap, salt och peppar. Slipa soppan i en mixer och servera dekorerad med riven ost och örter.