4 squash kaviar recept som du kan förbereda sig för vintern

För att förbereda kaviar är bättre att ta de unga, inte alltför stora zucchini. De är mjukare. Dessutom, till skillnad från den gamla, de behöver inte rengöras från huden och frön.

1. Klassisk squash kaviar med tomatpuré

Traditionell win-win alternativ.

ingredienser

• 2 morötter;
• 2 lökar;
• 2-3 matskedar av vegetabilisk olja;
• 2 zucchini;
• 1-2 vitlöksklyftor;
• 2-3 matskedar av tomatpasta;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak;
• 1 msk vinäger - på begäran.

beredning

Riv morötterna på ett grovt rivjärn och hacka löken i tärningar. Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs en del av morötter och lök tills den är mjuk och gyllenbrun. Skär zucchini i stora tärningar och stek separat i den återstående oljan.

Sätt grönsakerna i en kastrull, häll lite vatten och låt sjuda utan lock över svag värme i en timme. Periodvis blåsa bort en del vatten och blanda till grönsaker inte bränner.

För 15 minuter tills kokta äggen hackad vitlök, tomatpuré och kryddor och blanda. Därefter vispa ägg mixer.

Om du vill förbereda för vintern squash äggen, häll vinägern i den, täck pannan med ett lock och koka upp. Koka några minuter och sprids på steriliserade burkar.

Hur man sterilisera burkar: 6 Enkel och beprövade sätt →

2. Squash kaviar med tomater och paprika i ugnen

Denna kaviar är beredd och bara snabbt. En tomat och paprika gör det ännu ljusare och mer doftande.

ingredienser

• 3 zucchini;
• 4-5 tomater;
• 2 paprika;
• 4 lök;
• 3 morötter;
• 4-6 matskedar av vegetabilisk olja;
• 3 vitlöksklyftor - tillval;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak;
• 2 msk äppelcidervinäger - på begäran.

beredning

Skär zucchini, tomater och ympades chunky paprika och lök och morötter - tjocka skivor. Ordna på en plåt och ringla med olja. Grädda vid 180 ° C under en timme. Grönsaker bör vara mjuk.

Sätt isbergssallad, tomater, paprika, lök och morötter, tillsammans med att tala saft i en kastrull. Tillsätt hackad vitlök, salt och peppar, och hacka en massa mixer tills slät.

För att förbereda sig för vintern maträtt, sätta på en kastrull med kaviar måttlig värme och koka upp under omrörning med jämna mellanrum. Ta bort från värmen, tillsätt vinäger, rör om och lägger ägg på de steriliserade burkar.

14 mycket välsmakande maträtt av zucchini →

3. Squash kaviar majonnäs och tomatpuré

På grund av majonnäs, kaviar visar sig mycket anbud. Och detta trots att grönsakerna inte krossas mixer efter att släcka en köttkvarn i början av matlagning.

ingredienser

• 3 zucchini;
• 2 lökar;
• 80-100 g majonnäs;
• 100 g tomatpuré;
• 2 matskedar vegetabilisk olja;
• salt - till smak;
• 2 matskedar socker;
• svartpeppar - efter smak;
• Ett lagerblad;
• 1 msk vinäger - på begäran.

beredning

Skiva zucchini och lök i stora bitar och färs. Sätt grönsakerna i en kastrull, tillsätt majonnäs, tomatpuré och vegetabilisk olja och blanda.

Bringa blandningen till en koka på medelvärme. Sedan koka ägg under lock över svag värme under 1,5-2 timmar, oftare omrörning. Tillsätt salt, socker, peppar och lagerblad och rör om, koka ägg för ytterligare en timme.

Efter tillagning, ta bort lagerblad ägg, annars skålen smakar bittert.

Kokt enligt detta recept, kan äggen direkt läggs i steriliserade burkar. Men om du fortfarande rädd för att äggen går dåligt för ett par minuter tills kokta häll vinägern i den och blanda väl.

Hur man lagar pannkakor zucchini: recept och hemligheter läckra rätter →

4. Squash kaviar med äpplen

Äpplen lägga sura kryddig maträtt. Plus recept också i det faktum att äggen kan omedelbart rulla upp för vintern. Efter äpplen fungera som ett naturligt konserveringsmedel.

ingredienser

• 3 matskedar vegetabilisk olja;
• 1 morot;
• En lök;
• 2-3 tomater;
• 3 zucchini;
• 2 surt grönt äpple;
• En vitlöksklyfta;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak.

beredning

Hetta upp oljan i en stekpanna och stek den del tills gyllene rivna morötter och tärnad lök och tomater utan skinn. Separat den återstående oljan i yngel kuber zucchini tills den är mjuk.

Sätt grönsakerna i pannan. ren äpplen skal och frön. Skär dem i tärningar och lägg till grönsaker. Sjuda på måttlig värme under omrörning, ungefär en halvtimme.

Tillsätt pressad vitlök, salt och peppar och koka i ytterligare en halv timme. Vispa ägg mixer tills den är slät, koka upp och koka i ytterligare 5 minuter.

se även

• Hur man lagar zucchini i ugnen. 10 → branta recept
• Användbara lasagne med zucchini och ost →
• 11 bästa sätten att laga aubergine i ugnen →
• 12 mycket välsmakande rätter av aubergine →
• Hur laga fyllda paprikor på den klassiska receptet →