5 bästa recept inlagda tomater

Läcker preform med vitlök, pepparrot, senap och därefter.

Vad du behöver tänka på innan saltning

• salt och marinerade tomater inte samma sak. Skillnaden är att i vätskan i det första fallet, tillsatt salt, och den andra - ättika eller citronsyra.
• Tidigare grönsaker saltade i tunnor eller andra stora behållare, men dessa dagar är mycket mer praktiskt att göra det i glasburkar.
• Bättre att välja tomater stark. För mjuk kan bara raspolztis under saltning.
• Grönsaker och gröna måste tvättas och burkar och lock - sterilisera eller åtminstone noggrant rengöras med soda.
• Recept är utformade för tre-liters burk. Eftersom det placeras typiskt omkring 1 ½-2 kg tomater och cirka 1 ½ liter vatten. Men det är bättre kvantifiera empiriskt, speciellt om du vill salt tomaterna i burkar i en annan volym. Grönsaker behöver stämpla fast så att de inte dyker upp och fylla burken med vatten upp till toppen.
• Mängden salt och socker ges till saltlösningen är baserad på 1 ½ liter vatten. Om du behöver mindre eller mer flytande, ändra mängden, bevara bildförhållande.

Hur att beta tomater

Om du snabbt vill njuta av inlagda tomater, lite tuck banker kapron lock och låt stå i rumstemperatur under 4-7 dagar. Saltlösningen ska något grumlig. Ta sedan bort ämnet redan väl tillsluten i kylskåp eller källare för 10-15 dagar. Efter att grönsaker kan ätas.

Om ett vin du inte bråttom, kan de stängda banker tas bort omedelbart i kylskåp eller källare. De prosolyatsya och en halv eller två månader.

I vilket fall som helst, kan tomater lagras under cirka sex månader, men det är bättre att inte dröjsmål.

1. Saltade tomater med örter och vitlök

ingredienser

• 2-3 paraply dill tillsammans med stjälkar;
• 1-2 körsbär blad;
• 1-2 blad vinbär;
• 2 ark pepparrot;
• 4-5 vitlöksklyftor;
• 1 ½-2 kg tomater;
• 1½ liter vatten;
• 3 matskedar salt med en liten bild.

beredning

Grovhacka dill med sax halv och plats på botten av burken. Sätt tillbaka alla bladen av körsbär och vinbär, ett ark pepparrot och hälften grovt hackad vitlök.

Prick med en kniv eller tandpetare ass tomat. Tätt packade grönsaker i en burk. Översta plats återstående vitlök och vikta flera gånger ett ark dill och pepparrot. Lös saltet i kallt vatten och fyllnads tomater.

2. Saltade tomater med örter, vitlök och peppar

ingredienser

• 5-6 vitlöksklyftor;
• 20 ärtor svartpeppar;
• 5 ärtor kryddpeppar;
• 2-3 paraply dill tillsammans med stjälkar;
• 2 ark pepparrot;
• 1 ½-2 kg tomater;
• 1-2 akut peppar;
• några kvistar persilja;
• 1 Torkad lagerblad;
• 1½ liter vatten;
• 2 msk salt med en stor bild.

beredning

Längst ner på bankerna lägger hälften av grovt hackad vitlök, svartpeppar och kryddpeppar, halva dill och pepparrot blad. Fyll burken ungefär hälften tomaterna.

Sedan klistra spansk peppar, tillsätt persilja, den återstående hackad vitlök, dill och den andra delen lavrushku. Tätt låg återstående tomater, fyllning till toppen av burken. Lös saltet i kallt vatten och saltlake fyllnings grönsaker.

3. Saltade tomater med örter, vitlök, pepparrot och senap korn

ingredienser

• 2 kvistar med blad vinbär;
• 2 paraply dill tillsammans med stjälkar;
• En knippa persilja;
• 5-6 vitlöksklyftor;
• en lång bit av pepparrot rot;
• 1 ½-2 kg tomater;
• 1½ liter vatten;
• 1 tesked senapskorn;
• 3 matskedar salt med liten bild.

beredning

Längst ner på bankernas TAMP grenar vinbär, lämnar några blad för senare, en paraply dill och persilja nästan alla. Lägg grovt hackad vitlök och pepparrot rot.

Sätt tomaterna. Lös saltet i kallt vatten och saltlake fyllnings grönsaker. Top täcka dem med de återstående vinbärsblad, den andra paraply dill och persilja. Rör om och tillsätt senap saltlake till toppen.

4. Saltade tomater med vitlök, svartpeppar, torr senap och Lavrushka

ingredienser

• 1 ½-2 kg tomater;
• 2 torkade lagerblad;
• 3 vitlöksklyftor;
• 10 ärtor svartpeppar;
• 1½ liter vatten;
• 4 msk salt utan objektglas;
• ½-1 tsk torr senap.

beredning

Placera tomaterna i en burk. De satte lavrushku, vitlök och peppar. Lös saltet i kallt vatten och häll grönsaker. Rör i senap på toppen.

5. Inlagd tomater fyllda med vitlök

ingredienser

• 1½ liter vatten;
• 6 matskedar socker utan sliderna;
• 1 ½-2 matskedar av salt med liten bild;
• 1 ½-2 kg tomater;
• handfull vitlöksklyftor (varje nödvändig tomat 1-2 kryddnejlika).

beredning

Koka vatten och lös däri socker och salt och helt svalna. Under tiden en vass kniv, ta bort alla tomater den del där stammen var.

Skär varje vitlöksklyfta i flera delar och nashpiguyte grönsaker i stället för snittet. Sätt tomater i en burk och täck med kallt saltvatten.