6 recept hallon smaksatt gelé

Classic desserter gelatin, agar-agar och zhelfikse och variation med mango och gräddfil. Njut av dem nu och gör bestånd för vintern.

1. Classic hallongelé

ingredienser

• Hallon 1½ kg;
• 800 gram socker.

beredning

Portionsvis peretrite hallon genom en fin sil. Tjäna bär kom hela saft och tårta var så torr som möjligt. det är inte lämplig för gelé.

Väg peretortuyu Vikt: 1 kg puré nödvändigt att ta 800 g socker. Därför justera mängden sand, om det behövs.

Koka upp vikten på låg värme under ständig omrörning och avlägsnande av skummet. Cook, fortfarande under omrörning, i 15-20 minuter.

Kontrollera beredskap sked. Scoop lite gelé och droppa tillbaka in i pannan. Om droppen faller långsamt, kan tas bort från tanken eld. Om det rinner snabbt, enkelt kokas gelé längre. Men kom ihåg: Den kylda massan tjocknar mer.

Att äta gelé gång, för att flytta den i formar och kyla vid rumstemperatur.

Om du vill förbereda en dessert för vintern, att rulla upp steriliserade burkar. När helt svalnat, ta bort den i ett mörkt svalt.

2. Gelé hallon gelatin

ingredienser

• 400 g hallon;
• 400 ml vatten;
• 3 matskedar socker;
• 1 ½ matsked omedelbar gelatin.

beredning

Peretrite hallon genom en fin sil. För detta recept behövs och tårta och potatismos.

I en kastrull med vatten och socker vsypte, omrörning, koka upp på medelvärme. Sätt kakan tillbaka, åter koka och koka i en minut.

Sila genom en sikt, gnugga massa sked till vänster mer flytande. rör gelatin och rör om tills det är helt upplöst.

Ansluta blandningen med berry puré, ta bort skummet bildas och igen-stam. Häll i formar och förvara i kylskåp i 2-3 timmar. För vintern är en behandling inte att rulla.

3. Hallongelé på zhelfikse

ingredienser

• Hallon 1½ kg;
• 800 g socker;
• 500 ml vatten;
• Zhelfiksa 75 g (3 25 g dospåse).

beredning

Sätt bären i en kastrull och häll 500 gram socker. Låt stå en dag för att låta hallonsaft.

Sedan lägga på låg värme och lös socker helt. När massan börjar koka och skum börjar dyka upp, ta bort kastrullen från värmen och låt den stå en annan dag.

Sila blandningen genom en fin sil, gnidning sked. För detta recept du behöver, och saft och tårta.

Sätt kakan i pannan och täck med vatten. Koka upp på medelvärme och koka i 5 minuter. Återigen mala genom en sil som kombinerar i en kastrull med saft.

Blanda resterande socker med zhelfiksom. I små portioner för att hälla in i hallon, omrörning med en sked. Sätt en måttlig eld, koka upp och koka i 3 minuter. I detta skede kommer massan att vara vattnig.

Om du vill äta gelé omedelbart, bara sprida det på koppar och svalna till rumstemperatur.

Att förbereda dessert för vintern, Häll det i steriliserade burkar och rulla ihop. Svalnat, ta bort gelé i ett mörkt svalt.

4. Hallongelé på agar

ingredienser

• 7 g agar-agar;
• 300 ml vatten;
• 300 g hallon;
• 150 g socker.

beredning

Rör agar i en kastrull och fyll ungefär hälften av kallt vatten. Rör och ledighet så länge förbereder bär.

Pyuriruyte hallon i mixer tillsammans med det kvarvarande vattnet. Peretrite vikt genom en fin sil, som förbinder indränkt med agar-agar. Oljekakor gelé inte behövs.

Rör i socker och under ständig omrörning, koka på svag värme. Koka under 3 minuter och häll i formar.

Lämna dessert svalna vid rumstemperatur. Stelnar så gelé snabbt - cirka 20-30 minuter eller mindre. Vid sin vinter inte skördas.

5. Hallongelé med grädde gelatin

ingredienser

• 1 ½ matsked gelatin;
• 70 ml vatten;
• 350 g hallon;
• 3 matskedar socker;
• 400 g kräm.

beredning

Blötlägg gelatinet i kallt vatten i 30-40 minuter. Häll hallon med socker, låt stå i 10 minuter och rör om.

Försiktigt slipa bären genom en fin sil. Oljekakor för detta recept är inte användbart.

Sätta gelatin i ett vattenbad eller i mikrovågsugn i några sekunder. Det ska lösas, men i varje fall inte koka.

Häll gelatinet i en puré och blanda tills homogent med grädde. Häll massan av koppar och förvara den i kylskåp i 2-3 timmar. På vintern är denna jelly inte skördas.

6. Puff hallongelé och mango på agar

ingredienser

• 430 g hallon;
• 1-2 teskedar socker.
• 8 g agar-agar;
• 2 mogna mango;
• 35 ml nypressad apelsinjuice.

beredning

Pyuriruyte hallon mixer och stam genom en fin sil. För detta recept behöver du 400 gram bär puré. Tillsätt socker.

Häll hälften av agar-agar, blanda väl och skicka den på medelvärme. under konstant omrörning, koka och koka i 30 sekunder.

Häll massan av formar, fyller dem halvvägs. De kan levereras antingen vertikalt eller horisontellt. Låt stelna vid rumstemperatur under 20 minuter och ta bort kylskåp tills kokning mango skiktet.

Peel mango och hacka köttet mixer. Fruktpuréer behöver också 400 g Blanda med saft och kvarvarande agar-agar. Koka mosade det på samma sätt som den första.

Svalna något och placera på en hel del hallon. Mango mos bör vara mycket varmt, annars skulle smälta det första lagret. Kyla gelén vid rumstemperatur och i kylskåp i 15-20 minuter. På begäran, dekorera med nötter eller kokos.

På vintern gör denna dessert inte rulla.