7 kulinariska liv hacka med potatis, som är värt ett försök

1. Koka potatisen i mikrovågsugn för att spara tid

Tvätta potatisen och Pierce med en gaffel var 5-6 gånger. Sätt på en tallrik och skicka i mikrovågsugn. Beroende på storleken på potatisen, ställ in tillagningstiden. Knöl förbereder medelvärde under 5 minuter, två knöl - 10 minuter, fyra - 15 minuter.

Ta potatisen från mikrovågsugnen med hjälp av handdukar eller grytlappar. Skär den och lägg till dina favoriter pålägg: smör, örter, ost, gräddfil, bacon.

2. Tillbringa en kniv till potatisen innan tillagning till sedan snabbt rengöra den

Tvätta potatisen och rita på den med en kniv i en cirkel. När potatisen kokas och kyls bort skalet. Kom ut mycket snabbare än ren kniv eller skalare före tillagning.

3. Spara saltade soppa, tillsätt potatis

Sätt skivade potatisen i saltat soppa, och sedan sjuda i 10 minuter. Potatisen kommer att absorbera överskottet salt och din soppa kommer att sparas.

4. Vänd vatten kvar efter matlagning potatis i sås

Blanda buljong, lite vatten kvar efter tillagning potatis, salt och peppar. Lägg ½ msk majsstärkelse att göra en tjockare sås.

5. Gör potatismos doftande, sedan potatisen i grädden med örter

ingredienser:

• 1 kg potatis;
• kräm;
• 3 teskedar smält smör;
• 3 teskedar olivolja;
• 2 vitlöksklyftor;
• kvist rosmarin;
• en kvist salvia;
• en kvist timjan.

beredning

Skala och skiva potatisen. Lägg den i en kastrull. Fyll grädden (de bör omfatta potatis) tillsätta olivolja och smör, salvia, vitlök, rosmarin och timjan. Koka ca 20 minuter på medelvärme tills potatisen är mjuka.

Dränera bort vätskan i en separat skål. Mosa potatisen, lägga till den återstående buljongen till önskad konsistens, tillsätt salt och peppar. puré redo.

6. Använd resterna av potatismos för matlagning andra rätter

våffelpotatis

ingredienser:

• 2 koppar kalla potatismos;
• ¼ kopp mjöl;
• 2 stora ägg,
• ½ kopp riven cheddarost;
• 1 matsked hackad grön lök.

beredning

Blanda potatismos, mjöl och ägg i en stor skål. Tillsätt ost och gräslök.

Täck våffeljärn med olja och slå på full blast. För att göra en mellanskiva, lägg ½ kopp degen i mitten av våffeljärn och stänga den. Koka tills lätt brynt våffla.

För att göra en mini-våfflor, toast vid en tidpunkt ¼ kopp deg.

Korgar med potatismos med ost fyllning

ingredienser:

• 2 koppar potatismos;
• 3 remsor av bacon;
• en handfull hackade grön lök;
• ? Kopp riven parmesanost;
• 1 tesked salt;
• 1 tsk mald peppar;
• 1 tesked vitlökspulver;
• 1 kopp riven cheddarost.

beredning

Blanda i en stor skål, potatismos, och stekt skivad bacon (två remsor), grön lök, ost, salt, peppar och vitlökspulver.

Fyll 12 muffinsformar för potatismos, vilket gör varje spår. Lägg riven cheddarost i mitten av varje korg.

Baka korgar i ugnen vid 200 ° C i 30-35 minuter, tills de inte blir brynt och knaprig.

Garnera med gräddfil, grön lök och finhackad bacon kvar.

munkar

ingredienser:

• ½ tesked av jäst skedar;
• ½ kopp varmt vatten;
• ½ kopp socker;
• ⅓ kopp smält smör;
• ½ kopp varma potatismos;
• ½ kopp varm mjölk;
• Ett ägg;
• ¾ tesked salt;
• 4 koppar mjöl.

beredning

Rör jästen i ljummet vatten och låt dem att stiga. Blanda i en annan skål, smör, socker, potatismos och mjölk.

Lägg jästen i vattnet med ägg, salt och en kopp mjöl, och sedan en massa potatis och tre koppar mjöl. Rör om tills du har en klibbig och mjuk deg. Täck den med en handduk och låt stå i en halvtimme för att klättra.

Ta upp degen på en yta beströs med mjöl. Rulla den till en tjocklek av 1 cm. Klipp ut munkar och hål i dem. Låt vila i 30 minuter.

Häll ca 2 cm i oljetråget. Värma det till 200 ° C. Put munkar. När deras nedre del brynt, flip och stek den andra sidan. Ta bort de färdiga munkar och plats på en pappershandduk. Strö över socker, behandla, florsocker och häll glasyr.

7. Koka potatisen på ett ovanligt sätt

Varm smörgås med pommes frites

ingredienser:

• 2-3 remsor av bacon;
• En potatis;
• 2 matskedar av grädde;
• cheddarost;
• grön lök;
• 2 skivor av bröd;
• smör;
• vegetabilisk olja;
• vitlökspulver;
• salt och peppar.

beredning

Häll i en medelstor stekpanna vegetabilisk olja så att den nästan fördunklat botten. Sätt den på medelvärme.

Skär potatisskivorna lika med 4-5. Stek i en kastrull tills de blir ljus och krispiga. Lätt salt och peppar dem och strö över vitlökspulver. Många gör inte salt: i en sandwich är mer bacon. Steka den på medelvärme, med en annan kastrull.

Skiva brödet och spridning den yttre delen av varje del av smör. Promazhte insidan av en tesked gräddfil, sätta en skiva ost. När potatisen kokas och bacon, slå in dem i pappershanddukar som de gav extra fett. Ordna potatis på bröd, tillsätt lite mer kräm, sedan bacon och hackad grön lök. Annorlunda skiva ost och en bit bröd nära.

Stek smörgås i en kastrull på båda sidor tills brödet är lätt brynt.

Krossad potatis, rostad vitlök

ingredienser:

• ½ kg ung potatis;
• salt;
• 4 vitlöksklyftor;
• olivolja;
• svartpeppar;
• Grovt salt;
• 2 teskedar marken korianderfrön.

beredning

Sätt potatis i stor kastrull och fyll den med kallt vatten på 5 cm. Bra saltvatten.

Sätt pannan på hög värme, föra vatten till en koka och koka potatisen på svag värme tills den blir mjuk. Häll ut vattnet och låt knölarna svalna något.

Rengör knölarna om du vill. Krossa varje press för potatismos eller en gaffel. Tjockleken på potatisen bör inte överstiga 5 mm. Krossa vitlöken på samma sätt, inte rengöring.

Sätt potatisen på en uppvärmd kastrull med olja. Sätt mellan potatis och vitlök. Något minska värmen långsamt rostad potatis. När efter 5-8 minuter blir brunaktig, vänd och stek den med den andra handen. Vitlök förbereder snabbare, så när det brynt på båda sidor, för att skifta den på en tallrik.

Ready Sätt potatisen på en tallrik, strö över nymalen peppar, lite salt, tillsätt koriander.

se även

• Hur man bakar potatis: 13 bästa recepten →
• Alla hemligheter perfekta frites →
• Hur att steka läckra potatis →