7 ingefära recept för en perfekt vinter humör

I kallt väder, speciellt jag vill äta något varmt och kryddig. I detta val - soppor, huvudrätter och desserter med ingefära, som kan tillagas i en vanlig vinterdag, och på helgdagar. Plus, ett enkelt recept för ingefära te, som inte kommer att lämna ett dåligt väder en chans.

soppor

Ginger och morot soppa

ingredienser

• 2 msk söt smör;
• 2 lökar;
• 6 koppar kyckling buljong;
• 900 g renad och hackad morot;
• 2 msk riven ingefära;
• En kopp kräm;
• salt, vitpeppar och gräddfil - smak.

beredning

Sätt olja i en kastrull och smält den på medelvärme. Tillsätt skalade och finhackade löken. Koka den under omrörning, tills de är mjuka. Tillsätt sedan buljong, morötter och ingefära. Täck pannan med ett lock och koka upp, sänk värmen och låt sjuda soppa tills de är mjuka morötter.

Ta skålen från värmen och låt den svalna i fem minuter för att flytta en del i en mixer och grind tills slät. Gör samma operation med alla måltider.

När du arbetar med varm soppa, följa dessa riktlinjer:

• Fyll inte mer än hälften mixer;
instagram viewer
• lämna locket något öppen på ena sidan för att undvika värmen för explosionen;
• mixer täck med en handduk innan du börjar blanda.

Sätt soppan tillbaka i pannan, satte den på en hög värme och tillsätt grädden. Rör soppan, föra den till en koka, krydda med salt och peppar och bort från värmen. Servera med gräddfil.

Kryddig Udon med nötkött

ingredienser

• 700 g av nötkött;
• 8 koppar buljong;
• 4 koppar vatten;
• ½ kopp sojasås;
• 110 g renad, finhackad ingefära;
• En lök;
• 3 vitlöksklyftor;
• ½ stjärnor av anis;
• 220 g Shiitakesvamp;
• 3 grön lök penna;
• 450 g av udon nudlar.

beredning

Blanda köttet i pannan, buljong, vatten, sojasås, ingefära, anis, hackad lök och hackad vitlök. Sätt kastrullen på låg värme, täck och låt sjuda tills köttet är mört (kan ta flera timmar). Ta sedan bort köttet, låt det svalna något och dela i stora bitar.

Sila buljongen och återvända tillbaka till elden. Tillsätt köttet, skivade champinjoner och grön lök. Koka i 15 minuter för att mjuka svampar.

Parallella koka nudlar i saltat vatten till ett tillstånd av al dente. dränera sedan vattnet och tillsätt nudlarna i soppan.

huvudrätter

Fläskfilé med ingefära sås

ingredienser

• 600 g fläskfilé;
• 2 tsk vegetabilisk olja;
• salt och nymalen peppar - efter smak.

Till såsen:

• ½ kopp äppeljuice;
• ½ kopp hönsbuljong;
• 1 matsked sojasås;
• 3 matskedar vita russin;
• ½ tesked mald ingefära;
• ¼ tesked majsstärkelse;
• 1 tesked vatten.

beredning

Först förbereder fläskfilé. För att göra detta behöver du en panna som kan användas för matlagning på spisen och ugnen.

Värma upp oljan i en stekpanna, satte fläsk, krydda med salt och peppar och laga mat på hög värme tills den är täckt med gyllenbrun (ungefär tre minuter på varje sida).

Flytta sedan pannan i ugnen, förvärmd till 180-200 grader, och koka fläsk för 18-20 minuter. Under matlagning, vänd arb två gånger. Om du har ett kök termometer, signalen beredskap att skära hastighet på 60 grader i den tjockaste delen av verket.

Placera fläsk på en planka och låt den vila i 10 minuter. Vid denna tid, förbereda såsen.

I samma panna, varvid framställning av filén blanda äppeljuice, soppa, sojasås, russin och ingefära, och bringa blandningen till återflöde. Koka i cirka fyra minuter, tills vätskan förångas genom halv.

Då lösa stärkelse i en tesked vatten och lägga till såsen. Fortsätt att koka tills det är tillräckligt tjock (30-60 sekunder).

Ta kastrullen från värmen. Ordna fläsk på tallrikar och häll varm sås på toppen.

Kyckling i ugn med ingefära

ingredienser

• Mjuknade 2 matskedar smör;
• 5 vitlöksklyftor;
• 1 matsked riven ingefära;
• 12 tunna skivor av ingefära;
• salt och nymalen peppar - efter smak;
• kyckling som väger 1,8-2 kg;
• En kopp vatten;
• En lök;
• 2 Serrano paprika;
• En kalk;
• ½ kopp hönsbuljong;
• 1 matsked asiatiska fisksås.

beredning

Blanda i en skål med hackad vitlök olja, riven ingefära, salt och peppar. Sprid hälften av blandningen under huden på kyckling och resten av gallret det på utsidan och insidan. Om så önskas, än en gång salt och peppar kadaver.

Sätt kycklingen i en eldfast form. Bredvid sprida den hackade löken och peppar, skivor av ingefära och lime kvartal. Lägg en halv kopp vatten, och skicka formuläret till ugnFörvärmd till 220 grader.

Koka i ca 30 minuter, varefter med användning av pincett flip kycklingbröst sidan nedåt och koka ytterligare 20 minuter tills lätt brynt hud. Då igen, vrid kyckling, lägga till ytterligare en halv ett glas vatten och fortsätta att baka i 20 minuter.

Ta kycklingen ur ugnen, luta den över en ren panna, allt fett stok insidan. Sätt pannan på hög värme, häll i den buljong och föra den till en koka. Lägg fisksås till buljongen och rör om. Om det behövs, sila buljongen.

Servera kyckling och sås buljong i en annan behållare. Köttbitar är bättre att doppa i såsen.

desserter

Gingerbread Cookie Sandwich

ingredienser

Cookie:

• 1 ½ koppar mjöl;
• 1 ½ tsk bakpulver;
• 2 teskedar mald ingefära;
• 1 tesked mald kanel;
• ¼ tesked salt;
• 200 g mjukt smör;
• ¾ dl socker;
• Ett stort ägg;
• ¼ kopp melass.

Till fyllningen:

• 6 matskedar mjukt smör;
• 2 koppar socker;
• 1½ msk citronsaft.

beredning

Blanda mjöl, bakpulver, ingefära, kanel och salt. I en separat skål vispa mixer på smör och socker medelhög hastighet. Tillsätt ägg, melass och torra ingredienserna. Slå blandningen på låg hastighet.

Värm ugnen till 180 grader. Med matsked Spread smet i pannan, täckt med pergament. Att cookies inte fastnar, lämna luckor mellan arbetsstyckena 9-10 centimeter. Grädda i 20 minuter, och sedan ta bort cookies från ugnen och svalna. På samma sätt förbereda hela degen.

medan bakad kakor, förbereda fyllningen. Vid medelhastighet, slå smör och socker till staten av luftighet. Tillsätt sedan citronsaft och vispa igen tills slät kräm.

Dela upp de kylda cookies i par. Sätt en sked grädde på en cookie och topp press annan. Sweet Ginger sandwich är klar!

Morot och ingefära tårta med russin

ingredienser

• 200 g brunt socker;
• 150 g mjöl;
• 1 tesked bakpulver;
• 160 ml vegetabilisk olja;
• 2 ägg;
• 250 g riven morot;
• 75 g russin;
• 100 g riven ingefära.

beredning

Visp den socker, mjöl, bakpulver, vegetabilisk olja och ägg i stor skål. Tillsätt morötter, russin och ingefära och blanda väl. Det ska se ganska smet.

Lägg degen i en kakform och grädda i en förvärmd 150 graders ugn i ca en timme.

drycker

Ingefära te med mynta och kryddor

ingredienser

• 3 cm och renades riven ingefära;
• 1,5 cm kanelstänger;
• 4 kardemummakapslar;
• 5 bitar av kryddnejlika;
• ¼ kopp hackad färsk mynta;
• honung eller socker - efter smak.

beredning

I en kastrull eller stor vattenkokare, kombinera ingefära, mynta och kryddor och häll fyra koppar kokande vatten. Låt te brygd under fem minuter, sila och häll i koppar. Tillsätt dricka socker eller honung.

Detta kryddat te kommer att spara i det kalla vädret, och kommer att vara ett bra komplement till desserterna.

Varm vinter och bon appetit!