Vad händer om du äter gurka med mjölk
Miscellanea / / August 17, 2023
Gastroenterologen berättade om möjliga utfall.
Vad händer om du äter en färsk gurka med mjölk
Ur vetenskapens synvinkel existerar inte inkompatibla produkter. När vi väljer mat fokuserar vi i första hand på smakpreferenser och våra önskningar, samt på dess behagliga utseende och lukt. Därför, om du vill äta gurkor och dricka dem med mjölk, kommer sjukdomen inte att uppstå från detta.
Men ändå, ibland kan denna kombination orsaka en laxerande effekt, och här är varför. Gurkor är grönsaker som i genomsnitt är 95 % bestå från vatten, och innehåller även fibrer, fruktos, glukos, spårämnen magnesium, kalium, fosfor och andra. Mjölk och mejeriprodukter innehåller laktos.
fruktos och laktos relatera till FODMAP-kolhydrater - kortkedjiga molekyler som absorberas dåligt och inte helt i tunntarmen, men bryts ned redan i tjocktarmen med gasbildning. För att trycka ner dem i tunntarmen dras en stor mängd vatten till sig.
Om du äter mycket mat som innehåller laktos och fruktos samtidigt drar de till sig mycket vatten och rör sig längre i transit. Därefter kommer de in i tjocktarmen, där de bryts ner av bakterier. Som ett resultat bildas en stor mängd gas, vilket tillsammans med överskott av vätska leder till uppblåsthet och diarré.
Så om du gillar den här kombinationen, försök att inte överdriva det med mängden mat, och du kommer inte att stöta på diarre.
Vad händer om du äter en inlagd eller inlagd gurka med mjölk
Vid inläggning och inläggning av gurkor används förutom bordssalt och ättiksyra även olika örter, kryddor och vitlök, i vilka innehöll kolhydrater som fruktaner. De är, liksom fruktos och laktos, FODMAP. Så från sådana gurkor kan det finnas en laxerande effekt.
Olga Sukhareva (Sitkina)
Det är saltgurka och mjölk som är livsmedel som är rika på FODMAP-kolhydrater. Och därför, även hos friska människor, kan de orsaka uppblåsthet, gasbildning och lossning av avföringen.
Men om grönsakerna är väl tvättade, mjölken är färsk, och inläggningen tillagas i sterila burkar där bakterier inte kan komma in, då är risken för diarré låg.
Vem kan ha problem när man kombinerar gurka med mjölk
Det finns dock ett antal tillstånd där kombinationen av även en liten mängd gurka med mjölk kan leda till svår diarré.
Olga Sukhareva (Sitkina)
Vid ett antal sjukdomar, såsom bakteriellt överväxtsyndrom (SIBO), celiaki, laktasbrist, kan toleransen för produkter med FODMAP reduceras kraftigt. Och om en frisk person efter en gurka med kefir bara känner en liten sydande i magen, kan en patient med SIBO hålla en vit vän sällskap under lång tid. Det är inte farligt för hälsan i nuläget, men minskar livskvaliteten.
Man bör också komma ihåg att SIBO inte diagnostiserats i tid kan leda till en minskning av absorptionen av vitaminer, och odiagnostiserad celiaki ökar risken för neoplasmer i tunntarmen. Därför, om du har en känsla av att din kropp inte svarar tillräckligt på vissa ofarliga livsmedel, bör du definitivt boka tid hos en gastroenterolog.
Läs också🧐
- Vad händer om du sväljer en grop från ett plommon
- Vad händer om du äter en manet
- Vad händer om du äter vargbär