7 marinader för grill som kommer att göra något kött godare

Lök, tomat, öl, mynta och några generiska alternativ.

4 Kumulativ rådet

1. Färska, hög kvalitet kött och de unga kan inte marinera. Innan stekning det bara tillräckligt med salt och peppar. Men om du vill ge detta kött en rik arom och ovanlig smak, använda någon av dessa marinader. Kyckling kan marinera i en halvtimme, och fläsk, nötkött och lamm - 1-2 timmar.
2. En medelålders kött eller kött som du inte är säker, måste du marinera längre. Detta kommer att mjuka upp fibrerna och gör saftiga kebab. Minsta tid marine kyckling - 2 timmar, gris - 4 timmar nötkött och fårkött - 6 timmar.
3. Inte bara gamla men också unga kött kan marinera lugn dag eller ens två. Ingredienser i marinader, särskilt lök, har antibakteriella egenskaper. Detta innebär att köttet ska lagras längre.
4. Marinerade köttet kan vara vid rumstemperatur. Men om det är att bo i marinaden i mer än två timmar, är det bäst att ta bort den i kylskåp.

De flesta marinader för grill

Alla ingredienser i recepten är baserade på 2 kg kött. Marinader är lämpliga för kyckling, fläsk, biff, Lamm.

1. Lök marinad för grill

Lök - en viktig ingrediens i nästan alla pickles. Han ger kebab rik smak, så det finns inget behov av ett stort antal kryddor.

ingredienser

• 500 g lök;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak.

beredning

Skär löken i flera bitar och mal i en mixer puré. Salt och peppar köttet, tillsätt lök och rör om väl. Till lök inte bränns under tillagningen, innan matlagning lätt klappa varje köttbit med en pappershandduk.

2. Kefir marinad för grill

Kött marinerad på detta sätt, en mycket mild. Och tack vare grill kryddor kommer att lukta gott.

ingredienser

• 1700 g av lök;
• 1 ½ matsked Khmeli suneli;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak;
• 1700 ml nonfat yoghurt.

beredning

Finhacka löken, att flytta in i en djup behållare och en liten lapp för att markera juice. Tillsätt kryddor och blanda väl. Sedan lägga ut köttet och blanda väl igen. pour kefir, Omslag och skaka till köttet var helt täckt med marinaden.

3. Marinad med kolsyrat vatten

Kolsyrat mineralvatten mjukar upp köttfibrer. Som ett resultat, vrider grill saftiga, anbud, och - på bekostnad av vitlök och kryddor - aromatiska.

ingredienser

• 500 g lök;
• 1 matsked vegetabilisk olja;
• 1 ½ matsked krydda Barbecue;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak;
• 5 vitlöksklyftor;
• 1 liter kolsyrat mineralvatten.

beredning

Skär löken i ringar och lägg på kött. Tillsätt olja, kryddor och krossad vitlök och blanda väl. Häll kött mineralvatten och låt marinera.

4. Mint marinad för grill

Med denna marinad kött kommer att förvärva subtila mintsmak och en behaglig nötaktig smak.

ingredienser

• 1 ½ matsked krydda Barbecue;
• salt - till smak;
• 3 mynta stråle;
• 500 g av lök.

beredning

Strö köttet med kryddor och blanda väl. Täck botten av behållaren, vilket kommer att marinera grillspett del av mynta. Toppa med köttet och täck med mynta. Upprepa lager tills du får slut på ingredienser. Det sista skiktet att vara oanvänd. En halvtimme före slutet av marinaden, tillsätt skivad ringar lök och blanda.

5. Tomat marinad för grill

Tomatjuice är också utmärkt kött mjuknar fibrer. Han kommer att göra grillspett inte bara gott, men också ovanligt: ​​köttet kommer att förvärva en vacker rödaktig nyans.

ingredienser

• 500 g lök;
• 1 matsked krydda för grill;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak;
• 3-5 vitlöksklyftor;
• 1 ½ l tomatjuice.

beredning

Lägg till kött skivade ringar av lök, kryddor och hackad vitlök. Häll tomatjuice, täcka behållaren med ett lock och låt köttet marinera.

6. Marinad med majonnäs

god kvalitet majonnäs gör köttet saftigt och doftande. Kanske är det därför med pickles majonnäs så populär.

ingredienser

• 300 g lök;
• 500 ml majonnäs;
• 1 matsked curry;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak.

beredning

Blender, hacka lök puré. Lägg till köttet majonnäs, löksås och kryddor och blanda väl.

7. Beer marinad för grill

Detta recept är särskilt sannolikt att vädja till ölälskare, eftersom köttet kommer att förvärva en ljus malt arom. Bättre att ta en levande öl. Bara hålla i minnet att låg kvalitet drink kommer att förstöra smaken av grillen.

ingredienser

• 500 g lök;
• 3 vitlöksklyftor;
• 2 teskedar malda koriander;
• 2 teskedar paprika;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak;
• 750 ml öl.

beredning

Lägg till köttet hackad lök, vitlök och kryddor. Blanda och häll öl.

se även

• Hur att steka en läcker grill. Chef avslöjar hemligheterna →
• 8 sätt att marinera köttet för shish kebab →
• Hur man lagar en läcker grill i ugnen: 3 beprövade sätt →
• 3 marinad kyckling: öl, kryddig och söt och yoghurt →
• Vad att laga mat utomhus, med undantag för kebab →