7 recept, krispigt inlagd vitlök

För att sy ihop för vinterbruk steriliserad burkar och lock. Förvara i kylen eller preform sval källare.

1. Inlagd vitlök med humle-suneli

ingredienser

• 500 g vitlök;
• Salt 10 g;
• 30 g socker;
• 4-5 ärta svartpeppar;
• 2-3 lagerblad;
• 2 teskedar Khmeli suneli;
• 100 ml vatten;
• 100 ml 9% vinäger.

beredning

Vitlök ren, koka i 2-3 minuter i kokande vatten och skölj under kallt rinnande vatten. Överföring till en burk.

I en kastrull tillsätt salt, socker, pepparkorn, lavrushku och humle-suneli. Häll 100 ml vatten och ättika. Koka upp och cool.

Tillsätt marinaden i en burk med vitlök. Stäng papper och knyta ett band eller ett gummiband för att säkra den. Låt stå i rumstemperatur i 4 dagar. Den färdiga mellanmål förvara i kylskåp.

2. Inlagd vitlöksklyfta

ingredienser

• 350 g vitlök;
• 250 ml vatten;
• ½ matsked salt;
• 1 matsked socker;
• 1 paraply dill;
• En kryddnejlika knopp;
• Ett lagerblad;
• 8-10 ärter blandning paprika;
• 35 ml vinäger 9%;
• 1 msk betor juice - valfritt.

beredning

Vitlök är ren, skölj och avlopp. Överföring till en burk.

Potten koka vatten med salt, socker, fänkål, kryddnejlika, och Lavrushko pepparkorn. När saltlake kokar, tillsätt vinäger.

Häll i en burk med vitlök marinad. Om du vill ha ett mellanmål hade en rosa färg, tillsätt betor juice. Stäng locket. Efter kylning i kylskåp.

Två veckor senare, kan skålen smakade.

3. Inlagd vitlök med sojasås

ingredienser

• 450 g vitlök;
• 240 ml sojasås;
• 80 ml av ris eller vitvinsvinäger;
• 65 gram socker.

beredning

Vitlök skal och vik i banken.

I en kastrull, blanda soja, vinäger och socker. Koka upp. Efter 10 minuter, ta bort från värme och kallna till rumstemperatur.

Häll vitlök marinad att kryddnejlika är helt täckta. Stäng locket och lagra tre veckor vid rumstemperatur. Den färdiga mellanmål hålla i kylskåp när du öppnar luckan för första gången.

4. Inlagd vitlök och dill för vintern

ingredienser

• 1 800-2 000 g ung vitlök;
• En kvist dill;
• 3-5 ärtor heta paprika;
• 1 liter vatten;
• 50 g salt;
• 50 g socker;
• 100 ml 9% vinäger.

beredning

vitlök ren från toppen av skalet och ta bort rötterna. Är inte uppdelad i klyftor.

I en kastrull, koka vattnet på medelvärme och koka i 4-5 minuter, huvuden av vitlök. Töm och grönsaker placeras i en burk. Tillsätt dill och pepparkorn.

Marinad koka över medelvärme 1 liter vatten med salt och socker. Ta bort från värmen och tillsätt vinäger. Häll i en burk med vitlök. Rulla upp locket.

5. Inlagd vitlök med örter och chilipeppar på vintern

ingredienser

• 500 g vitlök;
• En pod spansk peppar;
• 1 paraply dill;
• 2-3 kvistar persilja;
• 1-2 kvistar timjan;
• 3 ark vinbär;
• 1 000-1 200 ml kokande vatten;
• 5 ärtor kryddpeppar;
• 10 ärtor heta paprika;
• En kryddnejlika knopp;
• 2-3 lagerblad;
• 1 matsked salt;
• 1 matsked socker;
• 3 tabell vinäger 9%.

beredning

Vitlök är ren, skölj under rinnande vatten. pod peppar skuren i ringar, är korn inte bort. Sätt i en burk med gröna blad och vinbär. Häll det kokande vattnet, täck med lock och låt stå i 6-8 minuter.

Tappa i en kastrull och tillsätt pepparkorn, kryddnejlika och lavrushku. Koka på medelvärme och häll salt och socker. Efter 2-3 minuter, tillsätt vinäger och ta bort från värmen. Häll marinaden och rulla i burken locket.

6. Inlagd vitlök i olja på vintern

ingredienser

• 200 g vitlök;
• 2 lagerblad;
• 250 ml vatten;
• 125 ml äppelcidervinäger;
• Salt 35 g;
• 40 g socker;
• 2-3 kvistar timjan;
• 200 ml olivolja.

beredning

Vitlök ren. Lagerblad sköljning i kokande vatten och avlopp.

Potten blanda vatten och ättika och koka upp. Ta bort från värmen, tillsätt salt och socker och blanda tills de är helt upplöst.

igen föra marinad till kokning på medelvärme. Tillsätt vitlök och koka i 30-45 sekunder. Flytta kryddnejlika på plattan och lufttorka, och sedan överföra till en bank. Gjuten lagerblad timjan och fyll på olja. Skruva på locket.

7. Inlagd vitlök i betor juice för vintern

ingredienser

• 500 g vitlök;
• 4 sekundär betor;
• 20 g salt;
• 50 g socker;
• 5 kryddnejlika knopp;
• ½ tesked kanel;
• ½ tesked torkad dill;
• 500 ml vatten;
• 50 ml vinäger.

beredning

Vitlök ren och lägre för 2-3 minuter i en kastrull med hett vatten. Efter överföring till en is, och efter 30-50 sekunder sprider banker.

betor Ren, låt stå i 30 minuter i kallt vatten, och efter krossblandare eller färs. Den resulterande slurryn wrap i cheesecloth och pressa ut saften.

Betor juice, tillsätt salt och socker, kryddnejlika, kanel och fänkål. Koka upp på medelvärme i 5-6 minuter, häll vattnet. Efter re-kokning, du tar bort från värmen och tillsätt vinäger.

Häll vitlök marinad och rulla upp locket.