7 recept bärnstens sylt av äpplen

Cook sylt från mogna och saftiga äpplen. Först, tvätta frukten, ta bort röta, stam och kärnan, sedan skärs i små bitar. För denna delikatess kan användas och skalade frukter och skal.

Att redan skivade äpplen inte förmörkas medan du förbereder resten, vik dem i en behållare med vatten och en nypa citronsyra.

För matlagning, använd pannan med en tjock botten. När man förbereder mosade med socker, lätt täcka vanliga lock eller använda nätet till sprut inte spridning i alla riktningar. Var försiktig när blandningstiden, för att undvika brännskador.

Färdiga sylt, häll i steriliserad banker och stäng locket. Förvara i kylskåp eller annan sval mörk plats.

1. Enkel sylt från äpplen med socker

ingredienser

• 1 ½ kg äpplen;
• 100-120 ml vatten;
• 550-600 gram socker.

beredning

Kasta äpplen i en kastrull. Tillsätt vatten. Koka på svag värme och låt sjuda i 10-15 minuter eller lite längre, tills frukterna är mjuka.

Redo äpplen mixer chop eller grind genom en sikt.

Den resulterande mäsken sätta i en kastrull och blanda med socker. Koka på hög värme och rör hela tiden. Efter 15-20 minuter sylten tjocknar och kan sprida sig till bankerna.

2. Jam gjord av äpplen utan socker

ingredienser

• 1 kg av äpplen;
• 250 ml vatten.

beredning

Äpplen sätta i en kastrull och tillsätt vatten. Koka tills den är mjuk, ca 15 minuter. Ständigt rör.

Ready frukt sval och gnugga genom en sil eller hacka mixern.

Sätt purén i en kastrull och koka på medelvärme under ständig omrörning. Jam tillagas 15-20 minuter.

3. Tjock sylt av bakade äpplen

ingredienser

• 2 ½ kg äpplen;
• 1 ½ kg socker.

beredning

Äpplen låg på en plåt. Grädda vid 170 ° C tills den är mjuk, ca 15-20 minuter.

Ready frukt cool, slipa en mixer eller gnugga genom en sil.

Den resulterande mäsken sätta i en kastrull och blanda med socker. Koka upp och låt sjuda i ca 20-30 minuter för att värma upp genomsnittet. Ständigt rör.

När jam börjar bli genomskinliga och lätt separeras från väggarna i pannan, droppa lite på plattan. Om droppen behåller sin form - sylten är klar. Om det sprider sig, koka i 3-5 minuter mer.

4. Jam Apple i sin egen saft

ingredienser

• 2 kg äpplen;
• 1 ½ kg socker.

beredning

äpplen halv och sätta i en kruka, häll 500 g socker, efter upprepade skikt. Täck locket och låt det sitta i 8-10 timmar eller över natten vid rumstemperatur.

Mix, sätta på spisen och koka på medelvärme. Ständigt rör.

Efter ca 40 minuter, ta bort från värmen och mixer gör äppelmos. Tillsätt resten av sockret och blanda.

Återigen koka upp och låt sjuda på låg värme. Rör om några minuters mellanrum, så att de inte bränns. Efter 20 minuter är jam klar.

5. Jam gjord av äpplen med ingefära och citron

ingredienser

• 1 ½ kg äpplen;
• 250 ml vatten;
• 1 kg socker;
• 2-3 matskedar av citronsaft;
• 1 tsk citron eller apelsinskal - tillval;
• ½ tsk riven ingefära.

beredning

Äpplen lägga upp i en kastrull, täck med vatten. Koka upp och koka på medelvärme tills den är mjuk, ca 15-20 minuter. Svalna och passerar genom en sikt.

Den färdiga såsen tillsätt socker, citronsaft, skal och ingefära. Koka på medelvärme i en annan 20-30 minuter. Ständigt rör. När volymen minskas med ungefär en fjärdedel, och sylt blir transparent - bort från värmen.

6. Jam gjord av äpplen med päron

ingredienser

• 500 g av äpple;
• 500 g av päron;
• 100 ml vatten;
• 600 g socker.

beredning

Skalade äpplen och päron Vik i pannan. Tillsätt vatten och koka tills de är mjuka, ca 15-20 minuter. Ständigt rör.

Kyl färdig frukt. Torka av dem genom en sil eller slipa mixer. Tillsätt socker och blanda.

Koka såsen över låg värme och rör hela tiden. Efter ungefär en timme och en halv jam volymminskning med en tredjedel: a treat redo.

7. Jam gjord av äpplen med basilika och kanel

ingredienser

• 3 kg äpplen;
• 100 ml vatten;
• En knippa basilika;
• 1 ½ kg socker;
• En dospåse vanillin;
• 1 matsked mald kanel;
• En kryddnejlika knopp;
• En ärta svartpeppar.

beredning

Äpplen fylla med vatten, koka och koka på minimal värme. Efter 10 minuter, tillsätt basilikablad och koka i 25-30 minuter mer. Svalna och passerar genom en sikt.

Den mosade Lägg socker, vanilj och kanel. Koka 25-30 minuter mer på medelvärme. Ständigt rör. I den färdiga sylt, tillsätt kryddnejlika och peppar.