8 recept jordgubbssylt och hemligheter som kommer att göra en perfekt dessert
Utbildningsprogram Mat / / December 19, 2019
Klassisk transparent sylt med hela bär, liksom ovanlig kombination med apelsiner, bananer, körsbär och aprikoser.
6 hemligheter till den perfekta jordgubbssylt
- noggrant Samla jordgubbarTa ruggig. Om du vill sylt med hela bär, välj en vacker, tät och övermogen frukt. Inte alltför intressant, mosade bär för sylt passar med en enhetlig konsistens.
- Tvätta jordgubbarna måste vara mycket försiktig, eftersom det kan skrynkla och bli alltför mjuk. Några råd inte tvätta, torka bara med en fuktig handduk varje bär. Om jordgubbar är alltför smutsiga, lägga den i en behållare med vatten och regelbundet blanda försiktigt för hand. 15-20 min efter det att sand och smuts kommer att sedimentera till botten. Efter tvättning jordgubbarna Överför till en pappershandduk för att torka den.
- Skaftet får endast tas bort i rent och torka bären. Annars jordgubbar förlora en del saft och sylt kommer inte att vara så saftigt och välsmakande.
- Att diversifiera smaken av sylt, kan du lägga till kryddor, såsom kanel, vanilj eller kardemumma och örter, såsom mynta eller basilika. Du kan lägga till dem i slutet eller början av matlagning. I det andra fallet kommer doften av kryddor och örter vara mer uttalad.
- Kock sylt i en kruka gjord av rostfritt stål eller koppar. Lämpliga och emaljerad tank, men under förutsättning att den inte har några chips. Du kan använda aluminium köksredskap, men bara om sylt tillagas på en gång och omedelbart flyttas till en annan behållare. Om man är beredd på ett antal olika metoder och kyler i samma kapacitet som bryggdes kommer aluminium inte. Det kan oxidera och förstöra smaken av sylt.
- Under tillagningen, ta bort skummet. Om du lämnar det, kommer den färdiga sylt hållas mindre. Dessutom, utan skum, kommer det att bli mer öppen, välsmakande och doftande.
8 recept jordgubbssylt
1. Jordgubbssylt orientering möte med hela bär
Jam kallas så eftersom det efter kokningen verkligen bryggs bara fem minuter, men i vissa metoder. Sirap, en vätska, och bären förbli intakt och vacker.
ingredienser
- 1 kg jordgubbar;
- 1 kg socker.
beredning
Sätt hälften av jordgubbar i pannan och häll hälften av sockret. Toppa med resterande jordgubbar och strö över resten av sockret. Låt stå i 4-5 timmar vid rumstemperatur för att ge saft.
Sätt kastrullen på låg värme och koka upp. Under tillagningen, jordgubbar ge ännu mer juice. Koka sylten ytterligare 5 minuter, sedan bort från värmen och låt tills den svalnat. Då igen föra den till kokning och koka i 5 minuter svalna. Upprepa sedan matlagning igen.
Enligt den traditionella recept jam-fem minuters behov av att laga mat tre gånger. Men du kan göra det ett par gånger om du vill bli tjockare sirap.
Vad laga jordgubb →
2. Tjock jordgubbssylt
Denna sylt är beredd på en gång. Under bär koka mjuk och blir mörkare och dessert själv vänder jämnare.
ingredienser
- 1 kg jordgubbar;
- 1 kg socker.
beredning
Häll jordgubbar med socker och sätta på en långsam brand. Efter ca 15 minuter fördela saft. Förbereda sylt ca 2 timmars omrörning då och då. I den heta sylt blir vattnig, men efter kylning det kommer att tjockna.
Vad gör man med jordgubbar, som under flera dagar →
3. Jam från jordgubbar och bananer
Denna dessert vänder otroligt doftande och söt banan smak accentuerar en enkel jordgubbe syra.
ingredienser
- 500 g jordgubbar;
- 3 bananer;
- 100 ml vatten;
- 300 gram socker.
beredning
Skiva jordgubbarna talen, och bananer - cirklar. Tillsätt vatten i stekpannan att hälla socker och under omrörning, koka på svag värme. Sedan sjuda ca 5 minuter, tills sockret löst sig.
Avlägsna söt sirap från värmen och placera den i banan och jordgubbar. Försiktigt rör om och låt svalna. Därefter sylt koka upp på medelvärme, koka i 5 minuter och sedan svalna.
Repeat brygger 3-5 gånger mer, beroende på den önskade tjockleken av sylt. Ju mer kocken är tjock sirap erhålls.
3 utförings jordgubb bananer grädde →
4. Jam från jordgubbar och apelsiner
Söt, men inte kladdiga sylt med en kryddig smak.
ingredienser
- 800 g jordgubbar;
- 400 g socker;
- 2 apelsiner.
beredning
Bären kan lämnas helt eller styckas i kvarts. Lägg dem i en kastrull, häll socker och koka på medelvärme.
under tiden ren apelsinskal och vit film. Om det senare inte ta bort, kommer sylt smakar bittert. Ta frön och apelsinskivor transparent film och skär i stora bitar.
Efter kokning, minska värmen och tillsätt jordgubb orange. Koka i 10 minuter, ta bort från värmen och svalna något. Sedan föra sylt till en koka på medelvärme, svalna något och sedan koka upp.
Hur man lagar en chimichanga - söta rullar med jordgubbe och cream cheese →
5. Jam från jordgubbar och körsbär
Jam visar sig mycket välsmakande och en fem minuters tillagningsmetod behåller bären intakt.
ingredienser
- 800 g av körsbär;
- 1 kg jordgubbar;
- 500 gram socker.
beredning
Ta bort gropar från körsbär. Sätt jordgubbar och körsbär i en kastrull och häll socker. Koka upp på medelvärme, koka i 5 minuter, och något svalna. Upprepa sedan matlagning på samma sätt två gånger.
Hur man lagar ett kex barer med körsbär och choklad →
6. Jam från jordgubbar och aprikoser
Aprikos och jordgubbar kompletterar varandra. Att aprikos förlorar inte formen, välj frukt med fast kött.
ingredienser
- 500 g jordgubbar;
- 500 g av aprikoser;
- 300 ml vatten;
- 1 kg socker.
beredning
Skala skinn från aprikoser och skär i fjärde. Lägg till dem en hel jordgubbe. Tillsätt vatten i stekpannan att hälla socker och under omrörning, koka sjuda. koka sedan ett par minuter tills sockret löst sig.
Fyll den resulterande sirap, aprikoser och jordgubbar och låt stå i flera timmar. Sedan sylt koka på medelvärme och koka i 15 minuter.
Ett mycket enkelt recept för sylt från aprikoser och apelsiner →
7. Jam från jordgubbar i multivarka
En sådan metod kommer att spara tid och ansträngning, eftersom de inte behöver justera temperaturen, vilket görs med matlagning på spisen. Enkelt uttryckt alla ingredienser i multivarku. Taste jam kommer inte att skilja sig från den klassiska.
ingredienser
- 1 kg jordgubbar;
- 1 kg socker.
beredning
Jordgubbar kan lämnas helt eller styckas i kvarts. Lägg den i en skål och häll Multivarki socker. Du kan mosa lite tolkushkoy bär, om du vill sylt fick mer homogen. Ställ in "Släck" och koka med locket öppet i 1 timme.
10 av dina favoriträtter som är lätta att laga mat i multivarka →
8. Jordgubbssylt utan matlagning
Denna sylt kallas rå. Det kan ätas omedelbart eller frysa i plastpåsar och njuta av vintern är nästan en färska jordgubbar.
ingredienser
- 1 kg jordgubbar;
- 700-800 gram socker.
beredning
Häll bär med socker och mosa dem tolkushkoy. För att göra detta, kan du även använda mixern. Bättre att inte slipa bären i såsen och lämna små bitar. Så sylt kommer att se mer intressant. Lämna det för ett par timmar för att helt lösa sockret.
se även
- Vad laga för te: smördeg med jordgubbe och cream cheese →
- Inverterad jordgubbstårta med kardemumma →
- Hur man koka sylt från kottar - frisk dessert med skog doft →
- Ett enkelt recept av sylt av päron →
- Hur man lagar en användbar krusbär jam →